L'entrevista. Ara parlem de Medi Ambient amb la col·laboració del Departament de Medi Ambient i Sostenibilitat de l'Ajuntament de Cornellà.
Molt bona tarda i benvinguts a un nou espai de Medi Ambient. Avui volem parlar d'una prova pilot que es farà a la ciutat de Cornellà. Per dir-ho d'una manera, és una prova pilot. És una espigulada de taronges municipals. És a dir, que es recolliran les taronges dels tarongers que hi ha als carrers d'una determinada zona de Gavarra, que ara explicarem.
I per explicar-nos aquesta prova, aquest projecte que es farà a la ciutat de Cornellà i que ja es fan d'altres ciutats, tenim els estudis de la ràdio a David Calabuig, cap de l'àrea de Medi Ambient. Bona tarda. Bona tarda. I per telèfon tenim a Marc Caralt, que és el tècnic d'espigulaments d'espiguladors. Bona tarda. Bona tarda.
Molt bona tarda i moltes gràcies per connectar-te, per explicar-nos en primer lloc qui sou espigoladors, qui sou com a entitat i expliqueu-nos quins són els vostres objectius. Doncs la Fundació Espigoladors, la seva lluita bàsica és la lluita contra el malbaratament alimentari i la lluita pel dret a l'alimentació saludable de totes les persones.
Aleshores, nosaltres com a fundació el que fem és recuperar l'activitat d'espigolament, que és aprofitar aquells aliments que no tenen cabuda en el circuit comercial per motius estètics de qualitat o per preu,
i els donem a través d'entitats de distribució d'aliments. Bàsicament el nostre objectiu és aquest, recuperar tots aquests aliments. Nosaltres ens centralitzem en especial en el sector primari, en la producció, i recuperar aquests aliments i donar-li una sortida per garantir l'alimentació de persones vulnerables.
Quan hem sentit a parlar de vosaltres, hem sentit a parlar de l'activitat que feu al Parc Agrari del Baix Oregat, però en aquest cas portareu un projecte específic a Cornellà, que s'ha fet en d'altres ciutats. Però, primer de tot, parlem de quins projectes dinamitzeu en general.
Nosaltres des de la Fundació dinamitzem molts projectes a través de l'estigulament i molts d'ells són usuaris d'aquests propis serveis de distribució d'aliments, amb entitats també.
Dinamitzem molts projectes. A partir d'aquí també tenim molts projectes de recerca. Al final som una fundació bastant pionera en el tema de pèrdues i malbaratament alimentari. Llavors tenim projectes de recerca i també de sensibilització a través de...
de tallers a la població. Aleshores, més enllà d'aquests projectes, concretament el projecte que durem a terme a Cormellà, és un projecte que pretén recuperar tots aquests aliments que es produeixen a l'arbrat urbà, que moltes vegades són arbres que es planten i es cuiden per uns altres...
per aconseguir ombra, com a refugi d'animals també dins de la zona urbana, però que donen uns fruits que no s'estan aprofitant i aleshores nosaltres el que proposem és fer la recollida d'aquests fruits i poder-los donar una vida com a aliment i que no es tractin com a residus com actualment s'estan tractant en molts casos.
Podem dir que Espigoladors és una entitat, com has dit tu, pionera, que ha tocat molts temes, que en tots els fòrums, quan fem prevenció de residus, hi surt, perquè està, podríem dir, enredat i embolicat en molts ajuntaments...
amb moltes projectes. Un, per exemple, a Corneia, que portem 3 o 4 anys, és el de Slow Food, amb les escoles, que lliga tot el tema d'alimentació saludable, aprofitament de cultius que fèiem abans, però també d'aprofitar aquest excedent. Es va fer un espigolament en algunes escoles i després es va fer...
Igual que farem ara, la melmelada que després ells van posar en el mercat que fan també escolar, etc. La melmelada que van fer aquests nens en el mercat de Slow Food també era de taronja? Sí, sí.
De fet, l'etiqueta serà molt similar a la que farem ara. L'hem posat allò de feta corneia, amb taronges de corneia, però pràcticament serà la mateixa. Per tant, això, Espiculadors, és una entitat molt sòlida que ha estat dinamitzant i tirant del carro en aquest tema del malbaradament alimentari.
i que per sort ara fem una col·laboració molt directa. Sí que havíem fet moltes projectes de prevenció de residus en molts àmbits, amb altres entitats com Recero, que té molta relació amb espiguladors, o amb altres entitats, però sí que amb espiguladors directament no havíem fet encara cap projecte directe. Doncs parlem concretament d'aquesta espigulada de tarongers que es farà el proper 1 de febrer. Explica'ns, Marc, en què consistirà.
Aquesta espiolada, bàsicament, el que és és fer la collita de la taronja amarga, en aquest cas dels carrers pròxims a la plaça Can Faso.
El que farem serà amb diferents voluntaris d'aquí del municipi de Cornellà, que de moment ja en tenim bastants que s'han interessat i que s'hi han inscrit, collirem aquestes taronges, ho farem el diumenge 1 de febrer i les recollirem per, bàsicament, després poder-la transformar en marmelada de taronja amarga.
Es pot apuntar qui vulgui, no hi ha cap limitació, és tenir ganes de pujar-se a una escala i agafar taronges. Sí, perquè Marc, explica'ns una miqueta com ho fareu.
Nosaltres, concretament, ho fem amb unes perxes de recollida de taronja. Per no haver de mobilitzar justament com tantes escales, intentem també facilitar que es pugui fer part de la collita des del terra...
Llavors, duem unes terxes que són extensibles i amb aquestes anem collint les taronges una a una. Llavors, a partir d'aquí, aquestes que queden més amunt o més amagades sí que les collirem amb escales, però d'aquesta manera és més senzill de poder arribar a un públic més extens, que tothom pugui estar treballant a la vegada i que sigui una activitat dinàmica.
Ara mateix aquests arbres estan carregadets de taronges. Expliqueu-nos quin càlcul heu fet de quants quilos es poden arribar a recollir en només aquesta petita zona que fareu als voltants de la plaça Can Faso.
Ho has calculat, Marc? Jo pregunto i si vosaltres em dieu, no, no, això encara no se sabrà fins que no realment es recullin els quilos, no? Ara m'agafa, sí que és veritat que, a veure... No, l'experiència ens diu que, més o menys, depenent de la tipologia d'arbre, però aquests arbres urbans que estan cuidats,
diguem que no per producció, sinó més ornamental o per altres motius, podem treure, depenent, més o menys potser uns 6-10 quilos, depèn de si està molt carregat de taronja l'arbre. És a dir, jo crec que hi ha molts quilos, m'atreviria a dir que segur que hi ha més de 1.000 quilos i de 1.500,
I a partir d'aquí veurem el que som capaços d'agafar, perquè també és veritat que no sempre es pot agafar totes les taronges que queden a l'arbre. Llavors, jo com sempre dic, prefereixo anar al volum a intentar recuperar totes aquelles grans quantitats de taronges que podem fer i després hi anirem al detall a deixar-los nets nets si podem.
És important ressaltar que, evidentment, fent un producte, un producte comestible, però que el que estem fent ara és senzillament portar-lo a compostatge. O sigui, el tractem com un residu. Ara mateix, per exemple, aquests dies hem estat traient totes les taronges dels carrers propers a l'Ajuntament, dels altres espais que nosaltres no espigularem. A tota la ciutat hi ha molts tarongers...
no ho farem tots, això és una prova pilot, podríem dir, però bé, que al final, com deia el Marc, si són 1.000-1.500 quilos, Déu-n'hi-do, no? Ja surten molts pots de melmelada, no? Però que és això que, si no els recollim i no els aprofitem, doncs és un producte que hem de tractar, doncs, a portar compostatge. Marc, doncs explica'ns a continuació què passarà amb aquestes taronges un cop recollides, les posareu en capses, les duereu a on? Com anirà el procés?
Val, sí, nosaltres recollim les taronges en capses i llavors aquestes taronges les portem a l'obrador d'Air Imperfect, que està aquí al Prat de Llobregat, que és un obrador que neix de la mà de la Fundació Espigoladors i és un obrador que, bueno, nosaltres li diem que és un obrador de segones oportunitats perquè, per una banda, dóna segones oportunitats d'aliments que tampoc haguessin entrat en el circuit comercial a través, moltes vegades, doncs, de compra de productes a...
a productors del sector primari de la zona que per motius econòmics, del preu que se li paga o per punt de maduració del producte o per diversos motius no tenen lloc en el mercat i llavors es compren i es fa una transformació en productes vegetals. I en aquest cas nosaltres el que farem serà transformar-ho amb aquests pots de marmelada en aquest obrador.
Molt bé, doncs... Parla'ns una miqueta de les persones voluntàries, com ho poden fer per inscriure's i qui es pot apuntar? Sí, hi ha un formulari que Espiculadors ha penjat a la seva web que el podeu trobar tant a Instagram o Facebook a l'Ajuntament de Cornellà, a l'usuari de l'Ajuntament de Cornellà, o a l'agenda mateix del web municipal. També, evidentment, si entreu a la web d'Espiculadors, a la part d'activitats,
Aquí podeu trobar aquest formulari amb dades bàsiques. De fet, és una activitat com familiar, no? Pot participar qualsevol persona que es tingui interès i tingui ganes. Els hi fareu una explicació de per què es farà servir aquesta fruita. Marc? Sí, la idea, nosaltres sempre que fem una activitat, fem una petita introducció primer a la Fundació...
perquè ens agrada també que tothom conegui el que fem i els valors, i també en el projecte aquest d'Urbanitat de Ciutats Comestibles que estem tirant endavant dins dels municipis,
I llavors, doncs sí, sempre fem l'explicació de per què aquesta taronja està aquí, per què no té sortida o per què normalment no es cull, que en aquest cas és perquè està en un ambient urbà. I bueno, és taronja amarga, sempre ho diem, si fos taronja dolça potser quan anem espigolant ens trobaríem la meitat, però el ser amarga doncs la gent no la consumeix tant en cru.
i sempre això, llavors fem una petita explicació de com collim i sempre al final fem el tancament de quants quilos hem aconseguit recuperar i quants cops de marmelada aconseguirem fer amb aquests quilos que recuperem. Molt bé. Es podrien recollir altres fruits a la nostra ciutat?
Sí, tenim molts, tenim olives, tenim gimones, tenim nous, figues, evidentment, i n'hi haurà algú que ho faci, segurament. Alguna vegada hem vist alguna persona, per exemple, aquí tenim una olivera fantàstica, baixant.
que hi havia un home d'aquí del carrer a prop que de tant en tant feia aquesta espigulada. Però encara nosaltres a Cornellà no estem disposats a fer-ho, perquè això suposa mobilitzar molt, però tant de bo ho poguéssim fer de tots els arbres que hi hagi. En altres ciutats sí que ho faig, no, Marc? Sí, nosaltres majoritàriament vam començar amb l'amarga
a Barcelona, que va ser com el principi dels orígens del projecte, i tot i que la majoria de vegades hem fet taronja marga, sí que fa un parell d'anys que vam començar a fer oliva i garrofa, sobretot a la zona de Tarragona, i estem treballant també per veure les possibilitats d'aprofitament
d'altres productes, no? El que deia, al final, també s'ha de valorar això. Potser, si tenim només un arbre d'olives, doncs, potser fer dur a terme tota l'activitat i la mobilització per recuperar aquest arbre, doncs, per quantitat de quilos, doncs, s'hauria de buscar una altra forma de poder-ho aprofitar. Però sí que estem mirant noves opcions de
comencem a espigular prunes i figues també, en aquest cas a Girona ho farem, i també ho transformarem en marmelada d'aquests productes. Prunes i figues, per una banda, olives per una altra, garrofes, amb les garrofes i amb les olives quin producte feu? Ara el que estem fent actualment és les olives les portem a molins cooperatius i llavors les transformem en oli,
I la garrofa tenim dos models, que per una banda és duro a un molí per fer-ne farina de garrofa i per una altra banda vam estar fent unes proves aquí a l'obrador per poder fer crema de garrofes.
Doncs moltes opcions per aprofitar aquest excedent de producte que es produeixen als arbres de la ciutat i que crec que és una iniciativa brillant per intentar aconseguir que la gent s'apunti a una iniciativa que al final és al voltant de casa seva amb uns arbres que veuen tots els dies i que si d'aquest arbre es pot treure un profit...
doncs que bonic que és, no?, que puguis veure com es converteix, per exemple, aquest fruit en una marmelada. I això, doncs farem aquesta campanyeta, entre cometes, que és fer aquesta espigolada, però també seguirà tota la campanya, doncs quan repartim tots els pots, no?, que anirem dient per què l'hem fet,
i on l'hem fet, i servirà per seguir difonent la idea aquesta, que encara tenim molt potencial per poder aprofitar la nostra ciutat dels serveis fruitets que tenim a la via pública i que d'una altra manera seria una cosa que ens suposa un problema perquè hem de recollir per fer una altra gestió.
David, teniu previst com es farà aquesta distribució o en quin projecte es volen destinar aquests? Com més un tema així pioner o una prova pilota aquí a Cornellà, sí que es fan en altres municipis, doncs encara no ho hem decidit molt. Evidentment hi haurà un retorn a totes les persones que col·laboren, però pensem que pot ser un element interessant en qualsevol activitat que fem des del nostre departament per difondre aquest missatge.
Molt bé. Marc, parla'ns una miqueta més d'algun altre projecte que esteu desenvolupant en el Baix Llobregat i que vulguis destacar-nos, aprofitant que encara tenim uns minuts. Bé, aquí al Baix Llobregat la veritat que estem començant a estar en bastantes poblacions i que hem fet taronja amarga a Sant Boi, Espluga, Sant Joan d'Espí, ara aquest any també se'ns incorpora més de Cornellà, Cervelló...
i la Palma de Cervelló també, aquí en el Prat on estem, ja fa molts anys que fem espigolades i ara també estem començant a incorporar aquestes espigolades urbanes. A mi sempre, la veritat que sempre donem les gràcies i agraïm l'interès de tots els municipis, sempre ho veiem des del punt de vista aquest de parar una mica la gestió del dia a dia dels municipis i
i veure una mica quin model de ciutat o de poble es vol tenir,
i sempre agraïm la participació a tots els municipis. A mi sí que m'agrada també remarcar, per exemple, el cas d'Esplugues, que Esplugues van començar a fer-ho amb nosaltres l'any passat i va tenir tant d'èxit que aquest any han demanat pràcticament duplicar els pots de marmelada que volíem fer, així que haurem d'espibular més quilos per poder treure tots els pots que ens han demanat.
I sempre és maco veure com aquests projectes dins del municipi funcionen i la gent té una acceptació molt bona.
També farem posteriorment algun taller de cuina d'aprofitament, que això ho hem de candelitzar. El Marc em persegueix, dic, aquí ja ho fem. Ho hem de programar, però aprofitant també aquests voluntaris que venen el dia avui i tal, a veure si ho podem... Però, en tot cas, ho hem de programar. Hi ha un parell de tallers, no, Marc? Sí, un parell de tallers. En principi, la idea és si ens dona temps de fer-ne un...
de transformació mateix i fer marmelada de taronja amarga, un de cuina, i llavors fer-ne una altra de sensibilització sobre el malbaratament alimentari. Doncs ja ho programarem i farem difusió. Marc, ara que pensaves de tants municipis que s'apunten a aquestes iniciatives, quants voluntaris o quantes persones formeu part d'Espigoladors? Ui...
d'espiuladors, ara...
gairebé que t'ho miraré, perquè... Et faig preguntes complicades, Marc? Bueno, de vegades, i no vull jo ara aquí aparcar-me... Una mica per sobre, no cal que ens diguis el detall exacte, però... No, diria que, si no m'equivoco, a tot Catalunya estem per sobre dels 3.000 llargs, o sigui, n'hem arribat als 4.000. Això són persones que estan inscrites...
amb nosaltres a la nostra borsa de voluntariat habitual. Això que fem, que és voluntariat obert, això no ho tramitem com un voluntariat habitual, i et dic que parlaríem d'uns altres quants milers de persones molt fàcilment, perquè ara que ve la taronja amarga de Barcelona, que fem 8 districtes, estem parlant de gairebé 500 persones voluntàries,
i pensa que en cada activitat de municipi que estem fent estem sumant unes 30 persones o així per activitat de voluntariat. O sigui, que realment, ja et dic, o sigui, habitualment de bàsic devem tenir gairebé uns 4.000 i llavors que vinguin a fer activitats puntuals són molta, molta més gent.
I en el cas de Cornellà, que les inscripcions continuen obertes, quantes persones hi ha inscrites pel moment? Que deies que anava molt bé la inscripció? Ho he mirat aquest matí i érem 17 persones. I fins a quin dia hi ha plats per apuntar-se? No hi ha límit?
El límit està obert fins al mateix divendres al migdia. Molt bé. El mateix divendres que és 30 al migdia. Llavors nosaltres a partir d'aquí, abans ja ho haurem fet perquè aquí sempre purem, si veiem que no tenim prou gent sempre purem fins últim.
moment, no? Però sempre enviem un correu de confirmació conforme, bueno, que estàs inscrit a l'espigulada, perquè hi ha vegades que superem el nombre de voluntaris i hem de dir-ne que no, malauradament, i llavors sempre fem aquesta primera confirmació una setmana abans o així, i llavors la mateixa setmana, doncs, tornem a enviar un recordatori amb el punt de trobada i tota la informació necessària.
Avui hem volgut parlar a l'espai de Medi Ambient d'aquesta iniciativa per espigular els tarongers dels carrers al voltant de la plaça Can Faso, al barri Gavarra de Cornellà, que es farà el diumenge 1 de febrer al matí. A partir de quina hora? A les 10.
A partir de les 10 del matí, les inscripcions encara són obertes, les trobareu a la plena web de l'AjuntamentCornella.cat i organitza l'activitat Espiguladors, la Fundació Espiguladors. La sort que hem pogut parlar avui per telèfon en Marc Caral, tècnic d'espigulaments d'aquesta fundació. Aquí agraïm que s'hagi connectat per explicar-nos la iniciativa a Ràdio Cornella. Moltes gràcies.
Moltes gràcies a vosaltres. I, com sempre, David, moltíssimes gràcies per portar-nos aquestes propostes a l'espai de Medi Ambient. Nosaltres, com cada 15 dies, ens continuarem trobant per parlar d'altres temes que tinguin a veure amb Medi Ambient i el municipi de Cornellà. Molt bé, aquí estarem. Gràcies, i nosaltres acabem aquest espai de ràdio aquí. Ara nosaltres continuem amb la millor selecció musical del programa Era Vinil.