Title:

8M i paritat; agenda de Sant Just; cuina amb card; personatges de Barcelona i història de la xocolata; Montserrat Roig; osteoporosi

## Introducció i editorial sobre el 8M > "No fem una vegada l'any el Dia de la Dona... La lluita ha de ser lenta però constant." • Reflexió contundent arran del 8 de març: **reconeixement del paper de les dones** i demanda de **solucions reals** (migració, igualtat salarial, paritat en la presa de decisions). • Crítica a decidir sobre temes de dones sense escoltar-les. Es remarca el risc d’infravalorar **la força transformadora de les dones**. • Missatge de **complementarietat** entre homes i dones: respecte mutu, paritat justa i reconeixement de capacitats (*intel·ligència femenina, organització, sacrifici, atenció*), sense menyspreu del **rol masculí**. • Idea clau: **persistència** i **respecte mutu** per avançar en una societat justa i digna. --- ## Agenda de març a Sant Just (homenatge a les dones) ### Activitats destacades • 12/03 – Biblioteca Joan Maragall: Presentació del conte “Les noves amigues de la Maria” amb Anna Gulló (per a infants a partir de 3 anys). • 12/03 – Cal Llibreter (21:30): Tast de poesia i vi amb la poetessa i cantant Odina Arqué. • 19/03 – Can Ginestar (Sala Isidor Consul i Giribert, 19:00): **Conferència de Joana Biarnés**, primera dona fotoperiodista en un món d’homes. • 22/03 – SEM La Bonaigua (11:30): **Masterclass de defensa personal** (metodologia divertida i respectuosa). Preu de taquilla inversa. • 24/03 – Can Ginestar (19:30): **Conversa amb Bel Olid** sobre feminisme, gènere i diversitat sexual. Conducció: Anna Gulló. > Actes emmarcats en el mes de març en memòria de les treballadores que van morir defensant els seus drets. --- ## Cuina d’hivern: el card (cardo) ### El producte • El card és una **verdura d’hivern** tradicionalment més popular en temps antics i avui poc habitual. • Compostos com la *sinarina* (semblant a la carxofa) afavoreixen la **funció hepàtica i biliar**, ajuden a la digestió i poden **prevenir malalties del fetge**. • Baix en calories, ric en aigua: **efecte diürètic i depuratiu**. ### Receptes • Rap amb cards i salsa verda: bullir els cards, fer base d’all i pernil, enfarinar i marcar el rap, afegir **vi blanc** i julivert, incorporar els cards i aigua, coure breu i acabar amb **ous durs** trossejats. • Cards amb cloïsses i cervesa: coure els cards amb **llimona** i sal; sofregir all i ceba; afegir **cervesa i aigua**; incorporar les cloïsses (ben dessagnades) i els cards; lligar la salsa com un **pil-pil**; acabar amb **julivert**. • Maridatge: consens a favor del **vi blanc** (el cava també, si és bo); **vi negre** millor evitar-lo amb peix. --- ## Personatges de Barcelona ### Nina Bergonzi (s. XVIII) • Cantant i ballarina veneciana, resident a Barcelona (Fonda de Santa Maria). **Amant del comte de Ricla**; desterrada per pressió del bisbe Climent per comportament “indecorós”. • Relació amb **Giacomo Casanova**; gelosia del comte, empresonament i persecució del seductor. Desterrada el 1769 cap a València i Madrid, on tractà el comte d’Aranda. ### Antoni “Mallé” (probablement Antoni Amatller) i la xocolata • Nissaga xocolatera del s. XVIII–XIX, expansió industrial i **innovació en publicitat**: cartells d’autors com **Ramon Casas**, **Apel·les Mestres** i **Alphonse Mucha**; cromos i obsequis a les rajoles. • **Casa del Passeig de Gràcia** dins la *Mançana de la Discòrdia* (obra de **Puig i Cadafalch**), icona del modernisme. --- ## Història de la xocolata a Barcelona • Arribada del cacau (s. XVI) amb **preus elevats** i **secretisme** productiu; primers fabricants acumulen fortunes. • S. XVIII: la xocolata guanya **prestigi social** en tertúlies privades; beguda exòtica. • Final s. XIX: es valoren les **qualitats alimentàries**; entra a pastisseria i plats salats. • Inicis s. XIX: primers **obradors** que subministren xocolata a xocolateries i per consum domèstic. Marques històriques: **Mallé/Amatller, Juncosa, Can Garriga, Can Fargues**. Fins a **87 obradors** i una vintena de **molins** (Portaferrissa, Hospital, Call, Montcada, Escudellers). • S. XX: irrupció de **multinacionals** (p. ex. *Nestlé*) que desplacen marques locals (es citen casos a **Girona**, Olot i Figueres). --- ## Perfil de Montserrat Roig: trajectòria i llegat ### Etapes i obres clau • 1976: Premi Sant Jordi per **El temps de les cireres**; projecció pública i crítica. • 1977: **Els catalans als camps nazis** (Premi Crítica Serra d’Or). • 1978: TVC – programa **Personatges** (presentadora i directora); gran impacte però **incomoda** per selecció d’entrevistats i preguntes; vetos i cancel·lació. • 1979: “Personatges 1 i 2” (llibres). Inicia a Madrid **Encuentro en las letras**: **prohibit** just abans d’emetre’s; interpel·lacions al Congrés i al Senat. • 1980: Reportatge a Leningrad → llibre **L’agulla daurada**. Publica també **L’hora violeta** (feminisme) i altres títols. • 1982–1987: **Carnets de mujer**, **Líders** (TV; premi Òmnium), **La veu melodiosa**, **Barcelona a vol d’ocell**. • 1988–1990: **100 pàgines triades per mi**, **Barceloneses/Barcel Dones**, **El cant de la joventut** (obra de maduresa). Diagnosi de **càncer de mama**; activisme per **mamografies preventives**. • 1990–1991: Columna diària “**Un pensament de sal, un pessic de pebre**”; **Digues que m’estimes encara que sigui mentida**; teatre al Romea. Mor el 10/11/1991, amb **45 anys**. > “No va deixar mai la cita diària amb els lectors” (Isabel-Clara Simó), fins al 9 de novembre de 1991. • Llegat: demostrà que **cultura i televisió** poden connectar amb el gran públic; valentia davant la **censura**; veu central del **feminisme** i de la **memòria històrica** a Catalunya. --- ## Espai de salut: ossos forts i osteoporosi ### Què és i a qui afecta • Malaltia de **desmineralització òssia**: el teixit es descompon més ràpid del que es regenera → **ossos fràgils i fractures** (maluc, canell, columna). • Més freqüent en **dones >50** (també en homes, sobretot >70). ### Prevenció i hàbits • **Calci**: 1.000–1.200 mg/dia (làctics, llegums, fruits secs, bròquil, col...). • **Vitamina D**: peix blau, bolets, ous, llet; imprescindible per absorbir calci/fòsfor. • **Pes saludable** i **exercici** adaptat a l’edat per mantenir massa muscular i metabolisme ossi. • Evitar **sedentarisme**, **excés d’alcohol** i **tabac** (afecten el metabolisme del calci i de la vitamina D). • **Densitometria òssia** periòdica: a partir dels 50 (dones) i 70 (homes). --- ## Música i tancament • Interludis musicals, incloent un fragment de la *zarzuela* **Los Gavilanes**. • Cloenda amb horaris de reemissió i identificació de l’emissora (**Ràdio Desvern 98.1**).

['8M', 'Dia de la Dona', 'feminisme', 'paritat', 'respecte mutu', 'Sant Just Desvern', 'Biblioteca Joan Maragall', 'Can Ginestar', 'Bel Olid', 'Joana Biarnés', 'defensa personal', 'cuina d’hivern', 'card', 'receptes', 'rap', 'cloïsses', 'vi blanc', 'cava', 'Barcelona', 'Nina Bergonzi', 'Giacomo Casanova', 'comte de Ricla', 'història de la xocolata', 'xocolateries', 'obradors', 'Mançana de la Discòrdia', 'Puig i Cadafalch', 'Ramon Casas', 'Apel·les Mestres', 'Alphonse Mucha', 'Antoni Amatller (Mallé)', 'Nestlé', 'Montserrat Roig', 'Personatges (TVC)', 'censura televisiva', 'L’agulla daurada', 'L’hora violeta', 'mamografies', 'osteoporosi', 'calci', 'vitamina D', 'densitometria', 'Ràdio Desvern 98.1']