Title:

Homenatge a Diana Garrigosa; racons d’hivern (Granada, Espot i Vall del Bac); Cacaolat i Menús de guerra; Jaume I i Rashba; Castell de Sant Ferran; piscifactories i aurores boreals

## Panorama general Programa variat amb **homenatge, viatges, història, patrimoni i ciència**. La taula de “Seixanta i més” alterna crònica humana, propostes d’escapades, curiositats gastronòmiques i memòria històrica, perfils de figures medievals, un reportatge extens sobre la **vall del Bac**, el **Castell de Sant Ferran** de Figueres, una mirada crítica a les *piscifactories* i una guia per entendre i gaudir de les **aurores boreals**. > “Descansi en la pau del Senyor la gran dama, la senyora Diana Garrigosa.” --- ## Homenatge a Diana Garrigosa (Pasqual Maragall) - **Record emocionat** de la seva figura i del seu paper decisiu com a suport de **Pasqual Maragall** i com a impulsora del patronat per a la investigació de l’*Alzheimer*. - Punts clau: - Personalitat **ferma, discreta i abnegada**. - Impuls de recerca preventiva: tractar persones aparentment sanes **20 anys abans** de la possible aparició de la malaltia. - Llegat com a **gran obra cívica** al servei del bé comú. --- ## Viatges d’hivern: Pirineu, Espot i Granada ### Propostes de temporada - **Espot (Pallars Sobirà)**: accés privilegiat al Parc Nacional d’**Aigüestortes i Estany de Sant Maurici**. - **Granada**: patrimoni mundial (Alhambra, catedral, Capella Reial, Banys del segle XI), passeig per l’**Albaicín** i cultura de les *tapes* (mollejas, pescadito frito, *cazón en adobo*, rosques) i el **Sacromonte**. > “Ja sobren ganes de sopar, eh?” ### Petits encants: Agres - Carrerons rurals, fonts i el **Santuari de la Verge del Castell** (s. XV). Un poble per descobrir **a pas tranquil**. --- ## Gastronomia i memòria: Cacaolat i Menús de guerra ### La veritable història del **Cacaolat** - Origen inspirat en una beguda de llet i cacau a **Budapest** (1931). Llançament a la **Fira de Mostres (1933)**: èxit immediat. - Innovació i aprofitament del *xerigot* (sèrum de la llet) en l’elaboració. - Primer **batut de cacau d’industrialització mundial**. ### “Menús de guerra” i la “Batalla de l’ou” (1937) - **Joan Vila (Blanes)**: receptes **senzilles, barates i calòriques** per a temps de carestia (bacallà amb seques, magre amb ceba). - Campanya de la Generalitat per **autoproduir ous** a cada llar (gallines, incubadores, pinso); **idea avançada** que no va reeixir del tot, però il·lustrativa de l’enginy social. --- ## Personatges històrics: **Jaume I** i **Salomó ben Adret (Rashba)** ### Jaume I, el Conqueridor (amb un to de “carinyós”) - Infantesa marcada pels **templers de Montsó**; rei culte i políglot. - Vida personal prolífica (matrimonis i amants), i descendència extensa; conquesta de **València** i **Mallorca**. ### Salomó ben Adret (Rashba) - Gran **rabí i talmudista** barceloní, líder del judaisme català; **rebí de Barcelona durant 40 anys**. - Context del **Call de Barcelona** i el **Consell de Cent**; fundació d’acadèmia talmúdica i **autoritat jurídica** del seu temps. --- ## Territori: la vall del Bac (Garrotxa) - Vall **solitària, verda i recòndita**, entre Garrotxa i Ripollès, amb **tresors romànics** (Sant Andreu de Porreres, Sant Feliu del Bac, Santa Magdalena del Coll, Santa Maria de Llongarriu, Sant Miquel). - Arquitectura **sòbria**: una sola nau i campanar d’*espadanya*; masies, molins i **torre feudal** de Sant Miquel (família Bac). - Llegendes: **Casa del Mariner**, **forn de calç** i lloc de **tornaveus**. - Demografia minvant (pèrdua de municipi el 1843), però **reocupació** recent de masies i reobertura d’hostals. - Recomanació: recórrer la pista **Sant Pau de Segúries – Castellfollit de la Roca** i explorar a peu. --- ## Patrimoni: Castell de Sant Ferran (Figueres) - Fortalesa **pentagonal** (1766), obra de l’enginyer **Martín Cermeño**; mirador de l’Empordà i la **Badia de Roses**; defensa històrica contra incursions franceses i setges napoleònics. - Usos com a **presó**: consell de ministres (1904), trasllat de presos polítics (revolta cubana; **Tomás Estrada Palma**), tancament del penal (1933), presó militar i d’insubmisos (anys 70), residència d’oficials (anys 80) i hoste famós **Tejero**. > “Pagant, Sant Pere canta i tots contents.” --- ## Societat i consum: *Piscifactories* - Crítica a la *piscicultura* industrial: **benestar animal**, densitats altes i qualitat nutricional (menys **omega-3** en alguns casos). - Espècies: **carpa, salmó, tilàpia, peix gat**; sistemes en **gàbies marines** i **embassaments**. - Impactes: **riscos ambientals** (escapaments, residus), i debat ètic sobre la producció massiva. --- ## Ciència i viatges: **Aurores boreals** - Explicació: interacció del **vent solar** amb la *magnetosfera* i l’atmosfera (nitrogen/oxigen) que emet llum de **diversos colors** (verd, vermell, groc, rosa, blau, porpra). - Curiositats: sons febles associats (estudis recents), **aurora vermella a la península (25–26 gen 1938)**, i aurores a altres planetes (Júpiter, Saturn; observacions del **Hubble**). - On i quan veure-les: **Alaska, Canadà, Noruega, Finlàndia, Escòcia, Groenlàndia, Islàndia, Suècia**; millor a **hivern**. Relat d’experiència directa del grup a Islàndia/Lapònia. --- ## Cloenda - Comiat amb salutacions de **dimecres i dissabte**, i **peça musical final**.

['Diana Garrigosa', 'Pasqual Maragall', 'Fundació Pasqual Maragall', 'Alzheimer', 'Seixanta i més', 'Ràdio d’Esvern', 'Espot', 'Aigüestortes', 'Estany de Sant Maurici', 'Granada', 'Alhambra', 'Albaicín', 'Sacromonte', 'tapes', 'Agres', 'Santuari de la Verge del Castell', 'Cacaolat', 'Letona', 'Granja Viader', 'Fira de Mostres', 'Menús de guerra', 'Joan Vila (Blanes)', 'Batalla de l’ou (1937)', 'Generalitat Republicana', 'Jaume I el Conqueridor', 'Templers de Montsó', 'Rashba', 'Salomó ben Adret', 'Call de Barcelona', 'Consell de Cent', 'Vall del Bac', 'romànic', 'Hostal de la Vall del Bac', 'Castell de Sant Ferran', 'Figueres', 'Martín Cermeño', 'Napoleó', 'Tomás Estrada Palma', 'Tejero', 'piscifactories', 'tilàpia', 'omega-3', 'aurora boreal', 'vent solar', 'magnetosfera', 'Hubble', 'Islàndia', 'Lapònia']