Title:

Tots Sants, llegendes i castanyada; vins DO Empordà, Pachelbel, fruita de tardor i postveritat

## Panorama del programa • Retorn de l’equip de “Seixanta i més” amb to distès i proper. Es presenta l’agenda del dia: **tradicions de Tots Sants**, **llegendes populars**, **informació cultural i associativa**, **enologia (DO Empordà)**, **música clàssica (Pachelbel)**, **nutrició i fruita de tardor**, i una peça d’**opinió sobre la postveritat**. > "Aquests seran, més o menys, els continguts d'aquest espai d'una hora de ràdio" ### Benvingudes i records de tardor • Observacions sobre l’estiu: **sequera**, **mosquits** i nits xafogoses. • Record dels costums de tardor: les castanyeres a les cantonades, les **paperines de diari**, i la confusió entre *panellons* i *panellets*. • Felicitació al jove col·laborador Joan Chirivella per l’inici de la vida universitària. ## Agenda local i cultura ### Cursos i tallers artístics • Oferta variada: **colorimetria amb InDesign/Photoshop**, **talla de pedra**, **aquarel·la**, **dibuix**, **ceràmica** i **Història de l’Art** (inclou també **nu al natural**). Horaris de matí i tarda, amb enfocament tècnic i creatiu per a estilisme, disseny i comunicació. ### Associacionisme sènior • La **Associació de Gent Gran** reprèn activitats: celebració del Dia Mundial de l’Alzheimer, **dinar de germanor**, sortides (una a Capitania General suspesa), i **recital poètic** amb Soledat Gascó i música de Mariona. ## Tradicions de Tots Sants i llegendes ### Rituales i creences d’antany • Descripció de costums: **llits preparats** per als difunts, **lloc a taula** amb castanyes i *panellets*, **llums a tombes i entrades**, i **fogueres de palla** per guiar les ànimes. • Credença: si no es guardava **record compungit**, les ànimes tornaven al purgatori. ### Llegenda del campaner de la Mercè • Un campaner irrespectuós amb el toc de difunts és seguit per una **ombra** que el força a fabricar el seu propi **taüt** i excavar la fossa. > "Estava tocant pel seu enterrament" • Moral: la professió de campaner desapareix amb l’electrònica; s’hi perd el ritual, però també l’**escarni** del fantasma rigorista. ### Perot Rocaguinarda i el Guinardó • Perfil del bandoler **Perot Roca Guinarda** (citat per Cervantes) i la llegenda del **capellà del Pi** que cerca un escolà per redimir una missa mal celebrada; Perot hi accedeix, es **penedeix** i canvia de vida. • Apunt etimològic: *Guinardó* podria provenir de *Guinarda* (guineu, en català antic). ## Cultura popular: Castanyada, Halloween i comparatives • Debat sobre l’origen de **Halloween**: arrels antigues als Pirineus, paral·lelismes amb **carbasses** buidades a Andalusia i el **Dia de Difunts a Mèxic** (celebració alegre als cementiris). • Anècdotes sobre la **ornamentació exagerada** als EUA i referència literària a *Matar un rossinyol*. ## Gastronomia de tardor i vida quotidiana ### Castanyes, moniatos i panellets • Opinions contraposades: a alguns no els agraden ni **castanyes** ni **moniatos**; els **panellets** de pinyons divideixen gustos pel seu **dolç**. • Records de **postguerra** i usos culinaris del moniato (fregit, al forn). ### Amanides i trucs casolans • Propostes: amanida d’**escarola** amb **magrana**; **formatge de cabra** amb sucre i caramelitzat amb *bufador*; conversa distesa sobre **whisky** i **cafè irlandès** (la importància de no barrejar capes: whisky, cafè, nata). ## Salut i soroll • Breu apunt de salut pública: la **contaminació acústica** pot arribar a causar **úlceres** i pèrdues auditives; consciència dels efectes *somàtics* de l’estrès informatiu i ambiental. ## Enologia: DO Empordà • Repàs exhaustiu a la **Denominació d’Origen Empordà**: història des de **Empúries** (grecs, romans, benedictins), paisatge de **pedra seca**, i climatologia marcada per la **tramuntana**. • Varietats: negres (carinyena/samsó, **lladoner** –garnatxa—, tempranillo, cabernet franc, garnatxa peluda), blanques (garnatxa blanca/roja, **macabeu**, muscatell, **xarel·lo**, chardonnay, sauvignon blanc, **gewürztraminer**, picapoll). • Estils: **garnatxa de l’Empordà** (vi dolç natural), **misteles**, vins **ecològics**, sobremadurats i escumosos. ## Música clàssica • Presentació del **Cànon de Pachelbel**: context biogràfic (organista, influència italiana i coral alemanya, mestres i deixebles com J.S. Bach) i escolta de fragments. ## Nutrició: Fruites de tardor • Recomanació: consumir **fruita de temporada i local**, amb sòls no **abonats artificialment** per preservar *essència vital* i nutrients. • Fruites carnoses i dolces: **raïm, figues, peres, caquis, xirimoies, mangos**. • Fruits rics en vitamina C i de bosc: **magrana, aranyons (andrines), gerds (frambueses), nabius (aràndanos)** i possiblement **aceroles** (pendent d’aclariment). • Fruits secs i assimilats de temporada: **castanyes**; es comenta el **membrill** (codony) per a fer codonyat. ## Opinió: Postveritat • Definició de *postveritat* com a **manipulació emocional** que pesa més que els fets en l’opinió pública. > "La postveritat és la típica mentida... de tota la vida" • Crítica a discursos mediàtics i polítics que repeteixen falsedats fins a fer-les **versemblants**. Crida a l’**esperit crític** i a no deixar-se **manipular**. ### Tertúlia final i convivència • Conversa sobre mitjans, **intoxicació informativa**, convivència a Catalunya i necessitat de **diàleg** i **tolerància**: escoltar raons, evitar la simplificació i **rebaixar els ànims**.

['Tots Sants', 'Castanyada', 'Halloween', 'Fantasmes', 'Campaner de la Mercè', 'Perot Roca Guinarda', 'Guinardó', 'Tradicions populars', 'Contaminació acústica', 'Salut', 'Associació de Gent Gran', 'Cursos artístics', 'InDesign', 'Photoshop', 'Aquarel·la', 'Dibuix', 'Ceràmica', 'Història de l’Art', 'DO Empordà', 'Vins catalans', 'Garnatxa', 'Carinyena', 'Tramuntana', 'Pachelbel', 'Música clàssica', 'Fruita de tardor', 'Magrana', 'Panellets', 'Castanyes', 'Postveritat', 'Mitjans de comunicació', 'Opinió', 'Diàleg i convivència']