Title:

Tardor, Salut i Cultura: MPOC, Bacallaneries, Cafès Cantants, Esperitisme, Viatges, Ali Bey, Ming i Daltonisme

## Introducció i ambient • Inici distès amb comentaris de tardor: dies suaus de sol i nits fresques, «temps clàssic de tardor». • Agenda local: «Nit del Comerç» a Sant Just (esperant bon temps) i mencions personals (companys absents; un al Liceu per veure Doña Francisquita). --- ## Salut: MPOC (Malaltia Pulmonar Obstructiva Crònica) • Definició i evolució: la *MPOC* és una malaltia respiratòria **progressiva i potencialment mortal** que implica inflamació dels bronquis i destrucció dels alvèols; provoca ofec en activitats quotidianes. • Símptomes principals: - Tos amb expectoració, **falta d’energia**, xiulets en respirar. - **Dispnea**, pèrdua de pes i cames inflades (per insuficiència cardíaca associada). • Què fer per millorar: - **Deixar de fumar** (mesura clau per frenar l’evolució). - Evitar hores de màxima contaminació, mantenir-se actiu amb exercici progressiu. - Pes saludable, **hidratació**, vacunació anual de la grip, seguir tractament i revisions amb metge i pneumòleg. • Causes i factors de risc: tabaquisme (principal), exposicions laborals a pols (miners, metal·lúrgia), asma + tabac, **infeccions com a agreujants**, i component genètic. • Dades rellevants: **20 de novembre, Dia Mundial de la MPOC**. L’OMS preveu que el 2030 sigui la 3a causa de mort. Fins al **50% dels fumadors** poden desenvolupar MPOC. Missatge insistit: **«No fum. No fum més.»** --- ## Cultura i memòria de Barcelona: bacallaneries i cafès cantants ### Bacallaneries (història i gastronomia) • Tradició a Catalunya lligada als mercats (Ninot, Sant Antoni) des del segle XIX; el bacallà salat era menjar popular (com sardina, patata, llegums). • Cuina de calendari: - Final d’estiu, *bacallà amb samfaina*; tardor, amb olives; hivern, **a la llauna** (també amb mel, panses i pinyons); Quaresma, amb espinacs i cigrons; dijous, arròs de bacallà. • Talls i receptes: «morro, penca, cua, tripa i fetge» amb plats específics des del segle XVIII. > «El bacallà és un peix que, un cop mort, ressuscita.» — *Josep Pla* • Clàssic barceloní: **bacallà a la llauna** (recepta senzilla però exigeix bon producte i respectar els temps dels ingredients). ### Cafès cantants (1880–inicis del XX) • Espais d’espectacle musical (sobretot flamenc) i joc; sovint **amb reserves i ambient canalla**. • Locals emblemàtics: El Sevillano, Edén Concert, Café del Puerto, Casa Macià, La Triana, Villa Rosa, La Taurina; ruta des del Portal de la Pau, Rambla, carrer Sant Pau fins al Paral·lel. • A finals de 1900: plens de pinxos, joc, borratxos i baralles; **obrien de matinada** quan la resta tancava. --- ## Esoterisme: l’esperitisme del XIX a Barcelona • Difusió d’**Allan Kardec** (pseudònim d’Hippolyte Léon Denizard Rivail): el 1861 el bisbe Palau i Termes **confisca i crema** a la Ciutadella uns 300 llibres kardecians, fet que encén el moviment local. • Figures clau: **J. M. Fernández Colavida** (primer traductor, revistes), capità **Ramon Lejer** (porta llibres des de Marsella), **Anna Campos** (una de les primeres mèdiums catalanes). • Com eren les sessions: llum difusa, taula rodona, mans esteses, **trance del/de la mèdium**, canvis de veu/gest; proliferació de mèdiums a finals del XIX. • Centre «El Profeta» (Sants, 1870): promogut per **Narcís M. Unseti**, famós per «curar» malalts; clausurat arran d’una crida messiànica. • Avís irònic de les locutores: **fe sí, però butxaca ben tancada**. --- ## Oci i viatges de tardor: Vall del Jerte, Sajazarra i Los Pedroches • La tardor convida a rutes entre **castanyers, vinyes i alzinars**; proposta d’escapades culturals i gastronòmiques. ### Vall del Jerte (Càceres) • Festival cromàtic (vermells, grocs, ocres) i **programa “La Otoñada”** (nov.-des.): degustacions, caminades, rutes en bici. • Rutes recomanades: **Quatre Cascades** o dels **Nogales**; visita a Cabezuela del Valle i festa de la **Caiguda de la Fulla**. ### Sajazarra (La Rioja) • Un dels «Pobles més bonics d’Espanya» (2017). Castell s. XV (privat), fortificació s. XII–XIII i entorn verd ideal per **senderisme i ciclisme**. • Vinya i vi de **Rioja Alta**: acidesa natural, envelliment excel·lent; patrimoni i paisatge vitivinícola. ### Los Pedroches (Andalusia) • Deveses d’**alzines** amb **porc ibèric** com a emblema gastronòmic; municipis com Villanueva de Córdoba i Pozoblanco. • Plats típics: **duelos y quebrantos**, caurueñas, *xanfaina*; debat culinari: pa, oli i (sense) tomàquet amb un bon pernil. --- ## Pausa musical • Sonoritat clàssica: **Mocedades – “Amor de Hombre”** (adaptació de «La leyenda del beso»). --- ## Biografia: Ali Bey el Abassí (Domènec Badia i Leblich) • Català (Barcelona, 1766 – prop de Damasc, 1818), viatger i escriptor disfressat de **senyor moro** per explorar el món islàmic (1803–1807). • Obra principal (en francès): *Viatge d’Ali Bey a Àfrica i Àsia* (París, 1814), clàssic d’observació de la **realitat musulmana** de l’època. • Tasca geopolítica: investigacions per a **Manuel Godoy** (Carles IV) sobre perspectives colonials al Marroc, Tripolitània, Xipre, Egipte, Palestina, Síria i Turquia. • Final de trajecte: serví als interessos napoleònics; mort controvertida (assassinat vs. **dissenteria**). Llegat: relat minuciós, culturalment valuós. --- ## Història: la dinastia Ming (1368–1644) • Apogeu xinès: període **brillant** en art, filosofia, literatura i administració; centralització del poder i exàmens d’estat que formen els **mandarins**. • Arts i tècnica: auge de la **porcellana blanc-i-blau**, esmalts (cloisonné) i cuina imperial; retorn a **Confuci** (gastronomia com a cultiu espiritual). • Navegació i diplomàcia: grans expedicions de **Zheng He** (eunuc musulmà) fins a l’Índic i costes africanes; debat intern i **gir a l’aïllament** (fi de les expedicions, Gran Muralla com a símbol). • Decadència: **corrupció** i lluites de poder entre mandarins i eunucs; entrada manxú (1644) i caiguda dels Ming. --- ## Salut visual: el daltonisme • Què és: alteració de la *visió del color*; habitualment genètica, però també pot ser **adquirida** (traumes, patologies vasculars/metabòliques; riscos: DMAE, Alzheimer, Parkinson, diabetis, glaucoma, anèmia falciforme, leucèmia). • Fisiologia: afectació dels **cons** (verds, vermells, blaus) de la retina; els **bastons** no perceben color però són molt sensibles a la llum. • Símptomes: - Dificultat per veure colors i la seva **brillantor**. - Confusió de tonalitats (sobretot **verd–vermell**; també **blau–groc**). • Qui en té més: **homes** (1/10 segons l’AAO), especialment caucàsics. • Tractament: **no en té** (en general); ajudes òptiques poden millorar la discriminació cromàtica. Recomanat: **visita a l’oftalmòleg** (prova d’Ishihara). --- ## Cloenda • Acomiadament amable i recordatori d’horaris: reemissió dissabte a les 11 h. Agraïments a l’equip i audiència.

['tardor', 'Sant Just', 'MPOC', 'malaltia pulmonar obstructiva crònica', 'tabac', 'pneumologia', 'bacallaneries', 'bacallà a la llauna', 'cuina catalana', 'cafès cantants', 'Barri Xino', 'Allan Kardec', 'espiritisme', 'Barcelona', 'Vall del Jerte', 'La Otoñada', 'Sajazarra', 'La Rioja', 'vinya', 'Los Pedroches', 'devesa', 'porc ibèric', 'gastronomia', 'Mocedades', 'Amor de Hombre', 'Ali Bey el Abassí', 'Domènec Badia i Leblich', 'Manuel Godoy', 'viatges', 'dinastia Ming', 'Zheng He', 'Gran Muralla', 'Confuci', 'porcellana', 'cloisonné', 'daltonisme', 'cons i bastons', 'oftalmologia', 'prova d’Ishihara']