Title:

De la salut bucal i la Mona de Pasqua a les llegendes de Barcelona, l’enginyeria genètica, Johann Strauss pare i la fusió PSA–FCA

## Panorama general de l’episodi > "Any de neu, any de bé de Déu." Programa variat i amè amb un recorregut per temes de salut, tradició i història cultural, misteris barcelonins, ciència d’avantguarda, biografies musicals i actualitat del motor. Els punts més destacats: - **Salut bucal essencial**: tècnica correcta de raspallat, neteja interdental i de la *llengua*, productes amb *fluor*, prevenció de *càries*, i afeccions com *gingivitis*, *aftes* i *halitosi*. - **Tradició dolça**: la història i l’evolució de la **Mona de Pasqua**, amb etimologia, formes, mestres pastissers i debat sobre ornaments no comestibles; variants com el “pan quemao” valencià. - **Oci i crònica negra**: els **cafès-concerts** a Barcelona i els **crims de l’Eden Concert** (1906); funcionament dels **cafès de camareres** del Raval i l’incendi de la Xicera (1917). Reobertura de **La Paloma**. - **Llegendes i esoterisme**: el **drac del Parc Güell** i la sala de les 100 columnes; la llegenda de **l’amant mort** a la casa de les Ànimes de la Pena; i una **anècdota paranormal** a Sant Just. - **Ciència en marxa**: què és l’**enginyeria genètica**, fites (Mendel, ADN 1953, 1973, 2003), el **Projecte Genoma Humà** i aplicacions: *teràpia gènica*, *biotecnologia*, *agricultura transgènica* i *medicina forense*. - **Biografia musical**: **Johann Strauss pare**, impulsor del *vals* i autor de la **Marxa de Radetzky**. - **Motor i indústria**: la **fusió PSA–FCA** (naixement del 4t fabricant mundial), implicacions i transició cap a l’*elèctric*, *hidrogen* i *vehicles autònoms*. ## Salut i benestar bucal ### Bones pràctiques imprescindibles • **Regla del 3**: raspallar-se 3 cops al dia • durant 3 minuts • canviar el raspall cada 3 mesos. • **Tècnica de raspallat**: pressió suau, també sobre *genives*; cara externa i interna de les dents, i superfícies mastegadores; seguir sempre el mateix ordre; raspall **sec** (no mullar abans). • **Neteja interdental**: el raspallat no arriba a tot. • *Fil dental* per espais estrets • *raspalls interdentals* per espais grans. Consultar el farmacèutic per triar mida i tipus. • **Neteja de la llengua**: el *neteja-llengües* redueix compostos sulfurats volàtils i prevé l’*halitosi*. ### Productes i prevenció • El farmacèutic, aliat clau: *dentrífics* amb diferents concentracions de *fluor* segons edat i risc; *col·lutoris* amb diferents principis actius, concentracions i temps d’ús. • **Càries**: causades per excés de dolços, falta d’higiene i susceptibilitat dental. Prevenció: reduir sucre, raspallar després dels àpats, col·lutoris fluorats (≥6 anys), i **visita anual** al dentista. • **Afeccions**: *gingivitis* (genives inflamades i sagnat: placa com a causa principal); *aftes* (origen incert; poden influir immunologia, estrès, tabac, dèficits vitamínics i herència); *halitosi* (sovint origen oral; mètodes mecànics i desodorants poden no ser suficients si hi ha causa de fons). ## Tradicions: la Mona de Pasqua i variants ### Origen i evolució • Documentada des del segle XV; possibles arrels en les *moniquies* gregues, festes *pastorals* romanes o *Beltane* cèltic. • Etimologies: de l’antic àrab *munna* (tribut en coques) → llatí *monus* (ofrena) i *munda* (paneres fornades plenes de coques i pastissos, ofrenades a Ceres). • Evolució de la forma: primer amb pasta de pa i en *tortell*, ous amb closca pintats (un per any del fillol); formes de *ninot* amb ou a la boca/ventre (culte a la fecunditat); a finals del segle XIX, base de *pa de pessic*, *mantega* i *xocolata*, amb *plomalls* i fruita confitada. • Mestres pastissers: Agustí Massana (figures caricaturesques “Sí, senyor”) i Medí Palet (“Pasta Cristiana”). Avui, autèntiques **obres d’art** de xocolata. ### Debats i variants territorials • Debat sobre ornaments no comestibles (plomes, figures plàstiques) vs. aposta per **tot comestible** i xocolata de qualitat. • A València: “**pan quemao**”, tipus pa de pessic rodó amb un ou al mig; consum de *Segona Pasqua* en algunes zones. ## Oci històric i crònica negra: cafès-concerts i Raval ### L’Eden Concert i els cafès-concerts • L’Eden Concert (obert el 1887) combinava luxe i llibertinatge, amb **espectacles constants**: còmics, copla, acrobàcia, màgia, restauració de nivell i clients il·lustres. Canvis de propietat, períodes com a cinema i tancament definitiu el 1935. ### Crims sonats (1906) • Rivalitat entre ballarines: **Teresa Conessa** i **Zarina**. Disputa per un client (Emili) acaba amb apunyalament mortal de Teresa (pels fets atribuïts al germà de Zarina) i, pocs dies després, un **tiroteig** al restaurant que causa la mort de Zarina. ### Cafès de camareres al Raval • Funcionaven com “societats recreatives” però transgredien normatives; freqüentats per estudiants, bohemis i curiosos. Barreja de taverna i bordell, amb **balls d’alt contingut eròtic**. La Xicera, un dels locals més mal reputats, destruït **per incendi el 1917**. ### La Paloma • Reobertura i renovació de la mítica sala del carrer del Tigre; records d’actes i desfilades. Emblema de l’oci clàssic barceloní. ## Llegendes i esoterisme barceloní ### El drac del Parc Güell i la sala de les 100 columnes • Conte simbòlic: un *mag* trasllada un drac adormit i un tresor a un turó vora el mar. Amb els anys, s’hi construeix el **Parc Güell**; sota la *sala de les 100 columnes* hi roman el tresor, vigilat pel drac que despertarà si algú en pren una peça. ### L’amant mort • Tragèdia romàntica: un jove assassinat visita l’estimada cada nit fins que un rector s’enfronta a l’*esperit* i el conjura a marxar. Ella es refà i es casa; la casa fou coneguda com **la de les Ànimes de la Pena** (c. Miralles amb Sombrerers). ### Anècdota a Sant Just • Testimonis independents diuen haver vist una **figura espectral** a una casa local. To entre sorneguer i seriós: “Senyors, els fantasmes… existeixen.” ## Música: racó de la sarsuela • Escolta del cor de barquilleros d’**Agua, Azucarillos y Aguardiente** de Federico Chueca, amb l’Orquestra Filharmonia dirigida per Pedro Osa. ## Ciència: enginyeria genètica ### Què és i d’on ve • L’**enginyeria genètica** manipula l’*ADN* per modificar, transferir o duplicar gens i conferir noves característiques. • Fites: • 1900 (reconeixement de Mendel) • 1953 (estructura de l’ADN, Watson i Crick) • 1973 (naixement de la eng. genètica amb transferència gènica) • 2003 (genoma humà desxifrat). • **Projecte Genoma Humà** (1990–2003): mapatge de gens, funcions i evolució de la *seqüenciació*. ### Aplicacions clau • **Teràpia gènica**: incorporació de material genètic per corregir funcions cel·lulars (de monogèniques a *càncer*). • **Biotecnologia**: ús de microorganismes per obtenir productes útils (salut, medi ambient). • **Agricultura**: plantes *transgèniques* més productives, resistents i nutritives (ex.: blat de moro modificat). • **Medicina forense**: *empremta genètica* (ADN) per identificar individus a partir de sang, cabell, semen o saliva. • Notícia: estudiants (un d’espanyol) desenvolupen un **dispositiu** per identificar bacteris i anticipar tractaments abans de la cirurgia. ## Biografia: Johann Strauss pare • **Impulsor del vals** a Europa; va internacionalitzar el gènere amb orquestres sòlides i gran carisma. Relació i rivalitat amb **Joseph Lanner**; ascens com a director dels *valls de cort*. • Capacitat d’**autopromoció** (publicitat, litografies) i repertori popular (valsos, polques, redowes). • Vida personal convulsa; competència amb el propi fill (Johann Strauss fill). Obra emblemàtica: **Marxa de Radetzky** (clàssic del Concert d’Any Nou). ## Motor: fusió PSA–FCA i transició del sector • Naixement del 4t fabricant mundial (≈**8,7 M** de vehicles/any, **170.000 M€** de facturació, **11.000 M€** de beneficis). Governança paritària (50/50), presidència de John Elkann i direcció de Carlos Tavares; seu als **Països Baixos**. • Context: *globalització*, regulacions mediambientals i transició cap a **elèctric**, **hidrogen** i **vehicles autònoms** obliguen a grans inversions i **fusions**. • Impacte a Espanya: plantes de **PSA** a Vigo, Madrid i **Opel** Saragossa; es confia en competitivitat i proximitat a l’Àfrica. • Dades globals: ~**95 M** de vehicles/any; el nou grup és <**8%** del total; lideratge a **Àsia** (Xina, Corea). Moviments paral·lels cap a **motos elèctriques**. ## Cloenda Programa tanca amb recordatoris d’emissió i falca musical de **smooth jazz**.

['salut bucal', 'higiene dental', 'raspallat', 'fil dental', 'neteja lingual', 'fluor', 'càries', 'gingivitis', 'aftes', 'halitosi', 'Mona de Pasqua', 'pastisseria', 'Agustí Massana', 'Medí Palet', 'cafès-concerts', 'Eden Concert', 'crims 1906', 'cafès de camareres', 'Raval', 'La Paloma', 'Parc Güell', 'sala de les 100 columnes', 'llegendes de Barcelona', 'esoterisme', 'casa de les Ànimes de la Pena', 'enginyeria genètica', 'ADN', 'Projecte Genoma Humà', 'teràpia gènica', 'biotecnologia', 'agricultura transgènica', 'medicina forense', 'Johann Strauss pare', 'vals', 'Marxa de Radetzky', 'PSA', 'FCA', 'fusió automòbil', 'vehicles elèctrics', 'hidrogen', 'vehicles autònoms']