Title:

De la celiaquia als Quatre Gats, Patricia Highsmith, educar en empatia, mobilitat i aparcaments, Berga i la Patum, i l’adolescència

## Resum general • Programa magazine amb diversos blocs culturals i socials. Els eixos principals: **salut i alimentació (celiaquia i cereals)**, **història de l’art modernista (Nonell i Casas als Quatre Gats)**, **biografia de Patricia Highsmith**, **educació en valors (empatia i compassió)**, **mobilitat urbana i aparcaments**, **viatge a Berga i la Patum**, i **consells per conviure amb adolescents**. • Obertura amb **homenatge a l’Ateneu de Sant Just Desvern** per la seva trajectòria centenària i la **Creu de Sant Jordi**. > "Mahatma Gandhi sostenia que les tres quartes parts de les misèries del món acabarien si ens poséssim a les sabates dels adversaris." --- ## Homenatge i context local • Felicitació a l’**Ateneu de Sant Just Desvern** pel seu centenari i la **Creu de Sant Jordi**. • Record del primer president, **Manuel García Solà**, i del paper de l’Ateneu en *escola, música, excursionisme i teatre*. --- ## Salut: cereals, gluten i celiaquia ### Clau • La *celiaquia* és una **intolerància permanent al gluten**; es recomana el **test genètic** disponible a farmàcia per conèixer predisposició. • Conèixer la predisposició permet **ajustar hàbits** i evitar patologies associades (anèmia, *osteoporosi*). ### Cereals destacats • **Amarant (sense gluten)**: alt en aminoàcids, vitamina C, fibra i proteïnes; molt energètic, ideal per esportistes. • **Civada (amb gluten, "cibada")**: perfil proteic complet (7 aminoàcids essencials), hidrats d’absorció lenta, vitamines B i E; ajuda a modular pes i colesterol. • **Mill (sense gluten)**: *alcalinitzant*, cuida salut cardiovascular i ossos; ric en vitamines B (energia en èpoques d’estudi). • **Ordi (amb gluten)**: depuratiu, beneficiós per al fetge; millora digestió i ajuda a aprimar-se. • **Sègol (amb gluten)**: baix en calories, depuratiu; *àcid linoleic* per a salut cardiovascular; *àcid fòlic* per cabell, ungles i ossos. • **Blat negre o fajol (sense gluten)**: molt ric en fibra; afavoreix trànsit intestinal i salut del cor; pa de fajol destacat a la Garrotxa. • **Quinoa (sense gluten)**: alta en proteïnes, aminoàcids i calci; bona per persones actives i amb desgast crònic. > "Aquí a Barcelona és molt difícil de trobar [pa de fajol]." > "La cervesa… molt diürètica" (comentaris distesos, sense valoració mèdica) --- ## Barcelona modernista: Nonell i Casas als Quatre Gats ### Isidre Nonell • **Nonell** exposa (1900) una pintura sobre *miserables i gitanos*; un burgès, escandalitzat, **esquinça la tela** amb el paraigua, fet que el fa famós. > "El burgès que va trencar un quadre… i el va fer famós." • Estètica d’“allò *lleig* i tràgic”; mor jove (39 anys), seguit pels marginats que el consideraven “un dels seus”. ### Ramon Casas i el cartellisme • **Fundador dels Quatre Gats**, pioner del **cartell publicitari** a Barcelona (influència de París). • Cartells icònics: **Anís del Mono**, **Cava Codorníu (Escuma)**, **Cerveses Àmbar**; manté estil rigorós amb més color. • Polèmica: l’“etiqueta” d’Anís del Mono (no el cartell) mostrava un *mico antropomorfitzat* semblant a **Darwin**. --- ## Biografia: Patricia Highsmith • Escriptora estatunidenca, mestra del suspens psicològic: **Estranys en un tren** (1950), i la saga de **Tom Ripley** (mentider patològic, identitat dividida). • Vida personal: infantesa difícil, *homosexualitat* en societat puritana; amistat i impuls de **Truman Capote**. • Publica «**The Price of Salt**» (després, **Carol**) sota pseudònim; **èxit massiu** en l’època. • Col·labora en *còmic comercial* (Superman, Capità Amèrica) per finançar viatges a Europa. • Adaptacions al cinema: **Hitchcock** (Strangers on a Train), **René Clément** (A pleno sol, 1960), **Wim Wenders** (L’amic americà, 1977), **Anthony Minghella** (The Talented Mr. Ripley, 1999), **Liliana Cavani** (Ripley madur, 2002). • Retirada a **Locarno (Suïssa)**; mort el 1995. --- ## Interludi musical • **Mozart – Op. 622** (Concert per a clarinet) per l’**Orquestra Filharmònica d’Eslovàquia**, direcció de *Louis Pescec*. --- ## Educació en valors: empatia i compassió • L’escola pot ser **eina de transformació**: promou *respecte, empatia i igualtat* (educació en valors). • Investigacions vinculen empatia/compassió amb **personalitats dialogants i cooperatives**, resolució de conflictes sense violència. • **FAADA** impulsa *educació humanitària*: el bon tracte als animals correlaciona amb el bon tracte entre humans. ### Debat a taula • Tensions entre ideals i realitat: masclisme, violència, debat sobre **armes** i (mala) interpretació constitucional als EUA; menció a propostes polèmiques post-tirotejos. • Consens en la necessitat d’**inculcar l’empatia des de ben petits**. --- ## Mobilitat i ciutat: aparcaments i futur del motor • Reducció d’**aparcament en calçada** (ampliació de voreres i zones per vianants) genera **malestar**. • Solució proposada: **aparcaments dissuasius** a entrades metropolitanes, connectats a **transport públic** (tren/bus/tram). • Canvis de paradigma: **ZBE** i restriccions per etiqueta **DGT**; proposta estatal de **prohibir motors de combustió el 2040**. • Impacte industrial i laboral: **reconversió** cap a *elèctric/hidrogen*; esment d’**acomiadaments a GM**. --- ## Viatge per Catalunya: Berga i la Patum • Ruta pel nucli medieval: **portal de Santa Magdalena**, **plaça de Sant Pere**, **carrer Major**, **baluard de Sant Carles**, **castell**. • La **Patum**: el *tabal* marca el ritme (“**Patum, patum, patam**”), el **salt dels Plens** com a apoteosi; festa que “enganxa” i convida a tornar. --- ## Conviure amb adolescents: pautes pràctiques ### Eixos d’actuació • **Parlar, parlar i parlar**: abordar temes incòmodes amb claredat i sinceritat. • **Empatitzar**: recordar la pròpia adolescència per comprendre’n els canvis. • **Fixar normes realistes**: límits acordats amb l’edat que fomentin responsabilitat. • **Respecte i confiança**: preservar *intimitat* i donar un **vot de confiança** perquè responguin com a adults emergents.

['Ateneu de Sant Just Desvern', 'Creu de Sant Jordi', 'celiaquia', 'gluten', 'cereals sense gluten', 'amarant', 'civada', 'mill', 'ordi', 'sègol', 'fajol', 'quinoa', 'Quatre Gats', 'Isidre Nonell', 'Ramon Casas', 'cartellisme', 'Anís del Mono', 'Darwin', 'Patricia Highsmith', 'Tom Ripley', 'Hitchcock', 'René Clément', 'Wim Wenders', 'Anthony Minghella', 'John Malkovich', 'Mozart Op. 622', 'Orquestra Filharmònica d’Eslovàquia', 'educació en valors', 'empatia', 'compassió', 'FAADA', 'violència de gènere', 'armes als EUA', 'ZBE', 'DGT', 'aparcaments dissuasius', 'mobilitat', 'vehicles elèctrics', 'hidrogen', 'General Motors', 'Berga', 'Patum', 'plaça de Sant Pere', 'adolescència', 'normes i respecte']