Title:

Cinema i xocolata: Audiard (Dheepan), Antonio Cumple 50, Granja Viader i Cacaolat, salut del cacau i ‘El Club’

## Resum general Un episodi que barreja amb gràcia cinema i xocolata amb una convidada especial: **Mercè Casaldemont Viader** (Granja Viader). El programa es desplega en tres trams: estrenes i recomanacions, un bloc monogràfic sobre la xocolata (història, salut i ofici), i un recorregut per pel·lícules on la xocolata és protagonista o símbol. ### Punts clau • **Jacques Audiard i la Palma d’Or**: repàs de filmografia i comentari entusiasta de la seva nova pel·lícula, identificada pels locutors com The Fan/Diffen, clarament referida a **Dheepan**. • **Cinema indie de proximitat**: descobriment i defensa d’**Antonio cumple 50** (Alejandro Mira), una sàtira coral, micropressupostària i sorprenentment vigorosa. • **Anunci del club de la setmana vinent**: triaran **El club** (Pablo Larraín), “fortíssima” i polèmica, com a Pel·lícula del Mes. • **Xocolata i salut**: la Mercè exposa els beneficis del cacau (endorfines, antioxidants, polifenols). Referència a estudis del Clínic: baixarien **tensió arterial** i **colesterol** amb xocolata >60% de cacau. • **Granja Viader i Cacaolat**: trajecte històric des de 1900, la fàbrica **Letona** i la creació de **Cacaolat (1931)** inspirada a Hongria; evolució actual (versions amb estèvia i sense lactosa) i expansió internacional. • **Pel·lícules amb xocolata**: de l’encant de **Chocolat** (Lasse Hallström) al thriller glaçat de **Gracias por el chocolate** (Claude Chabrol), passant per cites icòniques com la de **Forrest Gump**. ## Estrenes i recomanacions ### Jacques Audiard: de l’impacte d’Óxido y hueso a Dheepan • Recordatori d’**Óxido y hueso** (Marion Cotillard) i la seva rara combinació de **duresa** i **tendresa**. • Nova pel·lícula (anomenada com The Fan/Diffen; es tracta de **Dheepan**): - Context: final de la guerra a l’antic Ceilan (Sri Lanka) i **migració** a França amb una “família” de conveniència (cap dels tres és parent biològic). - Temes: **exili**, **integració**, identitat i supervivència; ecos de l’actual crisi de refugiats. - Forma: **posada en escena precisa**, actors no professionals i **empatia** amb el protagonista. • Altres títols d’Audiard esmentats: **De battre mon coeur s’est arrêté**, **Un prophète**, **Sur mes lèvres**. ### Indie km 0: Antonio cumple 50 (Alejandro Mira) • Retrat d’un sopar d’aniversari que esdevé una **explosió de veritats** i “draps bruts”, amb humor, **surrealisme** i moments gairebé **fellinians**. • Producció “heroica”: **micromecenatge**, equip còmplice, i un repartiment reduït i eficaç. • Recepció: **aplaudiments** als Cinemes Texas; es reclama una estrena comercial. ### Proper club: El club (Pablo Larraín) • Convent-correccional per a capellans amb passat fosc; **impacte demolidor** i debat ètic. • Es destaca el seu to **dur**, la incomoditat que genera i l’interès temàtic. ## Xocolata: història, salut i ofici ### La xocolata com a plaer i aliment • Presència cultural i festiva: **xocolatades**, mones de Pasqua, bombons, pastisseria. • Beneficis clau del cacau: - **Endorfines** (benestar i plaer) - **Antioxidants** i **polifenols** (acció antiinflamatòria) - **Teobromina** (estimulant suau) i fonts de **ferro** > “Els efectes saludables s’obtenen consumint diàriament xocolata amb més del 60% de puresa.” • Recomanació pràctica: **20–30 g/dia** de xocolata **>60–70%** cacau. • Avís important: la **teobromina és tòxica per als gossos**. No donar-los xocolata. ### Granja Viader: de lleteria a icona • Orígens (c. 1900) al carrer **Xuclà**; innovacions del besavi (derivats lactis, higiene, escala). • Cofundació de la **fàbrica Letona** i **innovació del Cacaolat (1931)**: - Inspiració: refresc de **llet amb cacau** tastat a Hongria. - Solució circular: aprofitament de **llet desnatada** amb cacau. • Avui: Cacaolat amb **estèvia (sense sucres)** i **sense lactosa**; expansió a **Europa, Xile i EUA**. • Públic: **barreja de turistes i locals**; fascinació per la **continuïtat familiar** (ja en 5a generació). ### Elaboració i qualitat • Hot xocolata de la casa: **cacau en pols**, una mica de sucre, **farina de blat de moro**, **canyella** i **aigua**, a foc lent fins a textura **espessa** i equilibrada. • Criteri de compra: - Prioritzar xocolates **>70% cacau** i **qualitat** del cacau (barreges, origen a Centreamèrica/Africa). - Desconfiar de **opcions massa barates** amb percentatges alts declarats. ## Cinema i xocolata: pel·lícules destacades ### El plaer amable vs. el negre psicològic • **Chocolat** (Lasse Hallström, 2000): conte **lumínic i amable**. La Mercè s’hi sent “com a casa”. • **Gracias por el chocolate** (Claude Chabrol): thriller domèstic de **dobles vides** i **justícia perversa**; debat sobre ressonàncies **hitchcockianes** vs. mirada **Chabrol/Buñuel**. ### Escenes i cites icòniques • **Forrest Gump**: > “La vida és com una caixa de bombons: mai saps què et tocarà.” • **Charlie y la fábrica de chocolate** (Tim Burton): somieig en **rius de xocolata** i imaginari pop. • **La grande bouffe** (Marco Ferreri): hedonisme extrem; escena de **xocolata desfeta** en clau provocativa. • **Monty Python’s The Meaning of Life**: glotó que acaba “explosionant” després d’un **trosset de xocolata**. • **Fresa y chocolate** (Cuba): amistat i identitat amb gran **sensibilitat**. • **Como agua para chocolate** (Alfonso Arau): passió culinària i **realisme màgic**. • **El festín de Babette**: el menjar com a **gràcia transformadora**. • **El cebo** (Ladislao Vajda): ús de la xocolata com a **ceba** sinistra en un clàssic del cinema negre espanyol. ## Idees pràctiques i conclusions • Per salut, prioritzar **xocolata negra >70%** i racions **moderades**. • Evitar donar **xocolata a gossos** (teobromina tòxica). • El relat de Granja Viader il·lustra com **tradició + innovació** poden crear **icones** (Letona, Cacaolat). • A nivell cinematogràfic, el programa contraposa el **confort del conte** (Chocolat) amb la **inquietud del thriller** (Chabrol) i el **xoc** de Larraín. ## Properament • Setmana vinent: **El club** (Pablo Larraín) com a Pel·lícula del Mes. Es preveu **debat intens** per temàtica i to.

['cinema', 'xocolata', 'Granja Viader', 'Cacaolat', 'Letona', 'Jacques Audiard', 'Dheepan', 'Óxido y hueso', 'De battre mon coeur s’est arrêté', 'Sur mes lèvres', 'Un prophète', 'Alejandro Mira', 'Antonio cumple 50', 'Cinemes Texas', 'Pablo Larraín', 'El club', 'Forrest Gump', 'Chocolat', 'Gracias por el chocolate', 'Claude Chabrol', 'Charlie y la fábrica de chocolate', 'La grande bouffe', 'Monty Python The Meaning of Life', 'Fresa y Chocolate', 'Como agua para chocolate', 'El festín de Babette', 'El cebo', 'salut cardiovascular', 'endorfines', 'antioxidants', 'polifenols', 'teobromina', 'intolerància a la lactosa', 'estèvia']