Title:

Turisme en desacceleració, Kombutxa & Ciència a la cuina, i Cribratge del Càncer: un viatge pel Refugi d’estiu

## 🎙️ Estructura general del programa Daniel Martínez presenta un magazín d’estiu amb tres grans blocs: 1. **Actualitat 360** – notícies locals, nacionals i efemèrides. 2. **Càpsula musical** – "Rei del Glam" d’Alaska & Dinarama. 3. **Crossover ciència-gastronomia** amb *Preguntant-se entén la ciència* i *Foodies* + entrevista sanitària. > "Parlarem de ciència amb en Jan Bigata, tastarem kombutxa i entrevistarem la Dra. Gemma Binèfar." --- ## 📰 Bloc d’actualitat (113-525 s) ### Turisme a la baixa • **Estades hoteleres més curtes** (+6 % de turistes però menor creixement). • Anàlisi de factors post-pandèmia (David César Hyman, CaixaBank Research). • Principals mercats interns: Madrid, Andalusia, Galícia, Aragó, País Basc. ### Crònica de successos i política • Nena descobreix una granada dins d’una pedra (Costa Brava → Sant Cugat). • Retrobarament Generalitat – Premis Princesa de Girona. ### Municipi & Esports • Lema crític de Festa Major "Sant Just té ball". • 40.000 participants en activitats esportives escolars. ### Efemèrida del dia *23 de juliol – Dia Mundial de les Balenes.* --- ## 🎵 Càpsula musical (558-706 s) *Rei del Glam* – versió Alaska & Dinarama. --- ## 🔬🍳 Crossover «Foodies × Ciència» (964-2688 s) ### Tast de kombutxa (964-1439 s) • Degustació de *Vitae Kombucha* (poma-canyella / llimona-gingebre). • Fermentació, bacteris protectors i beneficis nutricionals. ### Evolució de la cuina humana (1439-1708 s) • *Cocció* i expansió cerebral: aliments més digeribles ⇒ mandíbula menor & cervell major. • Impacte cultural: més temps lliure per a activitats socials. ### Aliments ultraprocessats i hàbits (1708-2067 s) • Crítica al menjar ràpid, cultura occidental i factor socio-econòmic. • Reivindicació del *real food*, compra de proximitat i reducció d’alcohol. ### Química dels fogons (2067-2688 s) • *Reacció de Maillard*: sabor umami, color marró. • Riscos de sobrecocció: acrilamida, hidrocarburs aromàtics. • Consells: controlar temperatura, humitat i evitar cremat. --- ## 🩺 Entrevista sanitària (3544-4443 s) ### Dra. Gemma Binèfar – Cribratge de Càncer Colorectal • Test de sang oculta en femta (homes i dones 50-69 a, aviat fins 74 a). • Rellevància de la participació (>45 % marcat per la UE; actual 25 %). • Prevenció primària (dieta, exercici) i secundària (cribratge). • Projectes de futur: prevenció personalitzada i biomarcadors. --- ## ✍️ Idees clau • **Prevenció** com a fil conductor: turisme responsable, salut pública, química dels aliments, cribratge oncològic. • *Ciència quotidiana*: de les fermentacions a l’anàlisi de proteïnes torrades. • Conscienciació col·lectiva: importància d’implicar la ciutadania tant en la salut com en el desenvolupament local.

['turisme', 'estades hoteleres', 'Costa Brava', 'Festa Major Sant Just', 'kombutxa', 'fermentació', 'reacció de Maillard', 'cuina i evolució', 'nutrició', 'menjar ultraprocessat', 'prevenció càncer', 'cribratge colorectal', 'música glam', 'Alaska i Dinarama']