L'entrevista a la família Rey: 60 anys de tradició i innovació a Xevata

En aquesta entrevista, la família Rey, propietària de Xevata a Sant Just, celebra el seu 60è aniversari i parla sobre la seva història i els plans de relleu generacional. Llorenç Rey, actual gerent, comparteix les seves experiències i la transició que està passant el negoci amb la incorporació dels seus fills, Núria i Oriol, qui aporta noves idees i enfocaments per revitalitzar l'establiment. Es discuteix la importància de mantenir la tradició mentre s'innova i s'adapta a les noves necessitats del mercat