Productes delicatessen al Mercat de Sant Just Desvern
Qualitat i proximitat al cor del Mercat Municipal
En un programa especial de Ràdio Desvern, s'entrevista l'Esther, responsable de la parada Alimentació de Qualitat al Mercat Municipal de Sant Just. Amb 15 anys d'experiència, l'Esther destaca la importància d'oferir productes delicatessen a una clientela fidel i exigent.
Productes estrella per les festes de Nadal
Per aquestes dates, la parada se centra en productes seleccionats que garanteixen l'èxit als àpats familiars:
- Embotits i carns: Pernil de qualitat, llonganisses, sacallones i fuet.
- Formatges selectes: Varietats franceses i afinades, com el bri trufat (disponible només un cop a l'any) o el Sant Felicient (doble crema per untar).
- Aperitius: Salmó fumat i foie.
La transformació del consum i la logística de Nadal
L'entrevista posa de manifest com han canviat els hàbits de consum a causa de la manca de temps:
- Es valora la cuina de qualitat, però molts clients opten per productes ja preparats, com les safates de canelons, per facilitar la logística domèstica.
- Davant l'auge de la compra online i els supermercats, es reivindica el comerç de proximitat i el mercat com un espai de confiança i familiaritat.
"La clientela sap que tinc una qualitat de gènere que al Nadal no li fallaré; sempre poden venir aquí a buscar-ho."
Una família al mercat
L'espai no és només un punt de compra, sinó un centre de relacions humanes on paradistes i clients se senten part d'una mateixa família. L'entrevista clou amb una crida a mantenir viu el comerç local de Sant Just Desvern.