Sant Just recupera el servei de xurreria artesanal
Retorn d'una tradició a la Rambla
L'emissora Ràdio Desvern, dins del programa Entrevistes de La Rambla, ha conversat amb la Sandra, responsable de la nova xurreria instal·lada a la cruïlla del carrer Creu amb la Rambla. Aquest nou servei, fruit d'un procés administratiu municipal, cobreix una mancança històrica al municipi i ha estat rebut amb un gran èxit de públic des de la seva obertura el febrer de 2026.
L'elaboració i el producte
L'establiment destaca pel seu compromís amb la qualitat i la tradició:
- Elaboració artesanal: Tots els productes es preparen al moment cada dia des de les 7 del matí.
- Matèries primeres: S'utilitzen olis i farines de primera qualitat per garantir una digestió lleugera.
- Varietat: Des dels clàssics xurros i porres fins a productes de temporada com els bunyols de l'Empordà, patates de xurreria i escorces.
Seguretat i normativa
Tot i ser una instal·lació mòbil, la Sandra subratlla que compleixen estrictament tots els requisits sanitaris i de seguretat:
"Ens exigeixen molts més papers que a un local fix: des de plànols d'enginyer fins a controls estrictes del reciclatge de l'oli i revisions del gas."
Dinamització de l'espai públic
La ubicació no és casual; la instal·lació ha servit per revitalitzar el tram de la Rambla, convertint-se en un nou punt de trobada per a les famílies de Sant Just Desvern, especialment durant els caps de setmana.
Horaris de servei
- Dijous i divendres: De 17:00h a 20:00h.
- Dissabtes, diumenges i festius: De 08:00h a 13:00h i de 17:00h a 20:00h.