Molt bé, doncs ara ja estem a la segona hora del Just a la Fusta, són un quart de dotze del matí.
Ha arribat el moment de fer l'entrevista del dia i avui tenim connectat al telèfon en Xavier Bax,
que és el president del Cinebaix. Saludem-lo, que ja el tenim a l'antena. Hola, bon dia.
Molt bon dia.
Molt bon dia, Xavi. Contactem amb tu perquè hi ha una molt bona notícia
i és que d'aquí a poquet, d'aquí a res, demà mateix, dijous, Cinebaix torna a obrir les portes.
Doncs sí, al final, després de tots aquests mesos, que hem tancat presencialment, però no virtualment,
perquè vam posar a punt una sala set de Cinebaix virtual,
en la qual podem poder fer el Festival de Cinema Jatinoamericà
i hem mantingut una programació setmanal amb streaming.
Per tant, no hem perdut el contacte amb el nostre públic,
també hem fet algun esdeveniment com un festival de cinema de proximitat,
però la veritat és que ara ja teníem ganes de poder obrir i a matxacar pròpiament les persianes
i posar, tornar a retrobar amb el nostre soci, el nostre públic
i d'alguna manera també posar-nos a prova amb tota aquesta nova etapa que ara començarem.
Abans de parlar d'aquesta reobertura, ja que has nomenat el tema de la sala set,
quina valoració feu o quin seguiment creus que ha tingut aquesta nova experiència,
aquesta prova pilot de posar una sala de manera online al Cinebaix?
Heu tingut gent que us ha seguit?
No molta, perquè és una cosa realment, creiem que molt novedosa,
no coneixem cap experiència que d'un cinema presencial,
un cinema, diem, de pantalla gran, tingui alhora una sala virtual.
Hi ha hagut experiències localitzades de distribuïdores
que han fet estrenes o preestrenes de cinema amb streaming,
però aquesta, diem, aquesta modalitat d'un cinema presencial que tenim sis sales,
posar una sala set amb streaming i, per tant, fer pel·lícules en virtual
que tenen per comparança, bé, amb tota la humitat del món,
amb film i no amb altres plataformes, no existeix.
Per tant, aquesta és una, nosaltres pensem, una experiència
que ha recorregut, diem que serà com una marató,
perquè es tractava de poder fer el Festival de Cinema allà de Tirobaricà,
que ens va anar molt força bé,
vam més que doblar els visionats de forma presencial,
però que ara volem veure com, d'alguna manera,
la prova de foc serà que tenim les sales presencials obertes,
quin és el seguiment que tindrem amb l'oferta presencial.
Hi ha una cosa que és molt nova i que, clar,
que no hi ha aquesta tradició de les distribuïdores,
són les pel·lícules, les empreses que ens faciliten les pel·lícules,
els donen el dret d'exhibició,
tot això és una negociació nova i, per tant,
és una experiència molt interessant per nosaltres
i hem d'anar veient tot.
De moment, el seguiment ha sigut relativament escàs,
però suficient, com per mantenir l'experiència,
perquè també és un moment que hi ha hagut molta oferta d'estreaming,
no?,
Plataformes...
Plataformes...
A l'ojo, per tant,
ara hem de veure si aquesta modalitat d'un cinema així de proximitat
que ofereix les dues versions,
que he dit que és una cosa com molt nova,
doncs a veure com realment, com ens funciona
i com ho tindrem a dalt.
Nosaltres estem molt engrescats,
però a veure com ens han sortit.
Perquè, clar,
tindreu oberta les sales del Cine Baix,
però també tindreu oberta la sala 7,
vull dir, serà una doble via?
De doble programació i amb pel·lícules diferenciades,
perquè les pel·lícules, diem, de la sala 7
són pel·lícules, diem, de reestren o de reposició.
Algunes les estrenarem,
aquest és el gran repte, no?,
el conflicte que hi ha entre les sales, diem,
d'exhibició de cinema i les plataformes,
les finestres, quan s'estrenen, quan no s'estrenen,
les grans cadenes de distribució i d'exhibició,
no, com seria allà el Montenegro,
no volen que s'estrenin pel·lícules
en estimat que no s'hagin estrenat
en les sales presencials,
que hi estem d'acord.
Per tant, tota aquesta dinàmica
és un conflicte que ve de lluny,
amb tot el tema, per exemple, de Roma,
de la pel·lícula que va guanyar l'Òscar,
però que si s'havia estrenat...
Tot aquest conflicte encara està vigent,
però que nosaltres volem intentar
donar l'oportunitat que a vegades tenim una pel·lícula
que a cap de dues setmanes ja no té presència
i té que d'alguna manera l'hem de desprogramar,
doncs que tingui una segona vida
posant-la a la sala 7.
Bé, aquest és un tema molt innovador
i que, per tant, crec que hem de fer camí.
Ja dic que serà una marató,
no una carrera de 100 metres.
I, Xavi, demà obriu.
Heu escollit aquesta data per algun motiu en especial,
perquè hi ha alguna estrena d'alguna pel·lícula concreta,
per algun motiu concret?
No, la veritat és que...
podríem dir que el conjunt d'exhibidors
havia previst que la majoria de cines
obrissin el 25-26.
Després això no ha sigut així,
perquè tothom, gairebé la majoria,
no ha obert i passant aquesta setmana.
Jo crec que és, una,
la idea que ja estem a la fase 3,
que ja s'ha acabat l'estat d'alarma,
podríem dir així,
que ja podem tindre el 50% de l'aforament,
que tanquem també, diem,
més i trimestre,
que, doncs, administrativament també era un problema
per hora del tema dels ERTOs.
Per tant, confluiria la idea
que millor tancar el mes,
o sigui, començar més de juliol
i començar amb la reobertura.
Nosaltres, com a novetat,
serà que fins ara obríem de divendres a dilluns,
i ara començarem a obrir el dijous.
O sigui, tindrem obert dijous, divendres,
dissabte, diumenge i dilluns.
Per tant, aquesta seria una novetat.
I la segona novetat
serà que també obriríem a l'agost.
Creiem que seran unes vacances,
un negoci atípic,
perquè el tipus que tenim amb la nostra gent
és que no sabem quants dies farem de vacances,
perquè la gent que ha fet ERTO
no convalida vacances,
per tant, les vacances estan més curtes,
la gent no sortirà tant.
Pensant que, com que hem tingut molts mesos
al cinema tancat,
aprofitaríem i obriríem també a l'agost.
O sigui, obrirem més dies a la setmana.
També és veritat
que les sessions de diumenge
i de dilluns al vespre no les farem,
que eren unes sessions molt poc participatives,
per dir-ho així.
Llavors, les compensarem obrint el dijous.
Per tant, fem aquest tipus de novetat,
però la idea, per respondre a la pregunta en concret,
ha sigut una mica
sondejant el que feien els altres cinemes
i veient també percussions administratives
que aniria bé començar aquest 2 de juliol.
I amb quina programació ho feu?
Quines pel·lícules podem trobar-hi?
És purament una estrena,
que és una pel·lícula espanyola,
La Lista de los Deseos.
L'altre és que també són estrenes,
que és Noche Mágine,
és una pel·lícula que també podrem estrenar.
Però encara,
La verdadera història de la banda de Kelly
també és una estrena
i Divino Amor.
Aquestes ja són pel·lícules
que estaven pensades
per estrenar-se el mes de març,
però que van caure totes
pel fet de tancament.
Per tant,
tenim estrenes,
però també són algunes recuperacions
de pel·lícules
que havíem d'estrenar
el 13 o el 20 de març,
que recuperem,
com Algunes Bésties,
El Corre com una noia,
Oro Blanco i Divino Amor.
I recuperem una infantil de Disney,
que és Onward,
que havíem de fer el dia 13
i que no vam poder entrar
en aquell mateix moment.
Per tant,
hi ha una mica de combinació.
Perquè el tema de fons
és que les grans distribuidores
com Disney,
Warner,
Sony,
han anat retardant
les estrenes
pensant o veient
o intentant veure
quin tipus
de comportament
tindrà el públic,
no?
Són produccions
de grans dimensions,
de grans pressupostos,
llavors,
clar,
no volen,
diem,
arriscar-se
a posar-les
de seguida
en exhibició
perquè
pensen
que al principi
serà complicat
perquè la gent
potser
tindrà
precaucions
d'anar a llocs tancats.
Aquesta és una por escènica
a veure què passarà
a fer que moltes d'aquestes
grans estrenes
s'hagin anat
cap a finals de juliol
o cap a l'agost.
Perquè la programació
la canviareu
setmana rere setmana?
O sigui,
anireu posant estrenes
cada setmana
o també
anireu posant
algunes reposicions?
No,
la idea seria
tot el que puguem estrenar
o estrenarem
perquè serà la novetat
però
en funció
del que les distribuidores
acabin
proposant
o acabin
arriscant
perquè són una mica
receloses
però segurament
ho haurem d'anar
combinant
amb pel·lícules
que d'alguna manera
bàsicament
que tampoc
s'han estrenat
però que
estaven previstes
estrenades
al març
o a l'abril
i com que no s'han pogut fer
doncs
les recuperaríem
però de fet
seran pròpiament
estrenes
pel·lícules
que no
m'ho oferen
al públic
i nosaltres
ni ningú
però i amb les ganes
estrenes
se n'aniran
cap a finals
de juliol
i agost
però
tota la majoria
de pel·lícules
són pel·lícules
que
no s'han
en el cas
de Cinebaix
que no havien
programat
i que per tant
el nostre públic
no haurà pogut veure
o no havia pogut veure
aquí a Cinebaix
en pantalla gran
i les sessions
per la gent
que no us conegui
normalment
quan
en quines hores
les feu
això
ens ha trastocat
una mica
els plans
perquè
el fet
de tindre
que espallar
les sessions
entre el final
d'un i el començament
d'un altre
per tema
de neteja
doncs
ens fa que
per exemple
el dijous
només fem
dijous
i dijous
farem dues sessions
però no
perdó
dijous
diumenge
i dilluns
farem dues sessions
i en canvi
divendres i dissabte
en farem tres
dijous
començaríem
a les 6
6 i quart
la primera
serà a les 6
i la segona
començaria
a partir
de les 8
8 i quart
i això
passaria
el mateix
el dijous
i el diumenge
començaríem
a les 5
i la segona
sessió
serà a les 8
perquè eliminem
la sessió
del vespre
que era una sessió
molt poc
participada
perquè la gent
normalment ja està pensant
que dilluns
s'ha d'anar
a treballar
i en canvi
divendres i dissabte
sí que farem
les tres sessions
habituals
que serà
a les 5
a les 7
dos quarts
de 8
i a les 10
per tant
és una mica
sí que veiem
que hem complicat
o se'ns estan complicant
una mica
els horaris
però bueno
intentem fer-ho
el més pedagògicament
possible
perquè
que siguin
entenedors
perquè de mesures
de seguretat
de prevenció
quines n'heu hagut
d'aprendre
per poder
tornar
a reobrir
sobretot
el tema
del distanciament
que ja tenim
com que
ah
una altra novetat
que fins ara
no ho fèiem
que venem
entrades
per internet
i també
el control
de dades
serà a través
de codis
de barres
amb la qual
que
evitarem
que
evitarem
el contacte
màxim
amb el tema
de passar-nos
el paper
per entendre
així
l'altre
és que
el programa
ja ens avisarà
el programa informàtic
de vendre
entrades
que
hem de separar
hem de mantenir
la distància
d'una butaca
buida
per aquelles entrades
que són individuals
però que si venen
amb família
o amb parella
poden estar
evidentment
un a costat
de l'altre
però sempre hi haurà
aquesta precaució
de tindre
com a mínim
una butaca
per persones
lient
desconegudes
o no
acompanyants
respecte
a l'altre tema
és el tema
de la neteja
de mans
que s'ha d'entrar
amb mascareta
que si després
a la sessió
se la volen treure
ho poden fer
per tant
també
ha estat
el bar obert
per poder
comprar
el que creguin
pertinent
i
pràcticament
farem
esglaonar
les
entrades
i sortides
amb suficient
temps
perquè no
confluessin
entrades
i sortides
els espectadors
i a nosaltres
ens doni temps
per poder
fer
les mesures
d'higiene
que ens han
recomanat
que és
desinfectar
d'una forma
ràpida
però també
eficient
per
la nova
sessió
bàsicament
és això
és quasi
com entrar
a qualsevol
comerç
podríem dir
un cert
esglaonament
ser esglaonament
deixar la distància
la mascareta
suposo que també
hi haurà
el tema del gel
abans d'entrar
no?
correcte
exacte
si no ho he dit
però sí
tant a l'entrada
com a enganzada
a cada sala
hi haurà disponibilitat
del gel
perquè la gent
com vulgui fer ús
que ho faci
molt bé
doncs
Xavi
se'ns acaba
el temps
de l'entrevista
la gent
que estigui
interessada
en comprar
entrades
pot entrar
perfectament
a la web
de Cinebaix
també a les xarxes
socials
veiem que
aneu actualitzant
la programació
per tant
és una manera
també d'estar
al dia
de les diferents
estrenes
que aneu posant
que anireu posant
també setmana
rere setmana
i molta sort
demà dijous
amb la pujada
de les persianes
del Cinebaix
molt bé
moltíssimes gràcies
igualment
que vagi bé
bon dia
bon dia
adeu
molt bé
doncs
ara ens tocarà
posar
un conte
de la Maribel
i després
trucarem
en Joan Targarona
per fer
la secció
de cuina
Alpun
la classe
de dibuix
s'ha acabat
però la basti
continua enganxada
amb el cul
a la cadira
davant del seu paper
en blanc
quan la mestra
s'acosta
es mira el full
i diu
oh
un os polar
enmig d'una tempesta
de neu
molt divertit
va contestar
la basti
no se m'acut
què dibuixar
la mestra
va somriure
i li va dir
fes el primer
que et surti
a veure què passa
la basti
va deixar
la seva marca
clavant
el llapis
al paper
d'un cop
ja està
va dir
enfadada
la mestra
va agafar el full
i el va estudiar
detingudament
mmm
li va tornar
el full
a la basti
i tranquil·lament
va dir
ara l'has
de signar
la nena
per un moment
va pensar
que potser
no en sabia
de dibuixar
però sí
sabia escriure
el seu nom
a la setmana següent
quan la basti
va entrar
a la classe
de dibuix
es va endur
una sorpresa
va veure
que hi havia penjat
sobre la taula
de la mestra
el seu punt
havia emmarcat
el seu punt
en un mar daurat
hmm
puc fer un punt
millor que aquest
va dir la nena
va obrir
la seva capsa
de colors
que encara
no havia estrenat
i es va posar
a treballar
la basti
va pintar
i pintar
un punt groc
un punt verd
un punt vermell
un punt blau
va descobrir
que barrejant
els colors blau
i vermell
te'n sortia
el violeta
la basti
va seguir experimentant
i va fer un munt
de punts
de molts colors
si puc fer punts
petits
també en puc fer
de grans
es va dir
aleshores
va començar
a repartir
els colors
amb un pincell
més gran
fent punts
més grans
en fulls
molt grans
fins i tot
va arribar a fer
un punt
sense pintar
un punt
unes setmanes
després
en l'exposició
de la classe
de dibuix
els punts
de la basti
van ser
tot un èxit
a la basti
se li va apropar
un nen petit
que li va dir
amb admiració
ets una gran artista
m'encantaria
saber pintar
com tu
segur que en saps
li va dir ella
jo?
no, que va
no sé fer ni
una línia recta
amb un regle
va dir el nen
desanimat
la basti
el va somriure
i li va apropar
al nen
un full en blanc
a veure
li va dir
el llapis
del nen
tremolava
mentre intentava
dibuixar alguna cosa
la basti
es va mirar
detingudament
el gargot
del nen
i li va dir
i ara
l'has de signar
sisplau
vull mostrar-me com soc
fet d'amor
i fet de por
vull poder
sempre escapar-me
no he nascut
per la presó
vull poder
trobar
el camí
per mai
no
tornar a
començar
i seguir
ben lluny d'aquí
sense
cap dubte
al meu costat
hi haurà
un repte
d'amor
hi haurà
hi haurà
hi haurà
hi haurà
hi haurà
hi haurà
per recórrer
sentim plena
llibertat
de motor
cançons
fetes
d'emocions
i potser
no cal
que diguin
la veritat
Ràdio
Taspers
98.1
FM
Ràdio
Taspers
98.1
Ara ens toca
secció
amb en Joan Targarona
de Cuina Miracle
saludem-lo
perquè el tenim ja
al telèfon
hola Joan
bon dia
hola
hola Núria
què tal
com estàs
bé molt bé
volem escoltar
alguna recepta
alguna recomanació
curiositat
gastronòmica
culinària
sobre aliments
el que tu vegi Joan
molt bé
mira
no m'he preparat
massa
la serrada
avui
però si tu
volia parlar
una mica
del
malbaratament
no li van
entrar
jo
Joan
em sents?
D'això
ara dades
tampoc
o sigui
dades així
i xifres
a dades
no
no
joan
joan em sents?
digue'm digue'm
no és res que
hola
hola
em sents?
sí sí
ja et sento
no és res que
quan just quan has començat
sentia molt malament
la connexió
res
si podies
tornar a repetir
el tema
perquè és que
justament
no ens hem assabentat
volia parlar
una mitja
sobre el malbaratament
alimentari
i
i
bé
o sigui
que cuinem
cuinem
sovint
molta quantitat
o ens
sobremenjar
i després resulta
tal
doncs el dia
següent
no volem repetir
aquest menjar
i passa un altre dia
i el fet
et passa un altre dia
i quan
ja han passat
tres dies
doncs
ja no ens agrada
o inclús
el llancem
això
ja a nivell
inclús
particular
de casa
i també
passa a nivell
de restaurant
per tant
doncs
una bona manera
que això no passi
és
quan
t'hagi quedat
un plat
un dia per l'altre
sempre el pots transformar
i convertir
en un altre plat
de manera que
bueno
ja és una cosa diferent
i potser també
tindrà més
de gust
menjar-lo
bona idea
per
bueno
nosaltres aquí
a cuina mirat
també
hem de
posar-ho en pràctica
això
el que no vull
és llançar menjar
una bona manera
també
sobretot
en el tema
dels restaurants
és
que hi hagi
unes quantitats
més aviat
justes
al plat
no
no ens podem
no podem
fer uns plats
molt abundants
que després
el client
no se l'acabi
i
bé
doncs
bé
aquell menjar
que ha quedat
o bé
urgència
o bé
el client
s'ha d'emportar
de fet
estem obligats
per llei
a oferir-li
el client
si vol
emportar-se
el menjar
que ha quedat
d'acord
per tant
tots aquests temes
són en definitiva
per lluitar contra
el malbaratament alimentari
és molt
considero que és
molt important
m'ha vingut a cap
el tema de parlar
d'això avui
doncs perquè
nosaltres
ahir
teníem
uns espinacs
fets a la catalana
sí
amb
amb
ceba, pinyons i panses
per exemple
i com
m'han quedat uns quants
com una ració
una ració mitja
i hem pensat
bé
doncs
no en tinc
per fer
més els plats
i tinc una ració
o una ració i mitja
doncs què faig
doncs bueno
avui he fet
una quix lorrent
amb els espinacs
i he afegit
una miqueta de formatge
i diguem-ne
que he transformat
el plat
i a més a més
amb l'avantatge
que he convertit
una ració
o una ració i mitja
doncs
en 6 racions
o 8 racions
depenirà
de com
treguis la quix lorrent
però vull dir
que al final
els pots arribar
a transformar
per exemple
doncs
et queda
un dia
un pollastre
rostit
d'un dia
per l'altre
doncs
amb aquest pollastre
que t'ha quedat
sempre
el pots
ressursar
si has de fer
amb ossos
i pots fer-ne
enxilades
o pots fer
una lacanya
pots fer
moltes coses
no?
clar
sempre
que
que
hagis
aquesta transformació
a veure
doncs
al final
el client
el client
t'agrairà
perquè
perquè
al final
doncs
el client
o
o
o
els
o
els seus familiars
de casa
vull dir
perquè al final
estàs convertint
un plat
en un altre tipus
de plat
diferent
que potser
també ve de gust
menjable
exacte
en quant
a dades
clar
tampoc
no tinc
tampoc
no tinc
unes
unes
dades
així
molt
molt
fixes
no?
però
perquè
perquè
en tinguéu
una mica
d'idea
rondaríem
per exemple
a les llars
a les cases
de tothom
doncs
el malbertament
es compta
amb un 53%
ostres
no el 50%
53%
perquè
els he d'an
amb compte
que
clar
hi ha molta
hi ha molt
molt menjar
que s'acaba
que s'acaba
llançant
doncs
perquè es fa mal bé
doncs
perquè la gent
potser
ens falta
també
ens falta
i m'incloc
jo
vull dir
ens falta
també
doncs
certa sensibilitat
en aquest sentit
no?
Potser els restauradors
en tenien una miqueta més
i sempre
doncs
intentem
reaprofitar
reutilitzar
inclús pots fer un plat
molt més divertit
amb una transformació
que
que
que
el plat original
o a vegades
pots fer plats
de diferents
no sé
hi ha algun dia
que
a vegades passa
que a la nevera
s'acumulen com sobres
de molts dies
i avui dius
bueno va
avui farem neteja
de tota la nevera
i segurament
que amb diferents
sobres
es pot arribar
a fer
algun altre
plat
no?
I tant
i tant
i tant
no
si de fet
sovint pot
entrar a la nevera
i en funció
del que heu dit
pots prendre
certes decisions
i pots acabar
convertint
d'unes restes
per aquí
i d'unes restes
per allà
doncs pots
arribar a convertir
un plat
super divertit
no sé
se m'aculta
ara per exemple
imagineu-vos
que heu fet
una verdura bullida
de mongeta tendra
sí
amb patata
i passenada
doncs un dia
per sopar
per exemple
però ens ha quedat
doncs
doncs
dues racions