.
Molt bé, doncs ara passa un minut d'un quart de dotze.
Seguim el magàssim matinal de ràdio d'Esberna, el Just a la Fusta,
la segona hora del programa.
Avui som dilluns 22 de juny del 2020 i ens toca fer l'entrevista.
Tenim amb nosaltres el telèfon a Joan Bassaganya,
regidor de Cultura de l'Ajuntament de Sant Just,
per parlar i per veure com seran les rebetlles de Sant Joan
de demà dia 23 al vespre a la nit.
Saludem-lo perquè el tenim al telèfon.
Hola Joan, bon dia.
Bon dia.
Joan, quin tipus de rebetlla ens espera demà als santjustencs i santjustenques
aquí al poble?
Què ens estarà permès fer?
Doncs seran unes rebetlles totalment diferents
a les que havíem vist fins ara
i també us he de dir que ara mateix tampoc soc capaç de preveure
què és el que passarà exactament al carrer, als carrers de Sant Just.
A hores d'ara no tenim cap petició formal per part de cap entitat de Sant Just,
de les que habitualment organitzaven les rebetlles de Sant Joan,
i per tant entenc que tot allò que passi serà provocat per veïns
que organitzadament o espontàniament es trobaran en carrers, places i jardins
del nostre poble i celebraran la rebetlla.
Per tant, com que no tinc cap bola de vida,
ara mateix no soc capaç de preveure com serà aquesta rebetlla.
Perquè la gent que vol comprar algun tipus de pirotècnia
sabem que aquest any s'estan recomanant pirotècnies i petars de baixa potència.
Aquí a Sant Just on en poden aconseguir?
A la plaça Camuapa i crec que a Torre Blanca també.
Entenc que el temps que se'ls ha permès en aquestes botigues
d'estar instal·lades ha estat menor que el d'altres anys, per exemple.
Ha estat menor també perquè no estava la situació suficientment clara
a mitjans de juny i a principis de juny,
que és quan es comencen a rebre aquestes peticions
per instal·lar aquestes casetes.
I, per tant, com que no sabíem molt bé els ajuntaments
què és el que havíem de fer,
per aquest motiu s'han darrerit d'aquestes autoritzacions.
També hem de desitjar que aquest any,
i em sap molt de greu que sigui així,
però hem de desitjar també que aquest any
la rebetlla sigui de més baixa intensitat
del que era habitualment.
Per tant, tot allò que suposava
que la rebetlla celebrés amb normalitat
doncs tampoc s'ha facilitat des dels ajuntaments,
ni aquest ni cap àtida,
perquè enteníem que aquest any
tots ens hem de comportar
amb una mica més de moderació.
Joan, les platges de Barcelona
o almenys del que és la costa litoral barcelonina
estaran tancades.
Això fa que la gent es quedi més a casa,
podrem veure més gent potser de nit
passejant o celebrant les rebetlles
aquí a Sant Just?
No ho sé.
Com et deia abans,
no sóc capaç de saber al 100%
què és el que passarà.
El sentit comú el que ens convida
és evitar les aglomeracions,
encara que siguin en espais oberts,
i per tant,
la gent de Sant Just que anava a llocs multitudinaris
a passar la rebetlla,
doncs aquest any no ho farà.
On aniran?
No ho sé.
A Sant Just hi ha molta populació també
que té segones residències,
no sé si aprofitarà aquests dies per escapar-se,
o bé si optarà per formats més familiars,
de fer la rebetlla en companyia
d'uns pocs amics o familiars,
ja sigui en domicilis particulars o al carrer.
No ho sabem,
perquè des de l'Ajuntament
aquesta informació no la tenim.
Jo crec que els Sant Justens donaran,
com han fet durant tot el confinament
i tot el desconfinament,
proves de la seva prudència i sentit comú,
i evitarem,
i espero que evitarem escenes d'aglomeracions
que ningú desitja,
perquè hem patit molt durant tots aquests mesos,
i ara seria un desastre
que per imprudències d'aquest tipus
doncs haguéssim de recular.
Home, Sant Joan és la primera festa
després d'acabar amb l'estat d'alarma.
Esperem també, no?,
que la gent posi seny
i les precaucions necessàries.
És una festa, perdona, Núria,
que té un gran avantatge
i és que la tipologia de festa
i per les dates en què es celebra,
és una festa que es celebra a l'aire lliure,
i en aquest sentit
és un gran avantatge respecte, no sé,
per exemple, a les festes de cap d'any.
Dit això,
tampoc ens hem de relaxar en excés.
Hem d'evitar,
encara que siguin espais oberts,
aglomeracions,
parlar molt a prop amb les persones,
bé,
tot allò que hem anat escoltant
reiteradament en els mitjans de comunicació,
doncs ho hem d'aplicar,
perquè, insisteixo,
encara que siguin espais oberts
i això convida a una certa relaxació,
els errors es pagaran igual de cars
aquí que en els llocs.
Clar.
I Joan,
aprofitant també,
ja que tenim el telèfon
i com a regidor de Cultura,
la propera festa que també tenim
és la festa major.
L'alcalde la setmana passada
ja ens va comentar que seria una festa
molt diferent a les festes majors
que estem acostumats aquí a Sant Just.
Es va dibuixant ja una mica
com serà aquest model de festa major?
Hi ha algunes coses tancades?
A veure,
encara hi ha aspectes que cal tancar,
però ja hem tingut dues reunions
amb les entitats que normalment impulsaven
la festa major
i ja estem perfilant bastant
quin serà el seu format.
la festa major que teníem sempre en ment
no es celebrarà en el format passat
per les raons òbvies,
com per exemple
que cal evitar aglomeracions
i per exemple en el camp de futbol
acostumaven a haver-hi aglomeracions,
sobretot el divendres i el dissabte al vespre
i per tant el que farem
és una festa major
enfocada en tres línies.
La primera és
que servirà per donar suport
al col·lectiu dels artistes de Sant Just
que s'han vist perjudicats
per aquesta crisi,
per tant un percentatge molt alt,
jo diria gairebé del 90%
de les actuacions
seran protagonitzades
per artistes locals.
En segon lloc volem
que els actes que es produeixin,
que evidentment hauran de ser
d'un format més reduït,
siguin a la vora
de llocs on hi hagi oferta
de restauració,
perquè el sector de la restauració
també és un sector
que ha sortit molt perjudicat
en aquesta crisi
i entenem que
amb aquest tipus d'actes
els ajudem una mica
i després intentarem
que amb l'ànim aquest
d'evitar aglomeracions
que tots els barris
del municipi
puguin gaudir
d'alguna actuació
durant la festa major
i també durant totes
aquelles actuacions
que anem programant
per l'estiu
precisament amb aquest objectiu
de donar un impuls
als artistes locals
i també als bars i restaurants
del nostre municipi.
perquè una de les coses
que es volia fer
si tinc ben entès
era que en lloc de concentrar-ho tot
en aquests
5-6 dies
que durava potser
era espaiar més les activitats
i fer-les
repartir-les al llarg
dels caps de setmana
de juliol i agost.
Correcte, sobretot juliol
perquè també estem veient
que per fortuna
estem recuperant
una mica
la normalitat
i així com inicialment
quan ens pensàvem
com seria
la festa major
en un moment inicial
pensàvem
que al mes d'agost
hi hauria molta gent
de Sant Just
que no marxaria
que es quedaria aquí
el que cada cop
intuïm
amb més certesa
és que
que l'agost
molta gent de Sant Just
tornarà a marxar.
Probablement
no tanta
tanta gent
com habitualment
ho feia
però
però sospitem
que Sant Just
quedarà bastant buit
durant el mes d'agost.
Per tant
aquesta aposta inicial
d'omplir
el mes d'agost
també d'activitats
lúdiques
i culturals
amb el pas del temps
a mesura que ens anem
apropant a l'estiu
l'hem anat reduint
i la concentrarem
sobretot
al mes de juliol
que és quan creiem
que sí que la gent
estarà a Sant Just
i
per tant
podrà gaudir
d'aquests espectacles.
I
Joan
també estem en
aquesta fase de
represa
a partir d'avui
s'estan obrint
la majoria
dels equipaments
municipals
com a
regidor de cultura
els equipaments
més destinats
a la cultura
per exemple
no sé
la biblioteca
Can Ginestà
estan fent
també el seu
plàning d'obertura
o està previst
que tornin
les programacions
que s'hi feien
normalment
o quina és la previsió?
ja
obrint
alguns equipaments
per exemple
Can Ginestà
ja l'estem
reobrint
gradualment
el centre
de Cidic Managall
també a partir
de dilluns
vinent
el que passa
és que estem
una mica
a l'espera
esperem
esperem que el dia 25
protecció civil
de la Generalitat
de Catalunya
publiqui
el pla sectorial
de la nova
normalitat
referent
als equipaments
d'àmbit cultural
ara estem
ja no hem passat
hem saltat
de la fase 3
a la nova
normalitat
però
és veritat
que des de la Generalitat
es diu
que encara estem
sota criteris
de fase 3
per tant
fins al dia 25
no sabrem
amb quins
afutaments
i amb quines
mesures
de seguretat
i higiene
haurem de reobrir
els equipaments
i en funció
de quines siguin
aquestes directrius
doncs
podem anar
més ràpids
o més lents
amb la recuperació
d'aquestes activitats
que
nosaltres
evidentment
en tenim moltes ganes
sabem que hi ha
molta gent
molts alumnes
o usuaris
d'aquestes activitats
que en tenen ganes
però evidentment
per exemple
el nombre de neteges
que has de fer
et condicionarà molt
el tipus d'oferta
que pots fer
i això
a dia d'avui
encara no ho sabem
i per tant
ens impedeix
poder dir
amb certesa
quant
i què es pot fer
a partir d'ara
molt bé
doncs Joan
se'ns acaba el temps
de l'entrevista
són gairebé dos quarts
de dotze
gràcies per atendre'ns
no he pensat
dius
que demà
farem
celebrarem també
la Flama del Canigó
malgrat
la Revella
de Sant Joan
queda una mica
serà diferent
es farà Flama del Canigó
també
amb un format diferent
el punt de trobada
serà
la plaça Malaret
i
aquest any
el que sí que no es farà
és recorregut
fins
fins al
parc del Canigó
on hi havia
l'habitual
foguera de Sant Joan
sinó que
es quedarà
la plaça Malaret
o sigui
Flama del Canigó
però una mica
reduïda
sense la foguera
efectivament
efectivament
però aquells que vulguin
doncs
quarts de set
podran
podran venir
a la plaça Malaret
allà es llegirà
els manifestos
que es llegeixen habitualment
i
s'intentarà mantenir
si més no
aquesta festa
tradicional
que forma part
de la
de la nit
de Sant Joan
que seria bo
que es mantingués
molt bé
doncs Joan
ara sí
ens acomiadem
que tinguis
una bona rebetlla
demà
i també
bon Sant Joan
igualment
bona rebetlla
que vagi bé
adeu
adeu
molt bé
ara posem
un conte
de la Maribel
per als més petits
i petites
de la casa
va a
b
El que posem avui es diu
El punt
El punt
La classe de dibuix s'ha acabat
però la basti continua enganxada
amb el cul a la cadira
davant del seu paper en blanc
Quan la mestra s'acosta
es mira el full i diu
Oh, un os polar enmig d'una tempesta de neu
Molt divertit
va contestar la basti
No se m'acut què dibuixar
La mestra va somriure
i li va dir
Fes el primer que et surti
A veure què passa
La basti va deixar la seva marca
clavant el llàpies al paper d'un cop
Ja està
Va dir enfadada
La mestra va agafar el full
i el va estudiar detingudament
Mmm
Li va tornar el full a la basti
i tranquil·lament va dir
Ara l'has de signar
La nena per un moment va pensar
que potser no en sabia de dibuixar
però sí sabia escriure el seu nom
A la setmana següent
Quan la basti va entrar a la classe de dibuix
es va endur una sorpresa
Va veure
que hi havia penjat sobre la taula de la mestra
el seu punt
Havien marcat el seu punt en un mar daurat
Puc fer un punt millor que aquest
Va dir la nena
Va obrir la seva capsa de colors
que encara no havia estrenat
i es va posar a treballar
La basti va pintar i pintar
un punt groc, un punt verd, un punt vermell, un punt blau
Va descobrir que barrejant els colors blau i vermell
que en sortia el violeta
La basti va seguir experimentant
i va fer un munt de punts de molts colors
Si puc fer punts petits
també en puc fer de grans
es va dir
Aleshores va començar a repartir els colors
amb un pincell més gran
fent punts més grans
en fulls molt grans
Fins i tot va arribar a fer un punt
sense pintar un punt
Unes setmanes després
en l'exposició de la classe de dibuix
els punts de la basti van ser tot un èxit
A la basti se li va apropar un nen petit
que li va dir amb admiració
Ets una gran artista
M'encantaria saber pintar com tu
Segur que en saps
Li va dir ella
Jo?
No, què va
No sé fer ni una línia recta amb un regle
Va dir el nen desanimat
La basti el va somriure
i li va apropar al nen un full en blanc
A veure
Li va dir
El llapis del nen tremolava
mentre intentava dibuixar alguna cosa
La basti es va mirar detingudament
el gargot del nen
i li va dir
Hmm...
I ara
l'has de signar
Sisplau
La basti es va mirar detingudament
La basti es va mirar detingudament
We go together
Better than birds of a feather
You and me
We change the weather
Yeah
We fit in heat in December
When you found me
I've been dancing on top of cars
And stumbling out of bars
I follow you through the dark
Can't get enough
You're the medicine and the pain
The tattoo inside my brain
And baby you know it's obvious
I'm a sucker for you
Say no one and I'll go anywhere blindly
I'm a sucker for you
Yeah
Any road you take you know that you'll find me
I'm a sucker for all the subliminal things
No one knows about you
About you
About you
About you
And you're making my typical me
Break my typical rule
It's true
I'm a sucker for you
Yeah
Don't complicate it
Yeah
Cause I know you and you know everything about me
I can't remember
All of the nights I don't remember when you're around me
I've been dancing on top of cars
And stumbling out of bars
I follow you through the dark
Can't get enough
You're the medicine and the pain
The tattoo inside my brain
And baby you know it's obvious
I'm a sucker for you
Say no one and I'll go anywhere blindly
I'm a sucker for you
Yeah
Any road you take you know that you'll find me
I'm a sucker for all the subliminal things
No one knows about you
About you
About you
About you
And you're making my typical me
Break my typical rules
It's true
I'm a sucker for you
Yeah
I've been dancing on top of cars
And stumbling out of bars
I follow you through the dark
Can't get enough
You're the medicine and the pain
The tattoo inside my brain
And baby you know it's obvious
I'm a sucker for you
Yeah
Yeah
Say no one and I'll go anywhere blindly
I'm a sucker for you
Yeah
Any road you take you know that you'll find me
I'm a sucker for all the subliminal things
No one knows about you
About you
About you
About you
You're making my typical me
Break my typical rules
It's true
I'm a sucker for you
I'm a sucker for you
Al Just a la Fusta
Parlem de tot el que passa a Sant Just
Hi haurà alguna premsa
que ja aconseguiran treure
qui eren tots els empresaris
que anaven amb ell
que fins ara mutis
400 pisos per vendre
Si s'ho ha pagat de la seva butxaca
ningú li pot dir
Busco sempre
aquella notícia una mica positiva
Tant d'èxit de públic
que està omplint gairebé cada dia
Si volem veure un d'aquests grups més de casa
hi ha moltes oportunitats, molt festivals
Tu t'equivoques en un penal en un Barça Madrid
pots quedar crucificat a per vida
Tot se solucionarà
Amb el temps tot se soluciona
Just a la Fusta
Vivim Sant Just en directe
Cada matí de 10 a 1
Bé, doncs, ara passant 8 minuts a dos quarts de 12 del matí
ens toca dedicar uns minutets a la cuina, a la gastronomia
I tenim una recepta per fer coca de Sant Joan
amb cireres i pinyons
És una recepta del pastisser Miquel Guarro
És pastisser que ens explica
com podem fer aquesta coca
pel 23 de juny a la Rebetlla
És la coca de Sant Joan
amb fruita fresca de temporada
com són les cireres i també els pinyons
Bé, anem-la a fer per dues coques
de 250 grams cadascuna
És a dir, necessitem cireres fresques
Pinyons del país bàsic
cireres i pinyons
Si les coques són d'això
són els ingredients que necessitem principalment
Després, per fer el brioix, què necessitem?
Doncs bé, necessitem 500 grams de farina
10 grams de sal
100 grams de sucre more
30 grams de mel de romaní
30 grams de llevat fresc
Mitja pell de llimona
Mitja pell de taronja ratllada
10 grams de nis sec
10 grams de gran marnier
50 grams d'ou
80 grams de mantega
220 grams de llet
freda de la nevera
i una veïna de vainilla fresca
Per al massapà líquid
Què necessitem?
Doncs bé, 10 grams de sucre glacé
100 grams de sucre glacé
100 grams d'ametlla en pols
i una clara d'ou
Com s'elabora la coca de cireres i pinyons?
Molt bé, doncs bé
Començarem aromaritzant la llet
que tindrem en un caçó
Recordem que de llet necessitem
a veure si ho diu aquí
Sí, 220 grams de llet
Per tant, posem aquesta quantitat en un caçó
i la comencem aromatitzant
Com ho fem?
Doncs bé, hem de partir la veïna de vainilla fresca
per la meitat
i l'hem d'arrascar amb un ganivet
i anirem tirant aquesta vainilla
en el tassó on hi ha la llet
Molt bé, ho hem d'anar arrascant amb el ganivet
i anirà caient a sobre
i així aromatitzarem la llet que tenim en el caçó
Molt bé, quan comenci a arrencar a bullir
hem d'apagar el foc
treure, tapar
i deixar reposar a la nevera
durant 20 minuts
Molt bé, mentrestant deixem reposar la nevera
anem ratllant la pell de la taronja
i la pell de la llimona dins un bol
on prèviament haurem posat els 500 grams de farina
Per tant, després de deixar a la nevera
reposar la llet bullida
el que hem de fer és ratllar la pell de la taronja
i la llimona dins un bol
en el que hi hagi el mig quilo de farina
També, a més de les pells, hi hem d'anar tirant
l'anís sec i el gran marnier
amb què aconseguirem?
Que la molla sigui més tendra
Tot seguit, el que hem de fer
és afegir-hi també la mel de romaní
afegir-hi també el sucre morer
i els 10 grams de sal
per potenciar els gustos
de tot plegat
Molt bé, ara serà el moment
d'afegir-hi la meitat de la llet
que hem aromatitzat
també l'ou, el llevat premsat
i la mantega
que estigui tubeta
i amassar-ho amb la mà
o amb una màquina amassadora
mentre ho anem amassant
i hem d'anar afegint
la resta de la llet aromatitzada
fins que la massa
l'incorpori tota
Molt bé, doncs un cop
ja estigui tota la llet
continuem amassant
tot més minuts
perquè estigui homogeni
i elàstic
No s'ha d'enganxar a les mans
Atenció, sobretot la massa
ha d'estar ben amassada
i una...