11 minuts i les 11. Cada dia a aquesta hora, com sabeu, estem fent la ruta radiofònica del Quinto Tapa
i avui, últim dia, ens queden encara alguns llocs per visitar.
Un d'ells és a Leopoldos i per això tenim l'altre cantó del telèfon a la Míriam.
Molt bon dia, Míriam, què tal?
Hola, bon dia.
Per parlar del Quinto Tapa, com està anant tot plegat?
Bé, doncs molt bé. Jo estic molt contenta.
Era la primera edició, per tant, suposo que hi havia una mica el dubte de com aniria,
una mica les sensacions.
Sí, sí, però mai no ho sap, però bé, molt bé. La primera setmana va ser la millor.
Sí? O sigui, suposo que la sorpresa, no? La novetat.
Sí, sí, la gent, un munt de gent. I ara, aquests dies, bé, més bluixet, però bé, també d'un i dos.
Val, clar, també suposo que potser avui i demà, no?, que és com al final,
imagino que potser també revifo una miqueta.
Sí, i bé, després tenim també el diumenge l'altre cap final.
Exacte, exacte. Per tant, també hi sereu, eh?
Sí, sí, sí.
Parlem de les tapes que oferiu vosaltres des de Leopoldos,
perquè tenim primer un llit de sardines, que és la tapa a quilòmetre zero, no?
Sí, sí.
Què hi ha en aquesta tapa? Explica'ns, Míriam.
Bueno, doncs és un mollet d'antequera, una de les parts, així torradet,
i llavors a sobre porta serra confitada, porro, carbassó,
i llavors porta tomaquet així pres, les sardines a sobre,
unes herbes, que no diré quines són, perquè això és cosa meva.
És el secret, eh?
Sí, i una miqueta de salmaldó, i està molt bona, és molt fresqueta, està molt bona.
Molt bé, eh?
Pels amants a la sardina, està molt bona.
Molt bé.
I després tinc un pastís de cafè.
Exacte, eh? Pastís de cafè, a més a més. Molt bé, perfecte.
Sí, perquè el meu és pastisseria, bueno, és paia, degustació i pastisseria dins del mercat.
Llavors, clar, alguna cosa que també, doncs, de dolç.
Clar, home, està bé, exacte, perquè a més a més em sembla que és la primera etapa que em trobo que és dolça,
o sigui, que també és interessant, eh?
Sí, és l'única, és l'única dolça.
Home, doncs, per compensar, no?, fer una mica de cada.
I quina surt més? Quina està funcionant millor?
Doncs, les dues, eh?
Sí? Molt bé.
Sí, perquè tinc molta gent que ha vingut al matí a fer la de sapina,
i més cap al migdia, que acaben igual la ruta d'un altre lloc,
es venen a fer la dolça.
Molt bé, clar, clar. Per combinar una mica, no?
Sí, sí, sí, sí.
Suposo que, a més a més, això també passa bastant a molts dels llocs amb qui parlem, eh?
Que hi ha aquesta idea que no hi ha una etapa definida, que totes funcionen,
cosa que suposo que està molt bé.
Sí, jo l'he fet la ruta i no sabria dir-te quina és la millor.
Sí? L'has feta, eh? O sigui, també has participat, això està bé.
Sí, clar, home, i tant que l'he fet.
I hi ha molt de nivell i tot està superbo.
O sigui, no sabria dir-te quina.
És veritat que també tothom, suposo que també el ser la primera edició,
us heu pres molt seriosament, no?
Allà de dir, va, va, anem a fer unes molt bones tapes, no?
Sí, ja que fas alguna cosa que sigui bé.
Clar. Vosaltres esteu al mercat, per tant, l'horari que teniu és durant el dia,
vull dir que és el vespre, no?
Sí, no, el meu horari és molt reduït, clar, no puc comparar amb un restaurant
que té l'horari més ampli.
Però jo estic molt contenta de veritat.
I a més a més, avui, que és divendres, horari ampli, eh?
Des de les 11 i fins a dos quarts de set.
Sí, tot el dia.
I algun dissabte d'aquesta etapa també m'he quedat fins més tard.
Molt bé, perfecte.
Sí.
A més a més també, el que deia, a més de dir que demà també, doncs, a dos quarts de dues
i després diumenge també amb aquesta festa final, no?
Diumenge serà, vamos, traca, traca.
Clar.
Sí, perquè farà molt bon dia, molt bona gent, el dia a la mare.
Clar, també és una manera, suposo, de conèixer nous restaurants, que no ho vull dir per la gent, no?
Perquè ja se sap que existeixen o no se sap.
i llavors vaig a descobrir aquest, vaig a descobrir l'altre, a veure una mica l'oferta que hi ha a Sant Jús, no?
Sí, a més a més, jo aquí a Sant Jús porto dos anys i mig i hi havia molta gent que no em coneixia
i això ha fet que hi hagi gent que diu, ostres, tu estàs aquí, dic, sí, ja, doncs vindrem.
Clar.
Bueno, de fet, han fet la tapa i han comprat pa, o sigui que jo, superfeliç.
Exacte, o sigui que, sí, sí.
Més enllà del quinto tapa, no?
Hi ha tot aquest altre, arreu, fons al darrere, que també és important.
I tant.
Molt bé, Míriam, doncs avui, com dèiem, des d'ara mateix, de fet, no sé si algú,
bueno, d'aquí set minuts, en principi, ho comença a oferir, però si algú està sentint
que sàpiga que pot anar ja al Leopoldos i fer el seu quinto tapa ja, eh?
Molt bé, aquí estarem.
Doncs gràcies, Míriam, que vagi molt bé.
Recordem que el Leopoldos està, com dèiem, això, al Mercat Municipal, al Carrer del Mercat,
i allà podeu tastar, doncs, al llit de sardines o al pastís del dia, pastís de cafè, eh?
M'agrada això, m'agrada.
Doncs, Míriam, que acabi d'anar molt bé aquests últims dies de quinto tapa,
i fins aviat, bon dia.
Moltes gràcies, bon dia, adeu.
Adéu.