Title:

Ruta radiofònica del Quinto Tapa: la “Oda Pirata” i els callos de la Casa Regional d’Extremadura (Sant Just)

## Resum ### Context - **Primera edició del Quinto Tapa** a Sant Just amb gran acollida, especialment **els caps de setmana**. - Entrevista amb la **Míriam**, del bar de la **Casa Regional d’Extremadura**, per repassar **les tapes** i el ritme de la campanya. ### Tapes destacades - **Tapa “Oda Pirata”** - Concepte inspirat en la *cultura extremenya* i el *“càntic pirata”* d’un escriptor romàntic castellà. - Presentació molt treballada: **un vaixell pirata** amb **banderilla**; si la gires, hi trobes el **poema**. - Sabors: **formatge de cabra** (toc sec), **reducció de licor de bellota** (dolç i amb *herbes aromàtiques*), i **patates** per equilibrar. - Variació d’una recepta pròpia: substitueixen el vi blanc per una **mescla de soja i licor de bellota**. - **Callos amb cansalada ibèrica** - Recepta **clàssica de la casa**, pensada per fidelitzar clientela habitual. - Acceptació alta entre **públic adult i sènior**; reconeixen que els callos **no agraden a tothom** per qüestió de textura i gust. ### Afluència i ritme - **Cap de setmana**: “**un no parar**”, amb molt d’ambient i tapes esgotant-se ràpid. - **Entre setmana**: ritme més tranquil, amb servei de tapes principalment **al matí** al bar. - Expectativa de **pic de públic als últims dies** i a la **festa final**. ### Horaris i ubicació - De **dilluns a dijous**: servei des de primera hora (aprox. 9 h) fins a **quarts de 5**. - **Divendres i dissabte**: servei **pràcticament tot el dia**. - **Diumenge**: **festa final a la Plaça Maragall**. - Lloc: **Bar de la Casa Regional d’Extremadura**, c/ **Jacint Benavent, 3** (Sant Just). ### Valor afegit i experiència - Presentació **creativa** i amb **molt de detall** que el veïnat valora: - > “No pensen menjar-se un vaixell.” - Feina intensa a la cuina, però recompensada per la resposta del públic: - > “Una matada, però… a la gent li fa molta gràcia.” ### Missatge final - Crida a aprofitar els **últims tres dies** del Quinto Tapa i a descobrir tant la **“Oda Pirata”** com els **callos amb cansalada ibèrica**, a més d’altres propostes **extremenyes** de la carta.

['Quinto Tapa', 'Sant Just Desvern', 'Casa Regional d’Extremadura', 'tapes', 'gastronomia', 'licor de bellota', 'formatge de cabra', 'callos', 'cansalada ibèrica', 'ruta gastronòmica', 'Plaça Maragall', 'cap de setmana', 'festa final']