Hola, ara tindrem amb nosaltres la gent del Casal de Jogues, en concret el Guillem Albaric, que ja ens està escoltant,
perquè ens parlarà una mica de les activitats de Setmana Santa i del tercer trimestre.
Guillem, m'heu obert una oferta molt xula i àmplia d'activitats de Setmana Santa.
Ens pots explicar una mica què són, per qui són, com s'han de fer les inscripcions, una mica tot.
D'acord, sí, sí, perfecte.
Doncs bé, per una banda tenim, o sigui, no fem activitats, tant com el que no és en plan casal, com el que és el d'estiu,
o sigui que tenim diverses activitats.
Pels matí, o sigui, el dilluns, dimarts i negres, 3, 4, 5,
de Setmana Santa fem un curs de teatre que el fa la companyia Mena Meva.
Ah, que xulo, molt bé.
I que, bueno, que això està enfocat a, bueno, com tots els cursos nostres, de 12 a 18.
I això ho fem amb el seu suport.
I la veritat que ja van fer un al Nadal i va funcionar bé i ara, doncs, ho tornarà a fer.
Això als matins.
I després a la tarda, el dilluns, tenim un campionat de tenis taula.
El dimarts projectem una pel·lícula de Cerdita, no sé si, bueno, és una que ha donat bastant a parlar dels Goya i tal.
Sí, sí, n'he sentit a parlar, té de ser molt bona.
El campionat del FIFA.
Molt bé, molt bé.
I les inscripcions, entenc que ja estan obertes?
Sí, bueno, aquestes activitats, realment, l'única que necessita d'inscripció és el curs de teatre, que és gratuït.
D'acord.
Però sí que necessita inscripció, bueno, mitjançant, bueno, com totes les nostres inscripcions, que és mitjançant la web.
Hi ha un lloc on posi inscripcions i allà et posa una altra web i l'únic que has de fer és registrar-te, si estàs registrat, doncs, que problema.
I registrar-te i és com una, bueno, com una xistella de la compra, diguéssim, m'agafes l'activitat que vols i quan ja estàs, doncs, pagar o no.
En aquest cas, com que si la tu hi ha, doncs no cal pagar.
Molt bé, i de moment s'ha apuntat molta gent o què?
De moment a Setmana Santa hi ha algú, però, bueno, cada vegada això només hi ha el taller de teatre, si que necessita inscripció.
N'hi ha alguna, però, bueno, encara a veure si va creixent això.
I normalment passen molts joves aquí per Setmana Santa les activitats del casal, o...?
Bueno, és una mica dependent, per això. Abans sí que antigament sí que es feia més casal, com el casal d'estiu, més activitats més.
Però això, com que a vegades la participació és una mica costa, doncs, mira, hem reduït una miqueta l'oferta.
Però sí, sí que funciona.
Has dit que costa que vinguin, o...?
Sí, què passa?
Sí, a Setmana Santa és una mica estrany, perquè hi ha moltes incanollers, i el tema de les tardes acaben funcionant sempre, perquè, encara que no tinguin classe, diguéssim que surten més de tarda que de matí.
Venia un curs a les 10 del matí, doncs potser, ja que estan de vacances, els...
Es queden dormint a casa.
Però bé, que bon tant anem, i així està la nostra oferta.
Molt bé, molt bé. I, si no m'equivoco, ahir vau obrir les inscripcions de les activitats del tercer trimestre.
Hi ha alguna novetat, alguna activitat que es deixa de fer? A veure, què m'ho pots explicar?
Va, de cursos júniors segueixen els mateixos, que és còmic, teatre social, hi ha AERI júnior, que també està per adults.
I DJ, que el vam començar aquest trimestre, doncs de moment, en teoria, seguirà, també.
Curs de DJ?
Sí.
I què tal? Està funcionant bé, o...?
Sí, la veritat que ha funcionat bastant bé, va costar arrencar, però ha funcionat bastant bé.
De fet, aquest divendres hi ha una festa aquí al Casal, que és la festa del semàfor, que de fet, l'han organitzat una mica, o sigui, punxaran els nois i noies que estan fent el curs.
Que curiós que ho ha funcionat.
És una mica, sí, sí, és una mica la festa per ells. I de fet, també hi ha unes noies que l'estan organitzant. No, no, estarà guai, la veritat.
Molt bé, molt bé. I, bueno, espereu que s'apunti molta gent al tercer trimestre. És el trimestre potser que costa que vingui més gent, o com va la cosa?
Sí, acostuma a ser el trimestre que potser comença millor i després va baixant, perquè la gent ja ha final de curs.
Però no, de moment les inscripcions estan funcionant bastant bé.
Molt bé, molt bé.
Estan bé.
D'adults, sí, perdona, si no us ho volia.
D'adults, en cap, bueno, es deixa de fer el curs de ioga i es farà, intentarem fer un curs de dansa del ventre.
A veure, a veure què tal funciona.
A veure, que va estar molt de moda i ens va arribar la proposta i doncs ho intentem.
Molt bé, molt bé.
I com és que es deixa de fer el de ioga?
Bueno, perquè ara al final no està venint molta gent que no acabem d'entendre, perquè amb l'oferta que hi ha de...
Hi ha com molts llocs de ioga, però ningú no el preu que estem oferint aquí.
Però mira, a vegades va així, o la gent que estava fent, doncs ha anat causant baixa i no hem trobat gent que seguís.
És una pena, però bueno.
Sí, sí, perquè els preus que oferiu són molt assequibles, la veritat.
Sí, sí, sí, perquè és un curs subvencionat i realment està tirat de preu.
També el que passa, això a vegades, que com que la gent no paga molts diners,
doncs si deixa de venir no li sap tan greu.
I això és el que passa a vegades, que la gent s'anima i després va deixant de venir.
Clar, i entenc que la solució no seria pujar els preus, perquè si no...
No, no, clar, això no ho farem.
Vale, doncs...
En principi això seria tot.
Sí, sí, això, divendres la festa aquesta, que animem els menors a qui vinguin.
I res, bueno, ah, sí, tenim una exposició, estem fent una exposició ara mateix,
que encara no l'hem anunciat, crec, que es diu Un món de gèneres, que és molt interessant,
perquè explica, bueno, moltes cultures i des de fa anys que existeix un...
O sigui, que no és tant el binarisme, sinó que existeix com un tercer o quart gènere.
Bé, és que és molt interessant, la veritat, perquè t'explica la història de cada...
I la veritat que us recomanem, perquè és molt interessant.
I aquesta exposició la teniu ara al casal?
Sí, sí, sí, la tenim aquí.
Vale, i fins... bueno, fins quan estarà?
En teoria era fins a finals de mes, però estem parlant amb la gent que ens l'ha deixat
per a veure si ens deixen tenir-la una miqueta més,
perquè vam trigar més a penjar-la i a veure si la podem allargar.
La idea és que estigui fins passat Setmana Santa.
I està venint molta gent a veure-la o...?
De moment no, perquè no l'hem pogut anunciar molt.
Vale.
Per uns temes, però sí, sí, ara per això, ara volia aprofitar per anunciar-la
perquè no hem pogut fer-ho massa.
Doncs això, si la gent que ens està escoltant vol passar a veure aquesta entrevista...
Ai, entrevista.
Aquesta exposició els animem a passar perquè té pinta, pel que m'has dit,
té pinta de ser molt interessant.
Sí, sí, ho és, ho és.
Vale, doncs, Guillem, si no vols explicar res més, fins aquí.
I moltíssimes gràcies per parlar amb Ràdio d'Esvern
i esperem que s'apunti moltíssima gent a les actuïtats i que funcionin molt bé.
Vale, moltes gràcies a vosaltres.
Adéu, que vagi bé.
Gràcies a vosaltres.
Gràcies.
Gràcies.
Gràcies.
Gràcies.
Gràcies.
Gràcies.
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!

Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Getarna!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Aprovem-ho en català
Tu per mi i jo per tu
I quan vulguis tots plegats
Molt per parlar, molt per viure
Molt per parlar, molt per viure
Generalitat de Catalunya, sempre endavant
A les contres de viudas
Camins, que ara s'esvaeixen
Camins, que hem de fer sols
Camins, vora les estrelles
Camins, que ara no hi som
Van deixar-ho tot
El cor encès pel món
Per les parets de la mort
S'obre la pell
Eren dos ocells de foc
Sembrant tempestes
Ara som dos fills del sol
En aquest desert
Mai no és massa part
Per tornar a començar
Per sortir a buscar
El teu tesor
Camins, somnis i plumeses
Camins, que ja som nous
For all the people
For all the people
For all the people
In en fait
Threaten del son
Fins demà!
Fins demà!
Camins que has de fer sol
Camins que volem a les estrelles
Camins que ja són nous
Camins que volem a les estrelles
Camins que volem a les estrelles
Camins que volem a les estrelles
Camins que volem a les estrelles
Camins que volem a les estrelles
Doncs continuem aquí a la sintonia de la Justa Ràdio d'Esvern
a 98.1 de la freqüència modulada
cada dia de dilluns a divendres entre les 10 i la 1
amb l'objectiu de passar una bona estona,
d'acompanyar-vos en aquests matins d'entre setmana
i també de tenir-vos ben informats i informades
de tot allò que passa i es viu a Sant Just d'Esvern
i a la resta del país.
Avui la notícia ens arribava de Renfe
en aquest cas no era el Rodalia, sinó un AVE
un AVE avariat en un túnel de Sants
ha deixat atrapades, entre cometes atrapades
94 persones durant dues hores.
Renfe ha enviat un tren per desacoplar el convoi
avariat i apartar-lo de Sants.
El tren havia sortit de l'estació de Figueres-Vilafana
a dos quarts de vuit
i una avaria mecànica ha provocat que s'aturés a Sants
cap a dos quarts de nou.
Sempre les males notícies arriben de Rodalies
en aquest cas hem canviat una mica l'enfogament
i la mala notícia el que ens arriba
és del tren d'alta velocitat.
I bona notícia dintre de la desgràcia
condicions més favorables avui a l'incendi
de l'Armillars amb 10 municipis desallotjats
els equips terrestres han treballat tota la nit
per tal de protegir la font de la reina
de l'abans del foc que afecta ja
a unes 4.300 hectàrees nit
sense incidències molt destacades
al País Valencià.
S'ha continuat combatent el foc que hi crema
des de dijous i que afecta gairebé
a 4.300 hectàrees i un parèmetre de foc de 50 quilòmetres
una autèntica bèstia.
Està previst mantenir el desplegament
d'afectius terrestres i a les 8 aproximadament
han entrat en acció 23 mitjans aèris
per intentar controlar la situació.
dos dels avions que estan al País Valencià
són enviats des de Sabadell
per als bombers de la Generalitat
que han cooperat també
en l'intent d'apagar aquest incendi.
I abans ho explicàvem
un home mata
tres infants
i tres adults
en un tiroteig
en una escola de nals
vil els sospitós de l'atac de l'escola
presbiteriana del comentant
ha estat abatut per la policia
una vegada més
les males notícies que ens arriben
dels Estats Units
en forma de tiroteig
L'hospital ha xifrat ja en 6
les víctimes del tiroteig
a més a més de la dels sospitós
que ha estat abatut per la policia
en un primer moment
la policia apuntava
que l'atacant era un adolescent
posteriorment aclarit
que era una dona de 28 anys
i que a més tard ha explicat
que es tractava d'una persona
nascuda dona
però que havia fet el trànsit
cap a home trans
segons les primeres investigacions policials
l'home tenia
l'atac molt preparat
ja que han trobat a casa seva
plànols detallats
amb entrades i finestres de l'escola
també sembla que havia estudiat
que havia estat un exalumne de l'escola
sospitava que podia haver estat
un acte de revenja
per a l'assetjament petit
o la discriminació petita
durant la seva etapa educativa
són dos quarts i cinc de dotze
continuem a la sintonia de la justa
i ho fem amb la música de Tina Turner
amb el seu The Best
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició

i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
i de seguida parlem de nutrició
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
!
!
Fins demà!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
L'Elvira Sánchez!
Número!
L'Elvira Sánchez!
L'Elvira Sánchez!
L'Elvira Sánchez!
I ara tenim amb nosaltres l'Elvira Sánchez, nutricionista i dietista,
que ens parlarà sobre carbohidrats.
Què ens has d'explicar, Elvira?
Hola, bon dia.
Bueno, debemos de comenzar por entender que los carbohidratos son un componente que abundan en la naturaleza.
Cuando nosotros calculamos una alimentación, la mitad de las calorías tienen que ir reflejadas en carbohidratos.
¿Por qué? Porque el carbohidrato es el único de los elementos que está pensado, aparte de las grasas,
pero primero son los carbohidratos, en dar energía, en dar aquella energía de urgencia que nosotros necesitamos, ¿vale?
Es decir, si nosotros necesitamos correr, pues lo primero que voy a usar es esta energía en forma de glucosa
para darnos el estímulo de correr, ¿no?
Entonces, evidentemente forman parte del 50%, es decir, en una dieta de 2.000 calorías,
tú tienes que calcular que son 1.000 en forma de carbohidratos, ¿de acuerdo?
1.000 calorías, no 1.000 gramos. ¡Ojo al tanto!
Importante.
Sí, sí, sí, claro, porque dices, no, es que has dicho 1.000, no, no, son 1.000 calorías.
Calorías es la energía que aportan, a lo mejor eso puede representar a lo mejor 400 gramos de carbohidratos
distribuidos, también muy importante, a lo largo del día, no en cada comida.
Porque entonces me dicen, no, es que has dicho 400 gramos en cada comida.
No, no, no, no.
Esto, para eso está la nutricionista, para ir distribuyéndolo a lo largo del día.
Entonces, estos carbohidratos tienen como presencia química, tienen dos tipos de presencia.
Sencillitos, ¿vale?
De estos que te comes un caramelo es un carbohidrato sencillo.
Te lo tomas y tienes el azúcar en sangre a los 20 minutos, ¿de acuerdo?
Y están los complejos que necesitan ya un parte del proceso de digestión, que es decir,
que pasan para el estómago, en el estómago empiezan a digerirse, ¿vale?
Pero hay una parte de esos carbohidratos que no se digieren, que pasan directamente al
intestino grueso, que forma parte de la fibra.
Con lo cual, los carbohidratos, aparte de energía, también aportan fibra.
Y aparte de la fibra, también aportan vitaminas y minerales, vitaminas hidrosolubles y minerales.
¿De acuerdo?
Entonces, el carbohidrato no es malo, porque hay muchas dietas por ahí adelante.
La dieta cetogénica, por ejemplo, es una dieta en la cual la gente elimina los hidratos
de carbono.
Insisto en dos cosas.
No hay alimento bueno ni malo, que esa es mi lema, sino propiedades de alimentos.
Y no hay dieta buena ni mala, sino que cada persona tiene una forma de reaccionar ante
la digestión y la utilización de los alimentos, o sea, ante la nutrición.
Habrá gente que la dieta cetogénica sin carbohidratos le funcione bien.
De hecho, a los niños epilépticos hay que quitarle los hidratos de carbono para evitar
las crisis epilépticas.
¿De acuerdo?
Entonces, ahí sí es una necesidad eliminar los hidratos de carbono, porque le están
haciendo daño.
Entonces, los hidratos de carbono, básicamente, estos hidratos de carbono también tienen como
propiedad o efecto secundario que en algunas personas, según su tipo de metabolismo y de
absorción y de digestión, pueden fermentar.
Es decir, ya en condiciones normales, nosotros cuando consumimos, por ejemplo, judías, habas,
cebolla, coliflor, brócoli, ¿qué pasa con nosotros?
Pues que nos llenamos, ¿no?
Sentimos esta como una sensación a nivel de abdomen como que si estuviéramos llenos,
¿no?
¿Esto qué es?
Básicamente que estos elementos, por un lado, tienen unas sustancias que producen gases
y, por otro lado, nuestras bacterias intestinales están fermentándolas, ¿de acuerdo?
Entonces, hay personas que tienen una tolerancia muy alta a esto y ni lo sienten, ¿vale?
Y otras personas que son muy sensibles y a la que comen poquito de brócoli se sienten
inflamadas.
De ahí, esto es lo que se le llaman, son los alimentos que son altamente fermentables o
personas que tienen intolerancias, ¿no?
Por ejemplo, cuando uno tiene una intolerancia, también, si consumes según qué tipo de alimentos,
tienes la misma sintomatología.
Es decir, el intestino directamente se te infla, tienes náuseas, vómitos, diarreas, ¿de
acuerdo?
Entonces, recordemos que el intestino delgado es, en el intestino delgado es donde se absorben
los nutrientes y en el intestino grueso es donde van todos los desechos.
Y que ahí existe, de forma natural, una flora bacteriana.
Esta flora bacteriana es la que se encarga de fermentar todo.
Es decir, esta tiene que vivir de la fibra, tiene que seguir manteniéndonos ahí porque
la flora bacteriana que tenemos en el intestino grueso sintetiza la vitamina K, muy importante.
Entonces, claro, no podemos matar esta flora bacteriana, tenemos que mantenerla.
Y se mantiene a través de este tipo de carbohidratos complejos, ¿de acuerdo?
Una vez que están sintetizados, se eliminan.
Entonces, este es básicamente.
Entonces, los carbohidratos tenemos que tener en cuenta de que no son malos, ¿de acuerdo?
Sino que tenemos que consumirlos de una forma coherente.
Es decir, si yo tengo una bajada de azúcar, evidentemente un caramelo me vendrá muy bien.
Pero si yo estoy sentado en la tele sin hacer nada y me como medio kilo de caramelos.
Esto no va tan bien.
No va tan bien, ¿no?
Entonces, entendamos, por eso yo digo que no hay alimentos buenos ni malos.
Los carbohidratos están representados básicamente en las frutas y verduras.
Tenemos las legumbres, todas las legumbres tienen carbohidratos.
Y paralelamente, recordemos que siempre lo he dicho, que los alimentos tienen una característica principal.
En el caso de las legumbres, no solamente tienen carbohidratos, sino que tienen proteínas de origen vegetal.
Que para, por ejemplo, las personas que son vegetarianas son importantes, ¿vale?
No son menos malas porque son vegetales, ¿eh?
Por si acaso, aquí hay que ponerlo todo entre cometas, ¿no?
Son, yo básicamente las personas que con una dieta normal, que consume legumbres,
yo les digo, pues mira, fácilmente, tú me lo combinas con un cereal, tipo arroz, tipo quinoa,
y ya tienes la misma proteína que un bistec, la misma.
El cuerpo no lo va a sentir la diferencia.
Esto es importante, ¿no?
Entonces, reconociendo las funciones que tienen los alimentos, podemos tener una buena nutrición.
Entonces, los carbohidratos, decíamos que estábamos en las legumbres,
está, por ejemplo, en los cereales.
Prefiero que consuma la gente cereales integrales.
¿Por qué?
Porque el cereal integral contiene toda la vitamina B, que es importante para todo el sistema nervioso.
Si consumimos pan blanco, evidentemente, es un pan que es mucho más fácil de digerir
que cuando yo trabajaba en residencias, me acordaba que los abuelos me decían,
oye, ¿sabes qué?
Yo he pasado mucho trabajo.
Yo pago aquí para que me deas pan blanco, no pan negro.
¿Por qué?
Porque antiguamente el pan negro, el pan integral, solamente lo consumían los pobres.
De hecho, los pobres no tenían ni ácido úrico ni colesterol,
mientras que los reyes y los ricos sí, ¿no?
O sea, que el pan de pobres era más sa.
Más sa, sí, sí, sí, molt més.
Y, de hecho, piensa que ellos consumían más frutas y verduras.
Las carnes eran prohibitivas.
Ya.
¿Vale?
Entonces, las enfermedades de los reyes y las enfermedades del ácido úrico, ¿vale?
El ácido úrico, básicamente, se van a presentar muchísimo más en personas
que tienen un alto consumo de carnes rojas y grasas saturadas y menos consumo de fibra.
Recordemos que la fibra es un carbohidrato.
¿Por qué la fibra es un carbohidrato?
Porque es, viene, proviene del azúcar y es una cadena, una serie de moléculas que el cuerpo no puede digerirla.
Pero tienen su función, porque si no consumimos fibra, podrían aparecer enfermedades como puede ser el estreñimiento, ¿vale?
El estreñimiento se debe a tres cosas, básicamente.
Se debe a bajo consumo de fibra, a bajo consumo de agua y a una falta de ejercicio.
Nosotros necesitamos hacer ejercicio para que el intestino también se mueva y así facilitar la evacuación.
Y el agua es, básicamente, porque en el intestino grueso es donde se absorbe toda el agua.
¿Alguna duda?
Bueno, es que m'has donat moltíssima informació.
Jo, mentre parlaves, sí que he pensat, per exemple, el que has comentat de les dietes vegetarianes,
que, clar, quan algú es fa vegetarià, moltes persones de seguida se li tiren a sobre dient
¡Ay, pues que no es tan sana, et faltará la carne, et faltará... això, carbohidrats.
No, al principio, mira, piensa una cosa, ser vegano, ser vegetariano, no es una moda.
Ya es una convicción y se tiene que respetar, ¿vale?
Cualquier hábito alimentario se tiene que respetar, por principio, ¿vale?
Yo no puedo hacer que tú, siendo, por ejemplo, no te guste el pescado, te obligue a comer pescado
porque los libros dicen que comer pescado es más sano.
Bueno, yo tendré que decirte, bueno, el pescado aporta fósforo, te aporta una proteína de una calidad X,
que tampoco es que sea mucho más, ¿vale?
Pero si no te gusta, ¿qué hago yo poniéndotelo en tu menú?
Con los vegetarianos pasa lo mismo.
Una vez que ellos toman la decisión, es importante que la decisión la tomen
y que después que tomen la decisión se asesoren correctamente.
Porque ser vegetariano no es malo.
Lo que ocurre con los vegetarianos es que muchas veces se lanzan a ser vegetarianos
sin una asesoría nutricional previa.
Porque es saber combinar los alimentos.
O sea que piensa que también existe al contrario, ¿no?
Cuando tú te encuentras en un medio donde todos son vegetarianos
y tú eres indeciso, por decirlo de una manera, porque a mí me da lo mismo ya.
Piensa que a medida que nos vamos haciendo mayores,
la carne es uno de los elementos que vamos dejando.
Ya.
¿Vale? Llámalo bien por problemas de dentadura, bien por problemas de masticación,
por cualquier cosa.
Las personas mayores van apartando las carnes.
Prefieren, pues, un yogur, no un trozo de carne, ¿no?
Pero cuando estás así en este tipo de ambiente,
también tienes que tener en cuenta de que cuando eres tú sola,
también ellos se abalanzan a la yugular, ¿no?
Entonces yo creo que debemos de partir del respeto.
Tú eres vegetariano, yo lo respeto.
Yo soy indecisa, pues tú tienes que respetarme, ¿no?
Indecisa.
Claro, porque ¿cómo le dices tú a un...?
A mí la palabra carnívoro, pues, no es una palabra que me gusta o que me define.
¿Vale?
Un omnímero todavía, pero un carnívoro, pues, no.
No me veo yo carnívora.
Afinarías como a omnívora.
Omnívora, sí.
O sea, como de todo.
¿De acuerdo?
Que els humans al final som omnívors.
Sí, sí, comemos de todo.
Entonces, los vegetarianos, la única, y veganos, lo único que tienen que tener en cuenta es la combinación.
Y el único elemento que le puede fallar, dependiendo del tubo, de cómo están las condiciones digestivas,
es la vitamina B12.
Es la única, ¿vale?
Que hi ha els complements.
O sigui, jo conec vegetarians que es prenen complements de B12.
Sí, y además que es una vitamina que necesita la acidez del estómago.
Es decir, que la vitamina B12, por ejemplo, una persona que tiene falta de ácido en el estómago y no es vegetariana y también tiene carencia.
O sea, que piensa que hay tantas digestiones como personas hay en el mundo.
Y ahí, y todas las personas no tienen las mismas necesidades.
O sea, que el complemento de la B12 no es una cosa de vegetarians.
No, no, no.
Mira, piensa, se lo comentaba a alguien estos días.
La suplementación, yo no estoy en contra de la suplementación, ¿vale?
Pero hay que saberla aplicar.
Es decir, muchas personas, si me vienen con un cáncer, pues esta persona ya está luchando.
No solamente con las células que están en su cuerpo, sino está luchando con un tratamiento que puede ser destructivo, celularmente hablando.
Entonces, tenemos que ayudarla.
Y piensa que esa persona, yo no le puedo decir, comete un kilo de salmón para tener todo el omega 3 que necesitas.
Ya.
Tendré que decirle, porque además el salmón no les va a gustar, porque le da sabor metálico en la boca.
Entonces, tendré que darle una suplementación para asegurarme que tienen esto.
Piensa que normalmente ellos empiezan con un nivel bajito y aunque tú le deas suplementación para poder llegar al mismo nivel de suplementación, hay que darle muy duro.
¿Sabes? Porque ellos siempre se están gastando.
Entonces, la suplementación, en este caso, yo siempre la recomiendo.
Suplementación para un deportista de élite también, sobre todo en la parte de las proteínas.
¿Por qué? ¿Qué desgastan ellos?
Todo lo que es la musculatura.
¿Qué desgastan ellos? Todo lo que son los tendones.
¿Qué desgastan ellos? Los huesos.
Entonces, ahí hay que cuidar esa estructura.
¿Vale?
Suplementación a un abuelo multimedicado, por ejemplo.
También yo lo suplementaría.
¿Por qué?
Porque todos los medicamentos que nosotros tomamos, pues están haciendo o son competidores de muchos de las vitaminas y minerales y de los nutrientes.
Entonces, suplementación depende cómo y para quién.
Muy interesante.
Y ahora, tornando una mica als carbohidrats, una otra pregunta que tinc, que es un mita que es recomana no menjar pasta o molta pasta abans de dormir.
¿Això es verdad? ¿Es mentira? ¿Tú qué opinas?
¿Yo qué opino? Pues yo te voy a explicar lo que es el estómago y después que los oyentes y tú sacas las mismas conclusiones.
El estómago es un músculo, ¿vale? Es un saquito, ¿vale? Además, es un músculo liso que tiene la posibilidad de estirarse.
Entonces, dentro del músculo, cuando tú analizas el músculo, solamente están varias capas que segregan los jugos gástricos.
Y adentro no hay tuberías, ni cañerías, ni canales.
Cuando tú comes el, cuando consumes las pastas, ¿vale? La pasta cae en el estómago y automáticamente se digiere.
Da lo mismo que la dijeras de último que de primero. Siempre se va a digerir más rápido que una grasa o que una proteína.
Con lo cual, lo que hace el estómago es, como caes en un medio graso, va digeriendo todo a la vez.
Se va moviendo y se va digeriendo.
Y entonces, lo que se digiere, lo que químicamente se corta más rápido, hace como un filtro, se va primero.
O sea, queda lo mismo, ¿vale? Comer pasta es un hidrato de carbono.
Ahora, ¿qué estamos hablando? ¿Me estoy comiendo medio kilo de pasta?
Porque esa es la otra cosa que nadie dice, ¿vale?
O me estoy comiendo mis 200 gramos, que es lo que me corresponde, en cocidos.
Y además, son integrales.
No hay alimento bueno ni malo, sino propiedades de alimentos.
Entonces, hay muchísimos mitos en relación con los alimentos que se deberían ir tumbando.
Y son muy difíciles de tumbar.
O sea, que hay mucha gente que me dice, no, es que yo como primero la fruta porque me ha dicho, no, no.
Entendiendo que el estómago es un saco y que todo cae en un ácido y que el ácido va revolviendo,
que la digestión dice, lo que rápido se digiere, rápido se absorbe, no hay alternativa.
En todo caso, sería mejor poner primero la carne y aún así, poniendo primero la carne,
como lo de arriba, se digiera más rápido, hace el filtro y se va para abajo.
Sí, que es igual el orden.
El orden de los factores no altera el producto.
Ahora, lo que sí altera el producto es la cantidad de calorías que tengo,
de carbohidratos que consuma, ¿vale? Durante todo el día.
Porque piensa que el consumo excesivo de hidratos de carbono, el cuerpo no los puede usar en el momento.
Los tiene que almacenar en grasa para tener energía depositada.
Entonces, claro, a ver, si yo como 300 gramos de pasta, entonces sí que estoy.
El cuerpo que va a usar, va a usar 100 y los otros 200 los deposita en el tejido adiposo
para cuando necesite una urgencia.
Sí, que 300 grams o mig quilo de pasta no es bo ni a la nit ni al matí.
No, entonces, el alimento es bueno o es malo, depende, depende de las cantidades,
depende de cuándo se use y si entendemos cómo funciona nuestro cuerpo humano,
entendemos que no.
Al principio no, o sea, piensa que antiguamente a los diabéticos se les quitaba la pasta.
Eran dietas antidiabéticas y se demostró que no, que tal como funciona el organismo,
la pasta tarda mucho más que, por ejemplo, la miel.
La miel la digieres ahí mismo y sin embargo le daban miel a los diabéticos.
¿O sea que la miel no es buena para los diabéticos?
No, porque piensa que es uno de los alimentos, al igual que el azúcar, que ya se digiere en la boca.
Entonces, una vez que está digerida en la boca, pasa directamente a sangre
y la insulina la está esperando para poder usarla.
¿Vale? Cuando tienes una bajada de azúcar, lo que te dan es eso, caramelos, azúcar, miel,
para que sea más fácil.
O sea, tú creus que nos falta bastante información, ¿no?,
en el tema de las dietas y todo eso, que hay muchos mites.
Mira, más que información, yo creo que el problema que está es que hay mucha información
y no está catalogada.
Entonces, este es el problema.
Como hay mucha información, pues, ¿qué va a pasar?
Que la gente coge o selecciona lo que me conviene.
Yo creo que a mí me parece muy grave el hecho de que haya personas, artistas sin ninguna titulación,
¿vale?, o youtubers sin ninguna titulación,
que estén recomendando temas nutricionales, ¿vale?
y solamente porque son famosas la gente lo sigue.
Y después tú tienes que venir a la consulta y trabajar reeducando a las personas.
Lo que faltaría más en esta sociedad creo que es educación nutricional desde pequeñitos.
Doncs, ja ho sabeu, en temes de dietes i de menjar no toca escoltar a persones que no en saben,
sinó a nals nutricionistes i dietistes, que per això és la seva feina.
Doncs, molt bé, ens ha acompanyat l'Alvira aquí a la Justa a parlar sobre carbohidrats i dietes i mites de dietes.
Moltes gràcies, Alvira.
A vostès.
Has sigut un plaer.
Gràcies, iu-te.
I ens veiem, digues, que bé.
Dimàs, que bé.
Que vagi molt bé.
Vinga, gràcies.
I si no, ja més.
Ai, guarda, que ara és dolça.
Oh, escolta'm, aquesta connexió no la tornis a fer des d'aquest lloc, eh, Marina, que se sent molt lluny i molt a menys.
I una llàstima.
Mira que estic en un bloc amb...
Doncs mira que tinc jo una aplicació meravellosa que també em vaig baixar.
Mira, ara sones bé, ara t'has acusat el micròfon.
Ah, mira, doncs mira, jo tinc el report hit.