Title:

Menús solidaris a Sant Just: escoles i residències contra el malbaratament, cadena de fred i suport a la gent gran

## Idea principal Programa municipal compartit entre Medi Ambient i Acció Social per reduir el **malbaratament alimentari** als centres amb cuina pròpia i convertir el sobrant en àpats segurs, envasats en *carmanyoles* i distribuïts setmanalment —mitjançant *Solidança*— a **gent gran que viu sola** i altres persones vulnerables. El projecte garanteix la *cadena de fred*, millora la **gestió de cuines** (compres més ajustades, menys residu) i té una clara **vessant social** en forma de suport alimentari. > "Si hi ha molts sobrants, ho estem fent malament." --- ## Com funciona (procés i logística) ### Preparació i envasat • Cuineres dels centres preparen els menús adaptats a l’edat (bressol, primària, residència). • En acabar el servei, les racions sobrants s’envasen en *carmanyoles* etiquetades (data i traçabilitat). ### Emmagatzematge i recollida • Congeladors homologats (cedits per Frigicolla) manté la *cadena de fred*. • Un cop per setmana, *Solidança* recull amb camió frigorífic. ### Distribució a les llars • Repartiment domiciliari a persones derivades per Serveis Socials. • Cada usuari rep un “bloc” d’àpats per a diversos dies. ### Gestió a la llar • Les famílies reben habitualment 5–6 *toppers* setmanals. • Cadascú gestiona la descongelació i consum segons necessitats. --- ## Qui hi participa (centres i cobertura) • Escola bressol municipal Marrex i les 3 públiques: Montseny, Montserrat, Canigó. • Residència Vitàlia (clau per cobrir **Nadal i estiu** quan les escoles tanquen). • Incorporacions en curs: Madre Sacramento (concertada); en negociació: residència Nostra Senyora de Lourdes. • Aliances logístiques: *Solidança* (recollida i repartiment) i *Frigicolla* (congeladors). --- ## Beneficiaris i impacte social • Perfil principal: **gent gran que viu sola**; també persones amb **discapacitat** i amb **salut mental**. • Objectiu: garantir àpats de qualitat reduint al mínim l’ús de foc a casa, disminuint riscos domèstics. • Complementa el Banc d’Aliments i el Rebost de Càritas del municipi. --- ## Equilibri ambiental i social (dades clau) • Millora de la gestió de cuina: compres més ajustades i **menys sobrant** (objectiu ambiental assolit). • Creixement per ampliació de centres, no per “mal ús”: • 2018: ~1.800 carmanyoles recollides. • 2019: ~2.500 (prop del doble). • Volums per recollida: Vitàlia 70–80; escoles 20–30. --- ## Materials i seguretat alimentària • *Carmanyoles* homologades, hermètiques (goma taronja), comprades per l’Ajuntament. • Garanties a totes les fases: congelació, transport frigorífic i emmagatzematge a casa. • Manté íntegra la *cadena de fred* i la *seguretat alimentària*. --- ## Educació i comunitat • Sessions explicatives a l’alumnat de menjador i a les AMPA. • L’escola guanya un “plus” de **compromís mediambiental i social**; reforç de l’educació per a la sostenibilitat. --- ## Origen, governança i reconeixement • Gestat fa anys amb cobertura de l’Agència Catalana de Residus. • Implantació **gradual**: cada centre s’hi afegeix en veure’n els beneficis. • Reconeixement al personal de cuina: feina extra d’envasat i etiquetatge, **no retribuïda**, assumida per compromís. --- ## Futur i expansió • Prioritat: seguir reduint el *malbaratament alimentari* i ampliar residències i alguna escola privada. • Hostaleria: viable si hi ha **volum estable**; més complex que a escoles per la demanda variable. • Quan el sobrant ja no és aprofitable, destinar-lo correctament a la fracció orgànica i promoure una *segona vida* dels residus (cap a l’*economia circular*). • Recordatori del repte global de la gestió de residus: cal actuar “ja”. --- ## Contingut musical i comiat • Tramo final musical amb una cançó (“Canta, que la vida ho demana...”) i llarg comiat amb “Bona nit”.

['Menús solidaris', 'Sant Just', 'malbaratament alimentari', 'residu orgànic', 'carmanyoles', 'cadena de fred', 'Solidança', 'Frigicolla', 'Serveis Socials', 'gent gran', 'escoles', 'residències', 'Vitàlia', 'Madre Sacramento', 'Nostra Senyora de Lourdes', 'educació ambiental', 'economia circular', 'Agència Catalana de Residus', 'Banc dels Aliments', 'Càritas', 'logística', 'seguretat alimentària', 'sostenibilitat', 'estadístiques 2018', 'estadístiques 2019', 'AMPA', 'expansió', 'hostaleria']