Title:

Quinto Tapa Sant Just: Tapes de la Granja Desvern amb Alberto Bermúdez

## Resum - Entrevista dins la ruta radiofònica del **Quinto Tapa de Sant Just** (1a edició) amb **Alberto Bermúdez** de la **Granja Desvern**. - Objectiu: donar a conèixer **establiments locals** i les seves propostes de *tapes* creades per al Quinto Tapa. - Balance positiu: arriba **gent nova** i la tapa més demanada és la de *kilòmetre zero*. ### Tapes presentades - **Tapa Km 0 (la més popular)**: *carabassó* amb **hamburguesa petita**, **torradeta**, *porro caramel·litzat* i **reducció de vi** amb un punt de salsa. - **Tapa d’albergínia**: *albergínia* + **torradeta**, **botifarra negra d’arròs** a la planxa, *ou de guatlla* i **pebrot del piquillo** amb **reducció de poma**. ### Operativa i horaris - **Horari ampli**: de 7:00 a 21:00; el Quinto Tapa es pot demanar des de les **9:00** durant tot el dia. - No obren de nit ni caps de setmana (la zona queda *molt buida*); aposta per atendre **públic diürn**. - Tapes pensades per fer-se **al moment**, sense precuinats; es plantegen **mantenir-les a carta** si funcionen. ### Objectiu i context - Impuls al **comerç de proximitat** i a la **vida del barri**, especialment en una zona amb poca afluència en caps de setmana. - El Quinto Tapa ajuda a que la gent descobreixi que “**és un bar i s’hi menja**”. ### Cites destacades > "Es un bar y se come." > "No, la de kilómetro cero." (sobre la tapa més demanada) > "Que hagan cosas buenas para que el pueblo se ponga arriba." > "El fin de semana queda muy muerto."

['Quinto Tapa', 'Sant Just Desvern', 'Granja Desvern', 'Tapes', 'Gastronomia local', 'Km 0', 'Parc Agrari', 'Comerç de proximitat', 'Horaris', 'Ràdio local']