Title:

Cafè Siena al Quinto Tapa de Sant Just: Patata Siena Km 0 i Torrada Vermella, horaris i acollida

## Resum de la conversa ### Context - Ruta radiofònica del *Quinto Tapa* a Sant Just amb parada al **Cafè Siena**. - Entrevista a **Sandra Benevent** sobre les tapes presentades i l’acollida dels primers dies. ### Tapes destacades - **Patata Siena (Km 0)**: patata del *Parc Agrari*, bullida i acabada a la planxa, amb una **fina capa d’allioli**, ceba i espècies. Senzilla, cruixent i molt ben valorada. - **Torrada vermella (tapa de la casa)**: pa torrat cruixent amb llit de **ceba caramel·litzada** i **salsa de tonyina** (tonyina, maionesa, olives negres). > "Porta una fina capa d'alioli... només un puntet perquè la patata doni més gust." ### Per què agraden - **Simplicitat i sabor**: propostes senzilles, sense massa elaboració, que entren molt bé amb una cervesa. - **Opció més lleugera**: la patata és bullida i passada per la planxa; **menys greix i calories** que unes braves i textura cruixent. > "És com més cruixent, més natural i no porta tantes calories." ### Recepció i preferències - **Bona acollida** els primers dies del *Quinto Tapa*. - La **Patata Siena** és la més demanada; la **torrada** depèn del gust per la tonyina. ### Horaris i servei - Caps de setmana: **de 12:00 a 14:30** (vermuts). - De dilluns a divendres: **servei continu a partir de les 12:00** (també a mitja tarda). ### Continuïtat - La **Patata Siena** s’ha creat especialment per al *Quinto Tapa* i, si funciona, es mantindrà a carta a l’estiu per als vermuts. > "Si funciona, la continuarem oferint a l'estiu." ### Ubicació - **Cafè Siena**: Carrer **Miquel Reverter, 9**, Sant Just.

['Quinto Tapa', 'Sant Just', 'Cafè Siena', 'Patata Siena', 'Km 0', 'Torrada vermella', 'Vermut', 'Parc Agrari', 'Allioli', 'Tonyina', 'Horaris', 'Ruta gastronòmica']