Title:

Contaminació, cuina de Nadal i tertúlia a Sant Just

## Visió general Magazín local amb notícies, repàs de premsa, el temps, entrevistes i una tertúlia viva. Destaquen l’episodi de **contaminació** a l’AMB, una conversa pràctica de **cuina de Nadal**, debat sobre la **boda índia a Barcelona**, l’enderroc de l’antic **Correus** i una píndola d’**economia** sobre el *patró or*, a més de recomanacions **literàries**. ### Temes clau • **Contaminació per NO₂**: reactivat el protocol a l’àrea de Barcelona; consells d’autoprotecció i ús de transport públic. • **Cuina de Nadal** (Cuina Miracle): menú festiu amb pollastre desossat farcit de rap i gambes, canelons amb rostit i foie, i entrants de salmó; tècniques que es poden preparar amb antelació. • **Tertúlia**: polèmica per la gran boda índia a Barcelona, llums de Nadal, debat constitucional i gestió del restaurant del Mil·lenari; radiografia de l’oferta gastronòmica local. • **Economia**: què és el *patró or* i per què es va abandonar el 1973. • **Cultura i llibres**: Gianni Rodari, Dolores Redondo, Yolanda Bataller i J.K. Rowling (com a Robert Galbraith). • **Patrimoni local**: enderroc de l’antic edifici de **Correus** (c/ Creu amb Ateneu) i compromís de documentació. > "Em sembla un excés... aquesta pleitesia que Barcelona ha mostrat... ens estem en aquesta idea de qui paga mana... No tot val." — Jordi Martí (PSC) sobre la boda índia ## Actualitat ### Notícies en xarxa (obre programa) • Gestió forestal postincendis (transformar un 2% de zones cremades en conreu). • Crida a **acolliments professionals** per a menors amb necessitats especials. • Incidència a **Rodalies R11** (retards ~30’ per problema elèctric). • Política municipal: crítiques a la **boda índia** i debat intern al PSC. • Estafa de **cotxes amb quilometratge manipulat**. ### Sant Just: protocol de contaminació • Municipi dins la **ZPE** per l’episodi de contaminació: recomanen transport públic, reduir velocitat, evitar esport a l’aire lliure i protegir persones vulnerables. • Altres titulars locals: plaça de **jutge/ssa de pau**; resultats d’**hoquei base**; **casal de Nadal** del club. ## Premsa i context internacional ### Clau internacional i estatal • **Ucraïna**: pressió proeuropea, caiguda d’estàtues de Lenin. • **Rajoy**: "no vull i no puc" autoritzar un referèndum a Catalunya; confiança que el moviment es desinfli. • **Mandela**: funeral d’estat i jornada d’oració. • **Washington–Pequín**: tensió pel control del Pacífic (illes Senkaku/Diaoyu). ### Mirada social i cultura • Farmàcies de Barcelona incorporen **desfibril·ladors**. • **RAE** revisa definicions androcèntriques i sexistes. • **Susan Boyle** revela *síndrome d’Asperger*. ### Contraportades i curioses • Comunicació **no verbal** (Teresa Baró): el somriure com a gest universal i la importància de l’aparença i puntualitat. • Història personal: **discapacitat sensorial** i ciclisme en tàndem. • Gastronomia: els **cupcakes** i diferències amb *magdalena* i *muffin*. • Hàbits de **taxi**: més propina a Barcelona que a Madrid; trajectes mitjans similars. ## El temps • **Anticicló persistent** (fins al voltant del dia 18): **boires**, **núvols baixos**, humitat alta, mala **visibilitat** i agreujament de la **contaminació**. • Temperatures: màx. 12–14 °C; mín. 4–6 °C. • Recomanacions: reduir ús de vehicle privat; atenció a zones de boira densa a l’interior (Plana de Vic, Lleida, etc.). ## Entrevista: Cuina de Nadal (Cuina Miracle) ### Plats i tècniques • Entrant: **rotllet de salmó** amb fruita i formatge fresc. • Principal: **pollastre desossat** farcit de rap i gambes (recepta tradicional familiar). • **Canelons** de rostit amb bolets i foie (textura equilibrada, sense triturar del tot el foie). • Idea internacional: **pernil al forn** marinat (estil nòrdic) i **ànec a la taronja** (toc francès). ### Claus pràctiques • Organització: fer els plats **amb antelació** i només escalfar el dia de Nadal. • Cursos plens; avanç 2014: taller de **pastisseria** casolana. ## Tertúlia ### Boda índia a Barcelona • Debat sobre **prestigi** de ciutat vs. "pleitesia al diner". • Impacte econòmic estimat i imatge internacional de Barcelona. ### Nadal i municipi • **Llums** de Nadal: percepció desigual per carrers i barris. • Restaurant del **Milen·lari**: demanda de concurs i activació del bar; discussió sobre model de gestió i oferta. ### Política • **Constitució** com a declaració de principis vs. llei aplicable; comparacions amb el model britànic (*common law*). • **Referèndum** a Catalunya i flexibilitat legal/política. ### Gastronomia local • Repassat d’**oferta de restaurants** (Ateneu, Mallola, Mirador, etc.), horaris i servei; importància del **cap de sala** i la cohesió d’equip. ## Entitats i patrimoni • **Centre d’Estudis Santjustencs**: preparen la **Ballada Poètica** (21/12, 18 h), cloenda amb Sagarra; record a **Joana Raspall**. • **Enderroc** antic **Correus** (Creu amb Ateneu): decisió mantinguda; compromís de **documentació** (fotografies, possible placa/codi QR). ## Economia • El *patró or*: - Origen: monedes amb valor intrínsec (or/plata). - Evolució: **bitllets convertibles en or** (banc central prometia grams d’or). - Fi del sistema (1973): EUA suspèn convertibilitat per costos de **guerra del Vietnam** i xoc del **petroli**. - Avui: diners **fiduciaris** i digitals; l’**or** persisteix com a *valor refugi*. ## Llibres • Gianni **Rodari** – "Contes del geni de la fantasia" (La Galera): antologia ideal per llegir en família. • Dolores **Redondo** – "El llegat dels ossos" (2a de la trilogia del Baztán): crim, mites i continuïtat del to del primer volum. • Yolanda **Bataller** – "Faré tot el que tu vulguis" (Prudenci Bertrana): despertar eròtic i transformació vital/artística. • Robert **Galbraith** (J.K. Rowling) – "El cant del cucut": novel·la negra amb detectiu desencantat; canvi de registre de l’autora.

['Sant Just d’Esvern', 'contaminació atmosfèrica', 'NO₂', 'transport públic', 'Rodalies R11', 'Ucraïna', 'Mariano Rajoy', 'referèndum Catalunya', 'Nelson Mandela', 'Senkaku/Diaoyu', 'desfibril·ladors a farmàcies', 'RAE diccionari', 'Susan Boyle Asperger', 'Cuina de Nadal', 'pollastre farcit', 'canelons', 'boda índia Barcelona', 'PSC Jordi Martí', 'restaurant Mil·lenari', 'enderroc Correus', 'Centre d’Estudis Santjustencs', 'Ballada Poètica', 'Joana Raspall', 'patró or', 'economia', 'Gianni Rodari', 'Dolores Redondo', 'Yolanda Bataller', 'J.K. Rowling', 'Band of Horses', 'estafa quilometratge cotxes']