Title:

Sant Just avui: notícies locals, Dia del Gos Llebrer, tancament de La Tasca dels Rifenyos, vins del Priorat, comerç local, receptes i ciència (COVID vs grip)

## Panorama del programa • Magazine matinal amb informació local, entrevistes i seccions temàtiques. • Eixos del dia: **notícies de Sant Just**, **Dia Mundial del Gos Llebrer**, **portades de la premsa**, **claus informatives i el temps**, **entrevista sobre el tancament del bar La Tasca dels Rifenyos**, **ressenya de vins del Priorat**, **espai de comerç local (arquitectura i cowork)**, **receptes de cuina** i **curiositats científiques** (incloent per què la grip ha caigut durant la pandèmia). ## Notícies de Sant Just i comarca ### Ple municipal i urbanisme • El ple dona conformitat al text refós de la modificació puntual del *PGM* a l’àmbit Carretera Reial–Torreblanca–Can Biosca. • Nova ordenació: edificació en paral·lel, millor integració d’illa i separació de 25 m entre blocs. • Vots a favor: PSC, Esquerra–Movem i regidor no adscrit; en contra: Junts, Plataforma Alcaldia Republicana i CUP. • S’obre informació pública durant 1 mes. ### Serveis de salut a l’aeroport • Aena instal·larà clíniques de PCR/antígens a l’Aeroport del Prat (adjudicat a Eurofins Megalab), amb reserva prèvia, preus màxims no superiors als de referència i protocol COVID per positius. > "Facilitaran planificar la prova segons l’hora del vol i evitaran problemes de validesa del certificat." ### Esport i salut • El Consell Esportiu del Baix Llobregat impulsa la cursa col·lectiva Suma 500 (Strava o formulari), amb 4 col·lectius (tutors de joc, tècnics, professorat i esport popular) i premi al primer col·lectiu que sumi 500 km. ## Dia Mundial del Gos Llebrer (1 de febrer) • Efemèride per denunciar el *maltractament* i *abandonament* de galgos usats en la caça (estimacions: fins a 100.000 anuals a Espanya). • Entitats promouen el rescat i l’adopció; consciència social i campanyes (#GalgosRescue, #StopGalgueros, #DíaDelGalgos). > "Són gossos lleials, elegants i dolços —magnífics animals de companyia— que mereixen una segona oportunitat." ## Portades de la premsa catalana • Ara: **Residències** (mitjana de 19 morts/dia al gener; esperança en vacunes) i **Messi** emprèn accions pel sou filtrat. • La Vanguardia: **14-F** (retrets Junts–ERC per la via a la independència), **Salut** vol mantenir restriccions malgrat el descens d’ingressos; mosaic per **140è aniversari**. • El Periódico: **Indecisió** creix (3/10 electors), **PSC al capdavant** però s’atenua “efecte Illa”; internacional: **protestes pro-Navalny** a Rússia; **AstraZeneca** sumarà 9 M dosis a la UE; **pimes** afectades i acomiadaments. ## 5 claus informatives del dia • **COVID i residències**: repunt de mortalitat (setmana 21–27/01: 163 defuncions; positius en descens però amb menys proves). • **AstraZeneca**: la CE capta 9 M dosis extra (total Q1: 40 M); ampliarà capacitat a Europa. • **Debat electoral TVE**: dificultats de format amb 9 candidats; carpeta del procés encara central. • **Indicadors COVID a Catalunya**: RT 0,92; risc de rebrot 519; positivitat 6,5%; 730 UCI; vacunació en progrés. • **Internacional/Esports**: PSG punxa a Lligue 1; a LaLiga, l’Atlètic s’escapa. ## El temps (Carles Rius) • Protagonista: **ventades** (avís Vencat; cops de 50–70 km/h). • Temperatures màximes **anòmalament altes** (17 ºC cap de setmana; màxima de gener a Sant Just: **21,6 ºC**). • Tendència: sol dill–dc; més núvols dj–dv; possible refrescada i pluges el cap de setmana; normalització de màximes (10–12 ºC). > "Demà Candelera: si riu, l’hivern és viu." ## Entrevista | Tanca La Tasca dels Rifenyos (Jordi) ### Per què tanquen? • Impacte **COVID** + **restriccions** (aforaments, franges, toc de queda). • Model de negoci molt nocturn (“la nit era bàsic”): caiguda de facturació del **80–90%**. • Adaptacions: recollida i breu repartiment; repunt estiuenc amb terrassa; davallada a la tardor. • El propietari fa 65 anys i opta per la **jubilació** per evitar fer “la pilota més gran”. ### Identitat del local • 9 anys d’història (2012–2021), punt de trobada juvenil i de postpartit; festivitats (aniversaris, música en directe). • Origen del nom: *“rifenyos”* com a **mote històric** de Sant Just en rivalitats esportives amb Esplugues. • No hi haurà continuïtat del bar: el propietari de la finca el destinarà a **ús privat**. ### Veu del protagonista > "La nit era bàsic; amb el toc de queda la gent ja no sortia." > "Havíem de tancar a les 22 h, i els esmorzars en franges tan curtes tampoc funcionaven." > "No vull ser tan pessimista, però veig 1–2 anys molt durs per a la restauració; qui aguanti, sortirà reforçat." ## Ressenya de vins | DOQ Priorat: Clivelles Blanc 2019 (Celler Eixalà-Alcait) • Poble: Torroja del Priorat; segona anyada comercial. • Varietats: **Garnatxa Blanca** i **Macabeu**; sòls de *llicorella*. • Elaboració: fermenta en inoxidable; part en **bota de roure búlgar** (torrats i gra aporten perfils aromàtics diferents). • Criança: gener–maig; producció **limitada (~600 ampolles)**. • Perfil: blanc de **criança** amb estructura i acidesa fresca; **14,5% vol**; potencial d’envelliment (5–10 anys). • Servei: **8–10 ºC**; maridatge suggerit: **llagostins del Delta de l’Ebre**. > "Interessant l’ús de roure búlgar per modular aromes i tacte sense tapar el vi." ## Comerç local | Espai Tangram (Helena Barambio, arquitectura) • Serveis: cèdules d’habitabilitat, certificats energètics, obra nova, rehabilitació, tràmits a cadastre, interiorisme. • Model: **cowork** de tècnics (arquitectes, aparellador, disseny web, constructor) amb col·laboració puntual en projectes. • Adaptació COVID: reunions telemàtiques, ventilació contínua, control d’aforament; logística optimitzada per desplaçaments. • Ubicació: c/ **Rosa de Luxemburg, 16** (Mas Lluí), Sant Just. ## Gastronomia | Receptes pas a pas ### Pastís de poma amb 5 espècies (M. Guarro, Hofmann) • Base: **puré de poma** al forn (Gala), mantega, mel, sucre morè, *canyella/clau/nou moscada/pebre/anís*, farines (ametlla, integral, rebosteria) i impulsor. • Cobertura: **lámines fines de poma** en ventall, pintades amb **mel + mantega**. • Forn: 170 ºC, 35–40 min (motlles de 16 cm). ### Caneló d’espinacs, panses i pinyons amb beixamel • Sofregit ràpid: ceba, panses i **pinyons torrats**, espinacs. • Beixamel clàssica (mantega–farina–llet) amb *nou moscada*; napar, embolicar i **gratinar amb formatge d’Urgel·lia**. ### Amanida d’enciam i escarola amb **carxofes confitades** • Confit de carxofa en **oli d’oliva + julivert** (o aigua+oli); servir amb arangada, **magrana** i **avellana torrada**; amanir amb **vinagre de Xerès**. • Truc: aprofitar restes de carxofa per fer **infusió depurativa**. ## Curiositats científiques ### Xocolata i cervell • Flavanols del cacau milloren **flux sanguini cerebral** i poden **potenciar el rendiment cognitiu** (estudi a Scientific Reports). • Moderació: beneficis dins d’una dieta equilibrada. ### L’“efecte arma” en la percepció • Experiments (Univ. Colorado) mostren que qui **porta una arma** és més procliu a **veure armes** als altres (confondre objectes com sabates), tot i ser un efecte subtil. ## Per què la grip ha caigut durant la pandèmia? (8 raons clau) 1) La **grip és estacional** i la **mobilitat internacional** reduïda en talla la circulació. 2) **Més vacunació** antigripal el 2020. 3) **Incubació**: COVID (2–14 dies) > grip (1–4) → més finestra de contagi. 4) **Contagiabilitat** superior de la COVID. 5) **Aerosols**: pesen més en la transmissió de la COVID (espais tancats i mal ventilats). 6) **Superpropagació** més freqüent a la COVID. 7) **Asimptomàtics**: gran pes en la transmissió de la COVID. 8) **Interferència viral**: infecció per SARS-CoV-2 pot dificultar coinfeccions per grip durant un temps. ## Frases destacades > "Ens trobàvem amb una pilota que s’hauria fet molt més gran; la jubilació ha estat l’opció." — Jordi, La Tasca dels Rifenyos > "Producció limitadíssima: unes 600 ampolles; blanc de criança amb recorregut." — Astrid Goldstein, sobre Clivelles Blanc 2019

['Sant Just Desvern', 'Ràdio Desvern', 'Just a la Fusta', 'Ple municipal', 'PGM Torreblanca–Can Biosca', 'Aeroport del Prat', 'PCR i antígens', 'Eurofins Megalab', 'Consell Esportiu Baix Llobregat', 'Suma 500', 'COVID-19', 'Residències geriàtriques', 'AstraZeneca', '14-F eleccions', 'Messi contracte', 'Navalny', 'Mossos delictes sexuals', 'La Tasca dels Rifenyos', 'Restauració i COVID', 'DOQ Priorat', 'Clivelles Blanc 2019', 'Celler Eixalà-Alcait', 'Roures (búlgar, francès, americà)', 'Llicorella', 'Espai Tangram', 'Arquitectura i cowork', 'Receptes: pastís de poma', 'Caneló d’espinacs panses pinyons', 'Amanida amb carxofes confitades', 'Dia Mundial del Gos Llebrer', 'Maltractament animal', 'Flavanols i cognició', 'Efecte arma (percepció)', 'Grip vs COVID (aerosols, estacionalitat, vacunació)']