Title:

Notícies, electrònica i gastronomia: sake i Orígens

## Panorama general Podcast amb tres blocs principals i molt contingut variat: - **Notícies**: successos a Figueres, mesures de trànsit, cultura popular i castells, i prèvia esportiva. - **Música electrònica i indie**: de Daft Punk a James Blake, *Nicolás Jaar*, Kendrick Lamar i Frank Ocean, amb reflexions sobre l’electrònica com a eina creativa. - **Gastronomia**: projecte de **sake català** a Tuixent, entrevista sobre la **Fira Orígens** d’Olot, recepta saludable i guia de **vins dolços naturals** (moscatell) amb ruta pel Rosselló, més una agenda farcida d’activitats. --- ## Notícies clau ### Successos i seguretat - **Tiroteig a Figueres**: un home de 30 anys mor al cementiri en una baralla entre dues famílies; **tres detinguts**, inclòs l’autor material. - Agents reforcen el barri de Sant Joan per evitar represàlies. - Cita institucional: > "...la nostra prioritat és protegir i controlar que no hi hagi més possibles conseqüències" (Marta Felip, alcaldessa de Figueres). ### Mobilitat i sancions - **Lectors de matrícules**: 19 punts fixes i un dispositiu mòbil sancionaran vehicles sense IT(V) i captaran excés de velocitat. - > "Ens donaran una informació més detallada... això no vol dir que la possibilitat de sancionar no la tinguem des de fa molt de temps" (Joan Josep Isern, SCT). ### Cultura popular i esports - **Altafulla**: Festa Major de Sant Martí amb teatre, gegants, bastoners, correfocs i concerts. - **Castells**: intent històric del 4 de 10 amb folre i manilles dels Castellers de Vilafranca que fa llenya quan entraven els setens; descarreguen el **3 de 10**. - **Esports**: prèvia del derbi Barça–Espanyol (Alexis, Messi i Neymar de sortida). --- ## Música electrònica i indie ### Arrels disco i producció moderna - **Daft Punk**: retorn a finals dels 70 (Moroder) amb ús d’efectes de veu al servei de l’efecte emocional. ### Electrònica d’escolta i emoció - **James Blake**: capes electròniques fines, no ballables, i una veu **brutal**. - > "No és això" (trencant el tòpic que l’electrònica és només pista de ball). - *Derek Bishop* i *Nicolás Jaar*: textures experimentals i atmosferes; l’àlbum “Space Is Only Noise” (2011) com a recomanació per “ampliar mires”. - Veus com a instrument: projecte vocal femení (“Woman”) i climes electrònics (“Grave Hearts”). ### Hip-hop i indie contemporani - **Kendrick Lamar**: nova fornada del hip-hop, amb discurs i producció avançada. - **Frank Ocean**: R&B d’autor, emotiu i sofisticat. - Tancament amb **Explosions in the Sky**: peça llarga i cinematogràfica. --- ## Gastronomia ### Sake català a Tuixent - **Primera planta productora de sake d’Europa** a Tuixent, amb arròs del **Delta de l’Ebre** (Molí de Rafelet) i suport tècnic de Hakutsuru. - Claus tècniques: - Només unes **25 varietats d’arròs** serveixen per a sake; el *midó* ha d’estar concentrat al centre del gra. - *Aigua* rica en potassi i calci, sense ferro ni manganès; s’usen mostres de manantials locals per validar-ne l’aptitud. - > "Fer una **producció experimental** de 5.000 ampolles d’altíssima qualitat" (Antonio Campins). - Impacte previst: uns **50 llocs de treball** i sortida al mercat (marca “Seda líquida”) a partir de 2015. ### Fira Orígens (Olot) - Objectiu: **promocionar productes agroalimentaris de qualitat i d’origen** (DOP/IGP i productors verificables). - Format i xifres: - Prop de **90 estands** de petits productors; tres aules (cuina, tast i nens) i novetat: espais de **vi i cervesa artesana**. - **5 €** l’entrada amb **5 degustacions**; aules gratuïtes i tiquets addicionals per tastos. - Cuiners i criteri: sensibilitat envers el producte local (Artur Martínez, Nandu Jubany, Fina Puigdevall, entre d’altres). - Periodicitat: s’aposta per **edició anual** per demanda i èxit. ### Recepta destacada - **Ventresca de tonyina** amb bledes, espinacs i mongeta del ganxet. - Passos clau: marcar volta i volta i acabar al forn; patata bullida i **fregida en cilindre** per contrast; saltejat de verds i ganxet amb oli d’all i julivert; punt final amb pinyons. - Nutricionalment completa: proteïna (tonyina), hidrats (mongeta), fibra (verds) i greixos saludables. ### Vins dolços naturals (moscatell) i ruta - Context històric: **Arnau de Vilanova** (s. XIII–XIV) sistematitza l’“aiguardent” i l’aturada de fermentació; vins dolços naturals = sucre del raïm + alcohol vínic. - Denominacions i estilístiques: - Rosselló (90% dels VDN francesos): **Muscat de Rivesaltes** (Noël i envellit), **St-Jean-de-Minervois**, **Frontignan**, **Mireval**, **Lunel**, i **Beaumes-de-Venise** (Roine sud). - Condicions: rendiments baixos, sols variats (calcari, argila, granit), **tramuntana** que millora l’estat sanitari. - Territori català: **Garnatxa de l’Empordà** (cooperativa de Mollet de Peralada) com a alternativa local excel·lent per a postres i tardor. --- ## Gastroagenda i recomanacions ### Activitats - Barcelona: **Saló del Manga** (cultura i cuina japonesa). - Castanyes i bolets: fires a **Maçanet de Cabrenys**, **Amer**, **Vilaller** i jornades a **Lleida**. - Vi: **Festa del Vi de Gandesa** (DO Terra Alta), **Morera del Montsant** (vi dolç natural), i novetat **Terrassa de Vins**. - Tallers: llegums i cuina amb **caqui** (Centre Cívic El Sortidor, Barcelona). ### Lectura - Llibre d’**Albert Adrià**: “Tapes, la cuina dels Tickets” amb 57 receptes del restaurant.

['Notícies en xarxa', 'Figueres', 'tiroteig', 'Mossos d’Esquadra', 'barri de Sant Joan', 'ITV', 'lectors de matrícules', 'Altafulla', 'Festa Major de Sant Martí', 'Castellers de Vilafranca', '4 de 10 amb folre i manilles', '3 de 10', 'Barça-Espanyol', 'Daft Punk', 'James Blake', 'Nicolás Jaar', 'Derek Bishop', 'Kendrick Lamar', 'Frank Ocean', 'Explosions in the Sky', 'electrònica', 'hip-hop', 'Tuixent', 'sake', 'Delta de l’Ebre', 'Molí de Rafelet', 'Hakutsuru', 'Fira Orígens', 'Olot', 'producte local', 'cervesa artesana', 'vi català', 'ventresca de tonyina', 'mongeta del ganxet', 'vins dolços naturals', 'moscatell', 'Rosselló', 'Rivesaltes', 'Frontignan', 'Beaumes-de-Venise', 'Garnatxa de l’Empordà', 'gastroagenda', 'Saló del Manga', 'Priorat', 'Gandesa', 'Terrassa de Vins']