Title:

Esports, alta cuina i Viena: Barça, Arenós i la iaia

## Panorama general Programa variat i àgil amb trams d’actualitat esportiva i general, una llarga entrevista gastronòmica, un especial musical sobre el Concert de Cap d’Any de Viena, tertúlia futbolera amb trucades d’oients, entrevista i actuació de “la iaia” amb cobla, i tancament humorístic amb l’APM. --- ## Esports i titulars d’inici - **Barça**: Dani Alves diu que no l’amoïna la renovació i assenyala que, si escau, “és problema del Barça”; retorn de Messi i Neymar als entrenaments. - **Espanyol**: Collet preveu no fitxar al mercat d’hivern i vol “blindar” el jove central Eric Bertran. - **Bàsquet (Eurolliga)**: comença el Top 16; el Barça juga a Berlín contra l’Alba; Oleson i Abrines viatgen tocats. --- ## Gastronomia amb Pau Arenós: “Los 11” i el futur de l’alta cuina ### Eix de la conversa - **No s’ha acabat l’era d’or**: els Roca, Dacosta o Dani García continuen en plena forma; la crisi ha afectat poc l’alta cuina. - **Perfeccionament de la revolució**: més atenció al món vegetal, *puresa del producte* i salut; afinar la “cuina tècnica-emocional”. - **Generacions i riscos**: Arzak, tot i veterà, es manté a l’avantguarda (gràcies també a Elena Arzak). ### Dones a l’alta cuina - **Absència al llibre “Los 11”**: no per quotes sinó per enfoc “d’inventors” emergents, diu Arenós. - Reivindica que les **dones prenguin el poder** com a *propietàries* i caps de cuina; crítica a rols de parella que releguen la dona a sala. > “El poder, en aquest cas, és de les dones: l’han d’assumir.” ### Estructura del llibre - Cada xef aporta **una cronologia d’“un plat per any”** i **3 receptes clau**: *síntesi de la síntesi* del seu llenguatge culinari. ### Retrats destacats - **Albert Adrià**: projecte propi “5 BCN” (Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa/Niño Viejo, Enigma…), *fora de l’ombra del Bulli*. - Idea clau: **“matar la bèstia”** (tancar el Bulli en el cim) per reinventar-se. - **Paco Pérez**: 5 estrelles Michelin, treballador incansable entre Miramar, Barcelona i Berlín; “obrer de l’alta cuina”. - **Josean Alija**: accident greu amb pèrdua temporal d’olfacte i gust; el **premi a millor xef jove** el reimpulsa. - **Ricard Camarena**: de trompetista i picapedrer a cuiner; orígens en un bar de piscina municipal, ascens fins a referent. ### Joc final - **Endevinar preus de menús** (xinès, Happy Meal i Via Veneto): secció distesa amb comentaris sobre qualitat-preu i *fast food* (“McDonald’s, una merda”, diu Arenós). --- ## Concert de Cap d’Any de Viena amb Pedro Pardo ### El fenomen - Concert televisat en **90 països**, audiències massives: l’acte clàssic més vist. - **Tradició i show**: valsos, polques, imatges de Viena, flors i complicitat amb el públic. ### Història i música - Inici el **1939** (context nazi); depuracions a músics jueus; continuïtat postguerra. - **Dinastia Strauss** (pare, fill, Josef, Eduard): de “música menor” a patrimoni sinfònic via el concert. - **Directors**: Zubin Mehta (protagonista d’enguany; elegància i experiència), Lorin Maazel, Karajan, etc. ### Anècdotes i rituals - **Aplaudiment dirigit** a la “Marxa Radetzky”, *vals del Danubi blau* com a bis; copes de xampany en escena. > “Sembla un disc, però és en directe: perfecció interpretativa.” ### Projectes de Pedro Pardo - Musical **“La Moños”** (Teatre del Raval), direcció musical i composició. - **Oh Happy Day** (TV3): impacte en el món coral català (més de 2.000 corals federades). - **Christmas.cat** amb l’**Orfeó Lleidatà**: nadales actualitzades amb bon gust. - Moment live: valoració d’un cantant del públic interpretant Bach (*Magnificat*). --- ## Notícies de les 18 h (resum exprés) - **Sinistralitat vial** a la baixa (−17%); distraccions per mòbil, primera causa. - Internacional: **Norman Atlantic**, colons a Cisjordània, possible **desgel a Corea**. - **Esports**: Alves, Top-16 Eurolliga, retorn de **Rafa Nadal** (derrota a Abu Dhabi). --- ## Tertúlia esportiva amb Jaume Creixell (amb Laia Tudel i Francesc Garriga) ### Temes clau - **Sanció FIFA al Barça** confirmada pel TAS: sense fitxar fins hivern 2016; opcions: renovar, repescar cedits. - **Vacances llargues** de la plantilla: debat sobre to físic de Neymar/Alves i exigència a Anoeta. - **Lliga**: Real Sociedad–Barça (urgència de victòria); **València–Real Madrid** com a fi potencial de la ratxa blanca. - **Cristiano Ronaldo**: polèmica per l’**estàtua** a Madeira (proporcions… “generoses”). ### To i oients - Creixell, vehement i directe (“diumenge, a morir a Anoeta”). - Trucades d’oients: debat sobre descans, professionalitat i exigència competitiva. --- ## Música: “la iaia” + Cobla Bisbal Jove ### Projecte - Presenten **“La iaia XXL”** (disc i DVD en directe): revisió del seu repertori amb **cobla**. - De prejudicis a **descobriment**: la cobla com a formació potent i contemporània. - Reconeixements: millor disc pop-rock en català (Enderrock 2014) i 2n millor disc nacional (El Periódico). ### Moments - Històries d’**avis** (la “Roser”, àvia d’Ernest) i llibertat d’arranjament del director Xavi Molina. - Actuació en **directe**: “Totes les promeses” (*èpica* i emotiva). --- ## Humor i televisió: APM - Top 5 setmanal: Zapatero dirigint una coral gai, el caos de les **campanades de Canal Sur**, reportera que repeteix “María”, confusió esportiva amb “Fujitsu”, i Rajoy evitant respostes sense plasma. --- ## Idees clau - **Alta cuina**: de la revolució a l’afinament; relleu generacional amb mirades crítiques sobre gènere i autoria. - **Música clàssica**: tradició i media-event al Concert de Viena; pedagogia amable i rigor de Pedro Pardo. - **Futbol**: incertesa institucional (FIFA), exigència competitiva i passió d’oients. - **Cultura catalana**: la cobla com a vehicle modern amb “la iaia” i la vitalitat del món coral.

['Barça', 'Dani Alves', 'FIFA/TAS sanció', 'Mercat de fitxatges', 'Real Sociedad–Barça', 'València–Real Madrid', 'Eurolliga Top 16', 'FC Barcelona bàsquet', 'Pau Arenós', 'Los 11 (llibre)', 'Albert Adrià', 'Paco Pérez', 'Josean Alija', 'Ricard Camarena', 'Alta cuina', 'Cuina vegetal', 'Dones a la cuina', 'Concert de Cap d’Any de Viena', 'Zubin Mehta', 'Dinastia Strauss', 'Oh Happy Day', 'Orfeó Lleidatà', 'La Moños (musical)', 'La iaia', 'Cobla Bisbal Jove', 'La iaia XXL', 'Totes les promeses', 'APM', 'Campanades Canal Sur', 'Zapatero', 'Rajoy']