Title:

Dietes sense gluten, Òscar Wilde al còmic premiat, “Sigues Original” i salut al Walden: un programa complet amb notícies i música

## Panorama general de l’episodi Programa 660 (dijous, 10 de desembre). Després d’una obertura musical, el magazine avança el sumari i entra en quatre blocs principals: **nutrició (dietes sense gluten)**, **còmics (Òscar Wilde al Premi Nacional del Còmic 2020)**, **cultura local amb l’exposició Sigues Original**, i **comerç/serveis amb el Servei Integral de Salut del Walden**. Entre mig, butlletins informatius, notícies locals i un tram final musical. > "No hi ha cap raó científica per aconsellar una pauta d’alimentació sense gluten a una persona sana." — Mireia Cabrera (nutricionista) --- ## Nutrició: Dietes sense gluten — què diu l’evidència ### Què és el gluten i on es troba • Proteïna present en cereals com *blat* (i derivats com espelta, kamut), *sègol*, *civada* i *ordi*; sovint afegida a aliments processats (salses, gelats, brioixeria, llaminadures, embotits) per aportar elasticitat. ### Qui ha de fer dieta sense gluten • **Indicat**: persones amb *celiaquia* (malaltia autoimmune) o *sensibilitat al gluten no celíaca*. • **No necessari**: la resta de població pot viure sense gluten, però no cal si no hi ha diagnòstic. ### Diagnòstic i símptomes • Símptomes típics: *inflor abdominal*, *diarrea*, *anèmia* i *deficiències vitamíniques*. • Procediment: especialista digestiu + dietista-nutricionista per pautar alimentació específica. ### Salut i mites • **Persones sanes**: no hi ha evidència que una dieta sense gluten sigui més saludable. • En algunes *malalties autoimmunes* (p. ex. hipotiroïdisme) s’investiga el paper del gluten, però **no es pot generalitzar**. • Pèrdua de pes atribuïda al “sense gluten” acostuma a venir de **reduir brioixeria, pa i ultraprocessats**, i d’augmentar *fruita i verdura*, no de treure el gluten en si. ### Industria i màrqueting • Augment del 75% en l’oferta “sense gluten” (2008–2013) vinculat a la *percepció* que és més sa. • **Etiqueta ≠ saludable**: molts productes ja són naturalment sense gluten (p. ex. arròs) i l’etiqueta es fa servir com a reclam. • Relleu de *celebrities* i influencers alimentant el mite. ### Riscos habituals quan es fa malament • Basar la dieta en **ultraprocessats sense gluten** (galetes, pastes, etc.) manté una alimentació poc saludable (augment de pes, hipertensió, diabetis…). ### Clau de volta • Dieta saludable amb base en *fruites, verdures, llegums i proteïnes* (tots sense gluten). Els cereals no han de ser la base; retirar-los no hauria de ser un problema si es fa amb criteri. --- ## Còmics: “La divina comèdia d’Òscar Wilde” (Javier de Isusi) ### Context i premis • Còmic guardonat amb el **Premi Nacional del Còmic 2020**. • Lectura apassionada del col·laborador Josep Maria, que en destaca la qualitat i vigència. ### Contingut i enfoc • Biografia novel·lada d’*Òscar Wilde* centrada en els **darrers anys a París** després de la presó (condemna per homosexualitat a l’Anglaterra victoriana). • Obertura i estructura amb *posada en escena teatral*. Ús d’una paleta *sèpia* (tinta marronosa) molt característica. • Metàfora de la **Divina Comèdia de Dante** (descens a infern, purgatori…), i presència del *De Profundis*. • Motiu visual del **paper pintat** de l’habitació on morí Wilde i referència a la **fotografia pòstuma**. ### Temes i motius • L’estètica, la modernitat i la figura pública de Wilde (dramaturg, poeta, conferenciant, icona d’estil). • Generositat i decadència als últims anys (absenta, relacions, ruïna econòmica). > “Els mons que produeix la imaginació són més reals que la pròpia realitat.” — idea que el llibre juga a traslladar a la biografia --- ## Cultura: Mostra “Sigues Original” (Espai de Lliure Creació Carme Malaret) ### Què és i quan • **6a edició** d’aquesta mostra col·lectiva. Inauguració el **17 de desembre** (format **híbrid**: carrer + Instagram). ### Participants i format • **39 artistes** de Sant Just i d’arreu (Barcelona, Empordà, Osca…). • Format únic **20×20 cm** (joc amb l’any 2020): cada artista presenta 1–3 peces. • Disseny expositiu de **Laura Baringo** amb un concepte visual tipus *morse/binari* que genera un “horitzó” d’obres. ### Organització i objectiu • Equip: Carme Malaret (gestió), Teresa Ferró (base de dades), Toni Malaret (logística), Olga Álvarez (comunicació). • Objectiu: donar a conèixer obra i **afavorir la compra d’art** com a regal de Nadal. • **Preus** orientatius: de **40€** a **300€**. Peces úniques o seriades i numerades. > “L’art i la cultura és un refugi per l’ànima i el coneixement en moments difícils.” — Quim Déu --- ## Comerç/Serveis: Servei Integral de Salut (Walden 7) ### Qui són i què fan • Centre amb **25 anys** d’història (Walden 7, baixos 35). Enfoc **holístic i sistèmic** del benestar. • Teràpies destacades: - **Acupuntura** (Meritxell, infermera d’AP i especialista en medicina xinesa). - **Tècnica tibetana** d’abordatge per la columna (Olga González i Montse Balaguer), **sense cruiximents**, amb resultats ràpids en 1–3 sessions. ### Necessitats actuals i demanda • Molts casos d’**estrès, ansietat, tensió muscular, insomni** vinculats al context pandèmic. ### Adaptació a la Covid-19 • EPI (mascareta **FFP2**, pantalla), **higiene de mans**, ventilació, mampares, **cites esglaonades** i desinfecció entre visites. • Horaris d’atenció de secretaria: dl–dj 15:30–20:00; dc també 10:00–14:00 (professionals amb flexibilitat fora d’aquest horari). Contacte per telèfon, WhatsApp, mail i xarxes. • Xarxes: Instagram (Servei Integral de Salut) i Facebook (Integral Salut). Sorteig especial 25è aniversari. --- ## Notícies principals (butlletí i esports) • Badalona: **incendi** a una nau ocupada (mínim 3 morts i una vintena de ferits). Risc d’ensorrament, inspecció amb drons. • EUA–Marroc–Sàhara Occidental: Washington **reconeix la sobirania** marroquina; a canvi, el Marroc **normalitza relacions** amb Israel. • Salut: **primer trasplantament d’úter** a l’Estat (Hospital Clínic), amb donació viva entre germanes. • Infraestructures: **sobrecost** al túnel de l’A-27 (Tarragona–Montblanc); el govern espanyol manté objectiu d’acabar l’obra. • Esports: el **Barça** coneixerà el rival dels **vuitens de Champions** (com a segon); homenatge a **Paolo Rossi** i bateig de l’estadi de Nàpols per **Diego Maradona**; partits Girona i dades econòmiques de l’Espanyol. --- ## Notícies de Sant Just • Presentació (virtual) de la sèrie documental **“Dones en Temps de Crisi 2020”** (Observatori de les Dones en els Mitjans), amb protagonistes locals. • **Concert de Nadal** “El Nadal que no vam tornar a casa” (22 de desembre, Ateneu) amb Jordi Cortada (tenor), Josep Buforn (piano) i Quim Torra (rapsode). • **Estrena de videoclip** de la santjustenca Clara Aguilar (“See You in Another Planet”), en col·laboració amb Nil i Jan Nebot i Quim Urriols. --- ## Selecció musical • Obertura: “Solo” — Clean Bandit feat. Demi Lovato. • Bloc de tancament: “Melody” — Lost Frequencies feat. James Blunt; “Grace Kelly” — Mika; “Diamonds” — Sam Smith; “She Pretends” — Isaac Delusion. --- ## Idees clau per emportar-se • **Dietes sense gluten**: útils només amb diagnòstic; l’efecte “aprimador” prové de millorar hàbits, no de treure el gluten. • **Còmic premiat**: una mirada profunda i estètica a la figura d’Òscar Wilde amb gran coherència narrativa i visual. • **Cultura segura**: “Sigues Original” promou comprar art local amb formats i preus assequibles. • **Salut integral**: el Walden ofereix teràpies amb enfoc respectuós i adaptades amb seguretat sanitària.

['nutrició', 'gluten', 'dietes sense gluten', 'celiaquia', 'sensibilitat al gluten no celíaca', 'ultraprocessats', 'màrqueting alimentari', 'celebrities', 'Òscar Wilde', 'Javier de Isusi', 'La divina comèdia d’Òscar Wilde', 'Premi Nacional del Còmic 2020', 'biblioteca Joan Margarit', 'París 1900', 'De Profundis', 'absenta', 'Sigues Original', 'Espai de Lliure Creació Carme Malaret', 'Laura Baringo', 'Carme Malaret', 'Teresa Ferró', 'Olga Álvarez', 'art local', 'Sant Just Desvern', 'Servei Integral de Salut', 'Walden 7', 'acupuntura', 'tècnica tibetana', 'estrès', 'Covid-19', 'Badalona', 'incendi', 'Sàhara Occidental', 'Marroc', 'Israel', 'Hospital Clínic', 'trasplantament d’úter', 'A-27', 'Barça', 'Champions', 'Paolo Rossi', 'Maradona', 'Clara Aguilar']