Title:

Quinto Tapa Sant Just: ruta per Leopoldos, Milenari, Mirador i L'Illa, aventura Ginkgo i entrevista amb Montse Molinero

## Resum general Un especial de La Plaça Gastronòmica dedicat a la segona ruta del Quinto Tapa a Sant Just Desvern, amb la Mireia i en Dani Martínez recorrent quatre parades clau: **Leopoldos (Mercat Municipal)**, **Terrassa del Parc del Milenari**, **El Mirador** i **Restaurant L’Illa**. L’episodi combina tastos de tapes de *quilòmetre zero*, anècdotes i informació pràctica del *tapaport*, amb una desviació divertida per abraçar els **ginkgo biloba** de la Plaça del Sagrat Cor. A la segona part, es reemeten les idees clau de l’entrevista a **Montse Molinero** (Regidora de Comerç): producte de proximitat, carxofa com a insígnia, i balanços i previsions del Quinto Tapa. > "Aquest any és Alhambra, no és Moritz… veurem si l’any que ve és Estrella Damm — jo des d’aquí voto que sí." ## Punts clau de l’episodi - **Ruta Quinto Tapa (2a part):** • Leopoldos: quiche de verdures (KM0) i panet amb romesco, botifarra i calçots (casa). • Terrassa del Milenari: mandonguilles amb beixamel d’alls tendres (KM0) i daus de bacallà a la catalana (casa). • El Mirador: galta (KM0) i “xuxi” local amb varietats com tonyina, ànec amb peres i tomàquet amb formatge (casa). Repte de parlar amb un maki sencer a la boca. • Restaurant L’Illa: canelons d’espinacs amb força beixamel (KM0) i mandonguilles especiades (casa). - **Correcció important (errata del llibret):** • Les mandonguilles amb beixamel del Milenari **no porten poma** (era una “rata” al llibret). - **Cervesa i maridatge:** • Aquest any el quinto és **Alhambra** (per logística de subministrament), apostant igualment per un maridatge suau que acompanya les tapes. - **Tapaport i urnes:** • Cal completar 8 segells entre zones 1 i 2 i dipositar el *tapaport* a les **urnes** dels locals participants. • Es detecta al Mirador algun vot erroni de tapes de 2017; es recorda votar només les tapes d’enguany. - **Aventura Ginkgo:** • Desviació a la Plaça del Sagrat Cor per “carregar energia” abraçant els **ginkgo biloba**; moment còmic amb pantalons enfangats i souvenirs de fulles. - **Entrevista (reemissió) amb Montse Molinero:** • Defensa del producte de *quilòmetre zero* i del comerç de proximitat (Mercat Municipal). • La **carxofa** (Parc Agrari del Baix Llobregat) com a producte insígnia de l’edició. • S’espera continuïtat del Quinto Tapa; l’any passat es van vendre **27.000 tapes**; porra d’enguany entre **30.000 i 32.000**. • Marca de ciutat: “Sant Just, **naturalment Collserola**”. ## Destacats gastronòmics ### Leopoldos (Mercat Municipal) - **KM0:** quiche de verdures (pebrot verd i vermell, carbassó, porro, patata, ceba, albergínia). - **Casa:** panet de Viena amb romesco, botifarra i calçots a la brasa. - Valoració: **molt bones** i recomanables dins el mercat. ### Terrassa del Parc del Milenari - **KM0:** mandonguilles de vedella amb beixamel d’alls tendres. - **Casa:** daus de bacallà a la catalana amb porro, panses, pinyons i “un secret”. - Nota clau: **errata del llibret** — les mandonguilles no porten poma. ### El Mirador - **KM0:** galta (preparació de temporada). - **Casa:** “xuxi” de la casa en versions de tonyina, ànec amb peres d’escalivada i tomàquet amb formatge. - Vistes 360º (Walden, mar, Sant Just i Baix Llobregat). Repte del maki: **divertit i superat**. ### Restaurant L’Illa - **KM0:** canelons d’espinacs amb beixamel. - **Casa:** mandonguilles amb **toc d’espècies**. - Valoració: senzilles, tradicionals i **ben resoltes**. ## Entrevista a Montse Molinero (idees clau) - **Proximitat i qualitat:** impuls al **Mercat Municipal** i als productes locals; coordinació amb restaurants per comprar al municipi. - **Insígnia:** la **carxofa** com a protagonista de temporada (Parc Agrari del Baix Llobregat). - **Balanç i reptes:** 27.000 tapes (any anterior); objectiu d’enguany **30–32 mil**. Interès a **consolidar** i ampliar el projecte. - **Marca de territori:** “Sant Just, *naturalment Collserola*” per reivindicar natura i identitat. ## Informació pràctica - El Quinto Tapa finalitza el **diumenge 22 d’abril** (coincidint amb Sant Jordi anticipat a Sant Just, Can Ginestà). - Per participar al concurs: omple **8 segells** al *tapaport* i diposita’l a les **urnes** dels locals participants. ## Altres continguts del programa - Butlletí informatiu: nova presidència a Cuba (Miguel Díaz-Canel), investigació a CaixaBank (blanqueig), esports i agenda. - Notícies locals de Sant Just: actes de **Sant Jordi**, correfoc, entrevistes d’autors i activitats familiars. ### Frases remarcables > "Hi ha una petita rata... les mandonguilles de beixamel no porten poma." > "El Quinto Tapa desperta el poble: tenim bona gastronomia i no cal anar gaire lluny." > "Naturalment, Collserola: un bé preuat que hem de gaudir i posar en valor."

['Quinto Tapa', 'Sant Just Desvern', 'Leopoldos', 'Mercat Municipal', 'Parc del Milenari', 'El Mirador', 'Restaurant L’Illa', 'tapes', 'quilòmetre zero', 'carxofa', 'Alhambra', 'Moritz', 'tapaport', 'urnes', 'ginkgo biloba', 'Plaça del Sagrat Cor', 'Collserola', 'producte de proximitat', 'Baix Llobregat', 'Mireia Redondo', 'Dani Martínez', 'Montse Molinero']