TAM TAM TAM TAM TAM
TAM TAM TAM TAM TAM TAM TAM
Molt bona tarda a tots i a totes, i com deia, benvinguts a la plaça Mireia.
Ara passen 10 minuts de les 5 de la tarda, i ja sabeu que fins les 7 serem aquí amb vosaltres.
Avui per aquest dijous començarem amb un espai que malauradament li haurem de dir adeu a la Mireia Cabrera.
Avui és l'últim espai que ens porta de nutrició, i en aquest últim espai ens parlarà del colesterol,
que és el tema que ha quedat escollit de l'última enquesta que ens va portar la setmana passada.
No sé si ho recordeu.
Doncs bé, com deia, avui és l'últim espai, ens sap molt de greu, perquè, clar, no ens agrada que la gent marxi del programa,
però bé, a vegades per incompatibilitats horàries o per temes professionals, òbviament,
doncs no podem seguir amb aquestes col·laboracions.
També us he de dir la mateixa vegada que la setmana que ve i l'altra us anunciarem noves incorporacions al programa.
Doncs bé, parlarem del colesterol, com dèiem, la nutricionista Mireia Cabrera en aquest últim espai,
i passarem a parlar de còmics amb el Josep Maria.
Avui sí que el tornarem a tenir per aquí al programa, i ens porta un còmic de cinema, es diu El Cineasta.
És de Nader i Julian Frame, de l'editorial Estiberri, i segons la crítica,
diu que és una carta d'amor al cinema i els seus oblidats artesans, segons el Huffington Post.
Ens ho explicarà una mica millor el Josep Maria.
Seguirem parlant de xarxes socials, i cada dijous ho fem amb la Vanessa Montserrat,
que ens posa al dia de tot el que passa al voltant de les xarxes.
Avui ens parlarà del màrqueting d'afiliació.
Com pot ajudar a impulsar el nostre negoci?
Quins són els pros i els contres d'aquest màrqueting?
I quines plataformes existeixen per treballar-ho?
Com dèiem, ens ho explicarà la Vanessa Montserrat.
I per acabar el programa d'avui, us portem una entrevista amb coberts, podríem dir.
Sí senyor, avui coneixerem les tres dones emprenedores que estan al darrere d'Uikugiu,
aquest projecte de cuina solidària i també de càtering,
que està aquí a Sant Just, ubicat al carrer Carles Mercader, número 18.
No sé si l'ubiqueu, la façana és molt curiosa perquè està envoltada a deure
i veureu les lletres d'Uikugiu al carrer Carles Mercader, número 18.
Si voleu més informació podeu anar al web uikugiu.com.
Doncs bé, elles tres, la Montse, l'Elisabet i l'Eva ens parlaran d'aquest projecte
i sabrem què passa darrere dels focs d'aquestes tres dones.
La plaça Mireia és un programa per parlar de tot amb humor.
Caballero!
Què?
Una de ràdio!
Una de què?
Una de ràdio!
De veritat, de veritat que jo no puc.
Així jo no puc treballar.
Algú parque està d'abans.
No, no, no, no, no.
Som una bona colla.
I tant, passigolla.
La colla passigolla.
Ui, ui, ui.
Es posa molt calent tot.
De dilluns a divendres, de 5 a 7 de la tarda, a Ràdio Desvert.
Un lloc de tots i per tots.
Efectivament.
T'encoentres mal o algo?
Socorro!
Doncs bé, entrem ara sí al primer espai.
Ara mateix que està a punt de marcar el primer quart de 6 de la tarda,
obrim el telèfon per última vegada en aquesta ocasió
per parlar amb la Mireia Cabrera.
Mireia, bona tarda.
Hola, bona tarda.
Com esteu?
Bona tarda, Mireia.
Home, doncs jo estic una mica trista, home.
Sí, t'he de dir, clar, això d'acomiadar un col·laborador.
Home, sap greu, saps?
Doncs sí, a mi també em sap molt de greu.
Però també t'he de dir que, és a dir, t'hem d'agrair també tots aquests espais
que ens has portat aquí al programa i què més, doncs això,
agrair-te també la tasca que has fet de passar per aquí per la plaça Mireia
i ensenyar-nos conceptes tan variats com, per exemple, avui el colesterol
o dietes com l'acetogènica, que ja t'asseguro que no l'oblidaré.
Segur que no.
Per a mi també ha estat un plaer, realment.
Totalment. A més, Mireia, ets l'única Mireia del programa
a banda de mi mateixa, per tant, això sí que, veus,
trobaré a faltar que hi hagi una segona Mireia aquí en veu.
Però vaja, anem a abordar, no ens posem tristos,
anem a abordar aquest últim tema que ens portes avui
que ve de l'enquesta que ens vas deixar precisament fa una setmana,
dijous passat, i és el món del colesterol.
El món del colesterol entès per entendre,
és a dir, per entendre el colesterol, què és el que podem fer per evitar tenir-ho,
en cas de tenir-ho, què podem fer, etcètera, etcètera.
Posa'ns una mica al dia, si et sembla, sobre aquest tema, abans d'entrar a fer-te preguntes.
Sí, doncs he estat així fent recerca,
i una de les dades que m'ha sentit més interessant
és que, segons un estudi portat a terme per la Fundació Espanyola del Corazón,
més de la meitat dels espanyols tenen el colesterol elevat.
Doncs serà una dada realment molt elevada,
i espero que amb aquests consells que ara comentarem
puguem ajudar amb molts uïens.
Doncs això, això espero jo també.
Comencem, si et sembla, pel principi, no?,
explicant què és, exactament què és el colesterol,
més enllà dels anuncis que veiem d'un producte,
que no diré, que suposo que tothom té ment,
i exactament també perquè és important mantenir-lo a ratlla,
és a dir, mantenir-lo en un nivell correcte.
Doncs el colesterol és un dels greixos més importants que té el nostre cos
i es troba en totes les nostres cèl·lules
i és essencial pel bon funcionament de l'organisme,
per exemple, per poder secretar hormones,
per poder tenir suficient vitamina D
o per, per exemple, sintetitzar substàncies
que ens ajuden a digerir els aliments.
Per tant, no és el demòni el colesterol,
simplement ho hem de mantenir en uns nivells adequats.
Els nivells adequats, imagino que varien en funció de la persona,
però més enllà d'això, i parlant del propi colesterol,
quan ens fem una analítica de sang,
sempre hi ha el colesterol, ara no et sabia dir les inicials,
però un que està considerat el bo i l'altre el dolent, no?
Mèdicament, suposo que són dos noms que no són aquests,
ara ens ho explicaràs, però és veritat que hi ha un bo i un que és dolent?
Sí.
El colesterol LDL, que segurament, si us fixeu les analítiques,
normalment sempre surt,
és el que és conegut com el dolent, per així dir-ho,
perquè té un tamany de la partícula que és més gran,
o sigui, la partícula de greix és més gran en el cas de l'ADDL,
i, en canvi, l'HDL és el colesterol conegut com a por,
perquè té un tamany més petit,
i llavors el fet que un sigui més gran que l'altre
representa que quan la molècula és més petita,
doncs això, he explicat així molt per sobre,
comporta uns beneficis cardiovasculars,
i, en canvi, quan la molècula de colesterol és la gran,
l'LDL, al revés, representa un risc.
I quan tenim més colesterol,
és a dir, quan parlem del colesterol,
quan en tenim, és el dolent, el present, no?
Normalment, sí, tot i que a vegades,
no sé per què, a mi, a consulta,
m'arriban moltes analítiques que només posen el colesterol total,
i, clar, aquí és molt important...
Sense diferenciar entre els dos.
Sí, si, per alguna casualitat,
ens hem fet alguna analítica,
i surt el colesterol total elevat,
és necessari fer una altra
per averiguar si realment és el bo o el dolent.
Clar, perquè quina és la causa més comú
de tenir, en concret,
el colesterol dolent més elevat
del que hauria d'estar?
Sí.
Doncs la causa principal
és un estil de vida poc saludable.
Doncs el que anem parlant, no?
Menjar greixos poc saludables,
margarines, carles vermelles,
embotits,
practicar poca activitat física,
això també és un punt essencial,
o el tema de fumar.
A part de tota aquesta part,
de menjar greixos,
també és molt important el consum d'aliments
regts en sucre i sal,
que, si us fixeu,
això, aliments que estiguin regts en greix,
sucre i sal,
normalment són els d'aliments més processats
i aquells, doncs,
que hauríem d'evitar.
Has dit el tabac, també, no?
Has inclòs el fumar.
Sí, exacte.
També és una de les causes
que pot fer augmentar
aquest colesterol dolent.
Sí, i l'alcohol també,
que aquí no l'he comentat,
però ara l'afegeixo,
que també és un punt essencial.
I és, clar,
entenc que quan una persona
té el colesterol alt,
necessita una medicació
per tractar-ho
o es poden...
És a dir,
podem anar directament
a un canvi d'alimentació
per evitar-ho,
per millorar-ho?
És a dir,
és per medicinal
o per alimentària?
O les dues, clar.
Sí, doncs,
normalment,
per experiència,
quan ens detectem
el colesterol alabat,
moltes vegades
ens mediquem,
o sigui,
el metge,
normalment,
sempre ens dona medicació,
tot i que sí,
és veritat
que la primera opció
que hauríem de crema,
per així dir-ho,
abans de medicar-nos,
és un canvi d'hàbits.
És veritat
que representa més esforç,
perquè al final
si et prens una pastilla,
doncs,
és prendre-la
i s'ha acabat
i, en canvi,
fer un canvi d'hàbits,
doncs,
representa més esforç,
però és important,
això,
combinar les dues coses,
almenys,
si podem,
i això,
que no només
el problema
és tenir el colesterol
dolent elevat,
moltes vegades
ens fixem molt
en què l'LDL,
que és el colesterol
dolent,
està elevat,
però també és molt important
fixar-nos en el colesterol bo,
a l'HDL,
i intentar augmentar-lo,
és a dir,
l'objectiu seria
baixar el dolent
i augmentar el bo,
això seria perfecte.
Clar,
perquè creus que potser
tirem massa
directament,
potser,
de medicaments
en comptes
d'anar a intentar
canviar
l'alimentació,
és a dir,
en comptes
del que portem
al cos,
anem potser directament
a un medicament
que ens ho solventi
més ràpid,
no sé si tu trobes
també en consulta.
Sí,
sí,
sí,
totalment,
i és una cosa
que,
per desgràcia,
doncs,
la realitat
és que
no hi ha
nutricionistes
al sistema públic,
al centre d'atenció primària,
llavors,
això representa un problema
perquè allà és on realment
es diagnostica
aquest tipus de patologies
i, clar,
doncs,
l'única opció
que hi ha
pràcticament
és o d'una medicació
o que et doni
una dieta
d'aquests típics
de calaix
que està fotocopiada
30.000 vegades
i ja està aviat,
no?
Llavors,
l'ideal seria això,
serà arribat
a un nutricionista
i anar investigant
i aviam per on
podem fer canvis,
i aviam que això
es pot fer
per la part privada,
no?
Però, clar,
no tothom s'ho pot permetre.
Llavors, sí,
crec que en general
els fàrmacs
abusem
en aquest cas.
Clar.
I
després també
una altra cosa,
Mireia,
disculpa aquest fet.
Tranquil·la.
El tema
de què
medicar-se
moltes vegades
també és una excusa
per no fer
el canvi d'hàbits,
no?
Aquella típica frase
jo ja m'estic tractant
amb medicació,
per tant,
puc menjar
o puc fer
el que em doni la gana
o seguir
amb la meva vida
com sempre.
Aquest tipus
d'afirmacions
que segur que
més avui
s'han identificat,
doncs és un perill
perquè realment
el fàrmac
no està tractant
la base
que està causant
aquell colesterol
alt,
sinó que és com
una espècie de tirita
que allà estem posant
i allà et termini
segurament
ens surti
un altre problema
per a un altre lloc.
Així que,
sí,
cuidado.
Clar.
Llavors,
directament una bona estratègia,
no?
S'entén que seria
evitar o minimitzar
el consum
d'aliments
o productes
que portin
el colesterol
no bo,
el dolent,
no?
a través dels aliments,
és a dir,
preveure-ho,
no?
Anticipar-nos,
millor.
Sí,
sí,
és molt comú
pensar que
si disminuïm
el colesterol
en la dieta
també ens disminuirà
el colesterol
dolent en sal,
però la realitat
és que
moltes vegades
el colesterol
que ingerim
no té gran impacte
sobre els nivells
de colesterol
sanguinis,
és a dir,
que el nostre cos
sintetitza
molt més colesterol
i per això
tenim el colesterol
dolent elevat
que no pas
que tinguem
un excés
a través
de l'alimentació,
no sé si
no l'estic explicant
gaire.
Sí,
però llavors
de què depèn?
És a dir,
ja va directament
en funció
del nostre cos
que depuri
o sintetitzi,
no?,
crec que és la paraula,
aquest colesterol
d'una manera
més fàcil,
més àgil,
no?,
depèn ja
de cada cos.
i en part
sí,
està la
hipercolesterolèmia
familiar,
que és una malaltia
que és genètica,
oi,
les persones
que tenen antecedents
de famílies
que tenien
el colesterol
molt alt,
doncs,
segurament,
aquestes persones
també ho tenen
i es veu
un tema genètic,
però si és veritat
que tinguem o no
aquesta part genètica,
si a part,
doncs,
afegim el que dèiem abans,
no?,
un estil de vida
poc saludable,
doncs,
s'agreuja tot.
Clar.
I parlant directament
d'aliments,
perquè hem comentat,
no?,
aliments en general,
però parlem de l'ou.
L'ou,
és veritat que
augmenta el colesterol
o és dels que
potser més
ho propicia?
Doncs,
és un fals mite.
L'evidència científica
actual
ens indica que,
tot i que els ous
són rellen colesterol,
no augmenten
el risc cardiovascular
perquè tenen
una substància,
una d'elles molt famosa,
és la lecitina,
que dificulta
que aquest colesterol
s'absorbeixi.
O sigui,
sí que té colesterol,
però no s'absorbeix.
Per tant,
no passa res.
Val.
I llavors,
quins són els aliments
que sí que hauríem
de vigilar?
Sabent que
aquest tema de l'ou
és un mite,
no?
Quins sí que hauríem
d'estar més pendents
a l'hora d'ingerir-los
en més o menys quantitat?
Doncs,
sobretot,
els greixos,
però no en general,
o sigui,
no evitar tots els greixos
a tota costa,
sinó
hi ha un grup de greixos
que sí que ho hem parlat
en algun programa
que són els que especialment
són perjudicials.
Per exemple,
els greixos trans,
que aquests són
bastant
famosos
perquè realment,
sí que s'ha demostrat
i hi ha molta evidència
que augmenten
el risc cardiovascular.
Què són els greixos trans?
Doncs,
són els típics greixos
que trobem
en aliments molt processats
o menjar ràpid,
doncs,
crispetes d'aquestes
per microon,
amb patates pregides,
croquetes,
pizzas congelades,
etcètera,
etcètera,
i per altra banda,
com us deia abans,
no només és el greix,
sinó també el tema
del sucre i la sal,
que això ho deixem
molt de banda,
sembla,
quan tenim el colesterol elevat
ens fixem molt
en menjar pocs greixos,
però ens oblidem
del tema sucre i sal
i també és molt important.
I, clar,
estem parlant molt
del colesterol dolent,
és a dir,
com evitar
que aquest arribi
al nostre cos,
però en canvi
crec que se'n parla poc,
no?,
de les dietes,
de quin tipus
de colesterol bo
sí que és bo
que ingerim.
Doncs,
ara ens anem
a l'altra banda,
o sigui,
si estàvem parant
abans de evitar
els greixos trans
o els greixos
que són més
insaludables,
o sigui,
més insaludables,
ara hauríem
de potenciar
aquells greixos
que són saludables,
per exemple,
fruits secs,
l'oli d'oliva
verge extra,
l'alvocat
i després també
l'activitat física,
també s'ha demostrat
que és molt
positiu
per augmentar
l'HDL.
El tema
de dormir
correctament,
gestionar
l'estrès,
bé,
no de sempre,
no?
En definitiva,
tenir un estil
de vida saludable.
I d'altres,
no medicaments,
però productes,
que el màrqueting,
la televisió,
en fi,
els diferents canals
pels quals
ens arriben
aquestes promocions,
aquests anuncis,
com el diré
si no rebento
el d'Anacol,
si no,
què passa
amb aquest tipus
de productes?
És a dir,
sí,
pren això
i amb,
no sé com és l'anunci,
però sembla que
amb una a la setmana
ja estàs,
els resultats
que t'hagis de fer
segur que milloraran,
no?
Són efectius?
Això és real?
O tornem a caure
en el parany
del màrqueting
i les campanyes,
no?
Sí,
doncs aquí,
si és veritat
que sí que hi ha
certa evidència científica,
o sigui,
el principi
que porta el d'Anacol,
o sigui,
la substància
que realment
fa aquest tipus
d'efecte
s'anomenen
fitoesterols
i si és veritat
que hi ha
certa evidència
que realment
ajuden
a disumir
el colesterol,
el dolent,
o sigui,
en principi
sí que hi ha evidència,
però moltes vegades
jo el que em trobo
a la consulta
és que primer de tot
que sembla ser
que els pacients
doncs sembla
que prenent
aquest producte
ja estarà
tot fet,
no?
Llavors,
evidentment no,
això és una ajuda,
però hem de seguir
amb el camí d'hàbits
i si cal
doncs prendre
medicació també.
I un altre error
que em trobo molt
és prendre aquest tipus
de medicaments,
de substàncies,
de productes,
en dejú
o per exemple
entre hores
perquè ens enveguem
una mica
aquests
iogus,
perquè normalment
sempre són iogus,
el que fan
és
eviten
que absorbim
el colesterol
dels hàpats.
Si aneu-vos
d'un dinar
o un sopar
doncs el que fan
és que evitem
una mica
que absorbim
aquest colesterol
dolent.
Però clar,
si ens ho prenem
en dejú
o entre hores
no faran efecte
perquè
no tindrem
cap hàpat,
no les tindrem
acompanyant
amb cap hàpat
amb colesterol
i llavors
doncs no serveixen
de res.
Per tant,
important,
si els prenem
prendre'ls
amb el principal
hàpat del dia,
perquè si no es busca
el dinar
i és el principal
hàpat meu,
doncs per postre
per exemple
seria bona idea
prendre'l.
Doncs,
Déu-n'hi-do
el món
del colesterol.
No sé si volies
afegir
algun altre punt
o alguna
recomanació
final
sobre aquest tema,
Mireia.
Doncs,
que és un món
on hi ha
molt de màrqueting,
que això sempre
ho hem comentat
més en programa
i que
això realment
si veieu
que teniu problemes
o que
l'única opció
que us donen
és medicació
i hi ha molt
més enllà
i això
ho intenteu
d'una persona,
un professional
que us guí
i això
ho intenteu
fer les coses
dintre del que es pugui
doncs evitar
la medicació
si no és necessari.
Doncs,
Mireia,
i ara sí,
abans de marxar
però et voldré
demanar
que ens recordis
les xarxes socials
o el contacte
si hi ha algú
que no vol
perdre el contacte
amb tu,
precisament.
Sí,
doncs em podeu trobar
a l'Instagram
amb l'usuari
arroba
nutreme
amb dues n's
al principi,
dues n's al principi,
o si no,
a Twitter
amb l'usuari
arroba
Mireia
barra baixa
Cabrera.
Recordar,
Mireia,
breument
alguns dels temes
que ens has portat
en aquests mesos
que has estat aquí
al programa.
Un d'ells
crec que va ser
al principi,
no?,
alimentació i Covid
que va ser un tema
bastant interessant.
Hem parlat també,
com deia al principi,
aquesta dieta cetogènica
que només pel nom
a mi em cridava
molt l'atenció
i va ser també
un dels temes
que vas portar
en aquestes enquestes
que vam llençar
el dejun intermitent,
també m'estat tractant,
el menjar sense gluten,
el menjar ecològic
o bio,
no?,
aquestes etiquetes
i molts més temes
que també animo
que si algú
que us vol recuperar
doncs que vagi
al web
de radiodesvern.com
a l'apartat de magazins
i que si va els dijous
doncs sabrà
que a la primera hora
fins aquest dijous
21 de gener
hi ha l'espai
de nutrició
amb tu,
Mireia,
així que em queda
donar-te les gràcies
de nou.
Un plaer
haver-te conegut,
haver-nos vist,
és molt important
en època de Covid
que almenys
ens hem vist
una vegada,
podrem dir
que sabem
quines cares tenim
i enviar-te
una abraça
virtual a distància
que esperem
que vagi tot
molt bé
i si vols
tornar mai al programa
doncs ja ho saps
aquí,
les portes
les tens obertes.
Moltes gràcies
a vosaltres
i ha estat
un plaer.
Doncs Mireia,
que vagi tot
molt bé,
gràcies de nou
i esperem
escoltar-te
i sentir-te
aviat.
Que vagi molt bé.
Igualment,
adeu.
adeu.
Adéu.

a ses
a ses
a ses
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Obra a Sant Just una nova sala d'exposicions municipal per promoure la cultura
Espai Marcart, una nova sala d'exposicions ubicada a la planta superior del mercat municipal
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit
Bona nit