Title:

Plantes oblidades i gestió forestal sostenible

## Resum del contingut L’entrevista gira entorn del col·lectiu **Eixarcolant** i el seu nou projecte de **plantes oblidades** vinculat a la **gestió forestal sostenible** i a la creació de nous productes alimentaris. --- ### Projecte “Plantes oblidades” i productes nous - El col·lectiu **Eixarcolant** participa en un projecte de *valorització d’aliments forestals* juntament amb: - Cooperativa Sant Bocos - Fundació EMIS - Xarxa per la Conservació de la Natura - Universitat de Barcelona (UB) - Objectiu principal: - **Fomentar una gestió forestal més sostenible** donant valor econòmic a fruits del bosc poc utilitzats. - Han desenvolupat **30 productes nous** a partir de **5 fruits forestals**: - *Gla* - *Gratacul* - *Aranyó* - *Cirera de pastor / cirereta d’arboç* - *Pinya verda de pi* > “El que hem fet ha sigut inventar 30 productes nous basats en 5 fruits forestals.” --- ### Exemples de productes elaborats S’han fet proves en obradors propis i d’altres col·laboradors, i ja hi ha productes a la venda. Alguns exemples: - **Oli d’oliva aromatitzat amb pinya verda de pi** - Ideal per donar un toc diferent a postres com *pa amb oli, xocolata i sal*. - **Galetes** - Galetes de *gla* - Galetes d’*aranyó* - **Salses** - *Ketchup* d’aranyó - Salsa de cirereta d’arboç - **Begudes fermentades (kombucha)** - De cirereta d’arboç - D’aranyó - **Farina de gla** - En paquets perquè la gent pugui fer proves i receptes a casa. - **Sals especials** - Flor de sal amb aromes forestals. - **Untables** - D’*gla* - De *gratacul* - D’*aranyó* - **Productes nadalencs** - **Torró de gla** - **Rajoles de xocolata** amb fruits forestals > “Ara, que és així com una mica més nadalenc, un torró de gla i unes rajoles de xocolates.” Aquests productes es poden trobar en **20 botigues seleccionades** arreu de Catalunya. --- ### On trobar els productes i informació - Els productes del projecte es venen només en **20 botigues preseleccionades**. - El **mapa i el llistat de botigues** es poden consultar a: - **xarxulant.cat** → Apartat *“Plantes oblidades”*. - Per conèixer més el col·lectiu, la via principal és la **pàgina web**: - **eixarcolan.cat**, amb informació de: - Qui són - Què fan - Formularis de contacte --- ### Relació amb els incendis i la gestió forestal - El projecte s’emmarca en el debat actual sobre **grans incendis forestals**. - Idea clau: - **No es pot eliminar el risc d’incendi**, però sí evitar que siguin tan descontrolats. - Un dels motius de l’actual gravetat dels incendis és la **manca de gestió forestal**. - Com hi contribueix el projecte? - Donant **valor econòmic** als fruits forestals abans sense valor. - Això pot generar **interès a gestionar els boscos** (podeu, aclarides, recollida de fruits...) perquè: - Es podran vendre fruits a obradors - Es crearan nous productes comercials > “Si aconseguim que es posin a la venda productes amb aquests fruits forestals... potser hi haurà una mica més d’interès a fer gestió forestal.” - El col·lectiu és conscient que **no és la solució total** als incendis, però sí un **“petit gra de sorra”**. --- ### Recuperació de la saviesa popular i de les plantes oblidades - Missió central d’**Eixarcolant**: - **Recuperar el coneixement tradicional** sobre plantes que s’havien usat tota la vida i que ara gairebé no s’utilitzen. - Aquests usos inclouen: - *Cuina* (alimentació) - *Remeis casolans i medicinals* > “El que fem és recuperar la memòria, recuperar els coneixements que es van perdent i intentar tornar-los a la gent.” - Abans, la gent no tenia fàrmacs a l’abast però sí un **entorn ple de plantes**: - Es feien servir tant per cuinar com per fer remeis. - El perill actual és que **aquest coneixement s’estigui perdent** i no es transmeti: - Volen que continuï passant **de generació en generació**. --- ### Resposta social i implicació de joves i infants - Al col·lectiu estan **molt contents** amb la resposta: - Molta gent interessada en les activitats i en el projecte global. - Al principi pensaven que sobretot agradaria a **gent gran**, però han comprovat que: - També **joves i criatures** s’apropen i s’hi impliquen. > “Si no comencem des dels nens serà difícil que aquest coneixement realment radiqui en la societat.” - Educar des de petits permet que: - Aquestes pràctiques s’**assumeixin com a normals**. - Es **mantinguin al llarg de la vida**. --- ### Fase final del projecte i futur - El projecte porta **dos anys de treball** i ara entra en la **fase final**: - El mes de **novembre** és l’última oportunitat per comprar aquests productes dins la prova pilot. - Després caldrà: - Tancar la prova de venda - **Recollir dades** - **Fer valoració global** i resum del projecte > “Ara realment és l’última ocasió per poder comprar aquests productes durant el mes de novembre.” - Futur desitjat: - Que **alguns obradors col·laboradors** continuïn produint aquests productes més enllà del projecte. - Que el **coneixement generat** (receptes, tècniques, processos) passi a mans de: - Obradors - Persones emprenedores interessades en la farina de gla, les galetes o altres productes. - Rol del col·lectiu: - **No volen ser productors principals**, sinó: - **Font de coneixement** - Motor que inspira i dona suport a tercers perquè produeixin. > “El nostre objectiu no és seguir fent producció, sinó donar aquest coneixement a algú que farà producció.” --- ### Tancament de l’entrevista - L’entrevista clou amb agraïments i reconeixement al valor del projecte. - Els locutors remarquen que: - La conversa amb el col·lectiu **Eixarcolant** sempre és **interessant i profitosa**. - El torró de gla, les xocolates i els altres productes **desperten molt d’interès gastronòmic**. --- ## Idees clau - **Recuperació de plantes oblidades** per usos culinaris i medicinals. - **30 productes nous** elaborats a partir de **5 fruits forestals**. - **Gestió forestal sostenible** vinculada a la **prevenció d’incendis** mitjançant la valorització econòmica del bosc. - **Transmissió de coneixement tradicional** i implicació de **joves i infants**. - **Eixarcolant** es posiciona com a **agent de coneixement**, no com a empresa productora final. - **Projecte en fase final**, amb última oportunitat de compra durant el mes de novembre en **20 botigues de Catalunya**.

['plantes oblidades', 'gestió forestal', 'prevenció d’incendis', 'productes forestals', 'gastronomia sostenible', 'coneixement tradicional', 'educació ambiental', 'innovació alimentària', 'sobirania alimentària', 'projectes col·lectius']