Vagi de gust
El magazine gastronòmic on cada setmana , ens proposen encendre el fogons i descobrir productes, receptes, llibres, pel·lícules, entrevistes i reportatges que ens faran venir salivera. Presentat per , Marta Plaza. i compta amb Eudald Bernad (al control), i les col·laboracions de Montse Margarit, Jordi Bernad, Francesc Gil, Adrián Solano, i Albert Beorlegui El magazine gastronòmic on cada setmana , ens proposen encendre el fogons i descobrir productes, receptes, llibres, pel·lícules, entrevistes i reportatges que ens faran venir salivera. Presentat per , Marta Plaza. i compta amb Eudald Bernad (al control), i les col·laboracions de Montse Margarit, Jordi Bernad, Francesc Gil, Adrián Solano, i Albert BeorleguiTime transcribed: 8h 2m 41s
results.
This graph shows how many times the word ______ has been mentioned throughout the history of the program.
Title:
Vagi de Gust: Especial Sant Valentí, Cuina de Ponent i la Sarsuela
Summary:## **Celebració de Sant Valentí i Cuina de Proximitat** L'episodi d'avui de *Vagi de gust* a **Matadepera Ràdio** se centra en la festivitat de Sant Valentí des d'una perspectiva gastronòmica, explorant com les espècies i el producte de temporada poden ser una expressió d'amor. ### **La Ruta de les Espècies i el Romanticisme** **Montse Margarit** ens proposa un viatge sensorial a través de les espècies tradicionalment considerades *afrodisíaques* o romàntiques: • **Canyella**: Un producte històricament car i exòtic, el regal del qual era una autèntica declaració. • **Vainilla**: Originària de Mesoamèrica, associada a la dolçor i la calidesa. • **Cardamom**: Símbol d'hospitalitat i seducció a l'Orient Mitjà. • **Pebre rosa**: L'element sorprenent que aporta un toc picant a les relacions. > "Cuinar pels altres és sempre una mostra d'amor, i si ho arrodonim amb espècies, molt millor." ## **La Cuina de Lleida, l'Aran i la Franja** L'entrevista central compta amb l'historiador **Jaume Fàbrega**, que presenta el seu llibre sobre la cuina de les terres de Ponent. Es discuteixen conceptes clau com: • **Identitat gastronòmica**: La importància de la *cassola de tros* i l'ús de productes d'interior com el bacallà i el caragol. • **Productes singulars**: La *girella* (embotit de xai i arròs) i l'alioli de codony. • **Crítica al turisme massiu**: Fàbrega alerta sobre la *folclorització* i la pèrdua d'autenticitat davant la globalització alimentària. ## **El Debat sobre la Sarsuela: Pla vs. Montalbán** **Adrià Solano** analitza la història de la **Sarsuela**, un plat que representa la sublimació del *sofregit* i la *picada*. Es destaca la rivalitat intel·lectual entre: • **Josep Pla**: Amb una visió conservadora i elitista, criticava el plat per considerar-lo una barreja sense sentit. • **Manuel Vázquez Montalbán**: Defensor del plat com una democratització de la gastronomia i una reivindicació de la classe treballadora.
Tags:['Matadepera Ràdio', 'Vagi de gust', 'gastronomia', 'Jaume Fàbrega', 'Sant Valentí', 'espècies', 'Sarsuela', 'cuina catalana', 'Lleida', "Vall d'Aran", 'Josep Pla', 'Vázquez Montalbán']