Title:

Nutrició i pell en càncer: què menjar i què evitar

## Context i convidada Programa Picama a Ràdio Molins de Rei, dedicat a salut i càncer. Entrevista a **Montserrat Torra**, dietista-nutricionista del CAP Progrés Raval (Badalona), sobre com la **nutrició** influeix en la **salut de la pell** durant i després dels tractaments oncològics. ### Avís inicial El contingut és general; en tractament oncològic, **individualitzar** i coordinar sempre amb l’equip mèdic. ## Idees clau del programa • La pell necessita una dieta amb **energia suficient**, **proteïna de qualitat**, **greixos saludables**, i moltes **vitamines i minerals antioxidants** per al *col·lagen*. • No tots els greixos són iguals: **evitar els saturats i trans**; **prioritzar** oli d’oliva verge, fruits secs, llavors i peix blau petit (font d’*omega-3*). • **Color al plat**: fruites i verdures de colors vius aporten carotenoides i polifenols beneficiosos. • **Hidratació**: aigua com a base i aliments rics en aigua; millor **fruita sencera** que sucs per evitar pics de *glucèmia*. • **Patrons a evitar**: dieta d’alta **càrrega glucèmica**, **ultraprocessats**, **sucres** i **alcohol** (perjudicial per a la pell). • En tractament, assegurar **proteïna en cada àpat** i energia suficient; optar per àpats **densos** quan hi ha poca gana i demanar suport professional. • **Suplements i fitoteràpia**: poden **interaccionar** amb fàrmacs oncològics; sempre consultar l’equip. ## Aliments recomanats per a una pell sana ### Proteïna de qualitat • **Llegums**, **ous**, **tofu** i **peix blau petit** (sardina, seitó, verat, bonítol, salmó). • **Fruits secs** (no fregits ni salats) per sumar proteïna vegetal i greixos bons. ### Greixos saludables • **Oli d’oliva verge** com a greix principal. • Llavors i fruits secs; *omega-3* del peix blau i de nous. ### Fruites i verdures • Varietat i **colors vius** (verd, taronja, vermell) per assegurar **antioxidants** (carotenoides, polifenols) i **vitamina C**. ### Hidratació “per dins” • Aigua + aliments rics en aigua (cogombre, síndria, meló, taronja, enciam, tomàquet). ## Què reduir o evitar • **Greixos saturats** (carns vermelles i sobretot processades: embotits greixosos) i **greixos trans** (ultraprocessats). • **Ultraprocessats, sucres i refinats** (alta càrrega glucèmica) que empitjoren acne/sensibilitat. • **Alcohol**: deshidrata i perjudica la pell; alternatives sense alcohol i **aigües infusionades** amb fruita. • **Sucs** (fins i tot naturals) de consum diari: millor peça sencera per evitar pics de glucosa i preservar la **fibra**. • **Peix blau gran** (p. ex. tonyina) per risc de **mercuri**; prioritzar **peix blau petit**. ## Durant tractaments oncològics (químio/radio) ### Reptes i estratègies • Efectes cutanis freqüents: **sequedat**, irritació, hipersensibilitat. • Assegurar **energia** i **proteïna suficient**; repartir proteïna en tots els àpats per optimitzar l’aprofitament. • Quan hi ha poca gana: àpats **concentrats** en nutrients (ous, llegums, peix, fruits secs, verdures cuites, fruita madura). • **Hidratació** constant i coherent amb toleràncies. • Coordinar-se amb **nutrició als CAPs** i l’equip oncològic per ajustar dieta i complements. ### Micronutrients clau per pell i col·lagen • **Vitamina C** (cítrics, kiwi, pebrot vermell, bròquil) per síntesi de *col·lagen* i cicatrització. • **Vitamina A** i **vitamina D** (exposició solar controlada; làctics, ou, alvocat, ametlles, oli de gira-sol) com a moduladors cutanis. • **Zinc** i **coure** (ous, integrals, tofu, fruits secs, cacau pur) per a **renovació cel·lular** i **cicatrització**. • **Omega-3** (peix blau petit, nous) amb efecte **antiinflamatori**. > “Anant sol arribaré més ràpid; però **anant junts arribarem més lluny**.” ## Agenda i detalls • 12 de novembre, Centre Cívic **Can Cabanyes** (Badalona): xerrada-taller de **Montserrat Torra** amb showcooking del cuiner **Jordi Filella**. ## Tema musical • Petició final de la convidada: “**La gent que estimo**” d’**Oques Grasses**.

['Picama', 'Ràdio Molins de Rei', 'nutrició oncològica', 'salut de la pell', 'omega-3', 'peix blau petit', 'oli d’oliva verge', 'fruites i verdures', 'carotenoides', 'polifenols', 'hidratació', 'fruita sencera', 'sucs de fruita', 'càrrega glucèmica', 'ultraprocessats', 'greixos saturats', 'greixos trans', 'alcohol', 'vitamina A', 'vitamina C', 'vitamina D', 'zinc', 'coure', 'col·lagen', 'llegums', 'fruits secs', 'tofu', 'Badalona', 'Can Cabanyes', 'Jordi Filella', 'Oques Grasses', 'La gent que estimo', 'suplementació', 'fitoteràpia', 'interaccions farmacològiques', 'CAP']