Title:

Jornades del Bacallà 2024: Gastronomia a Pineda

## Les Jornades del Bacallà a Pineda El programa **Pineda Es Mou** de **Ràdio Pineda** ha dedicat una edició especial a presentar les **Jornades del Bacallà**, que enguany celebren la seva 33a edició. Aquesta cita, convertida ja en una tradició arrelada a la vila, compta amb la participació de 7 restaurants locals compromesos amb la qualitat i el producte de proximitat. ### Restauradors participants Durant la tertúlia, els convidats han destacat la importància de fer xarxa i promoure la gastronomia pinedenca: • **Àlex Boada** (Restaurant **Diagonal**): Apunta a la *tradició* en plats com els tradicionals bunyols o els canelons de bacallà amb beixamel d'escalivada. • **Albert Vinyoles** (Restaurant **Can Formiga**): Defensor de l'excel·lència en els productes locals, com les cocotxes i elaboracions innovadores que mantenen l'essència tradicional. • **Marta Rodríguez** (**ECO Pizzeria Que Bona**): Representa la innovació amb propostes úniques de pizza que han esdevingut un referent de temporada. > "No només són unes jornades, sinó que és conservar la cultura del nostre poble i la seva gastronomia." — **Carmen Montoya**, regidora de Promoció Econòmica i Turisme. ### Accions de dinamització L'Ajuntament, a través del **Centre Innova**, impulsa activitats per fomentar el consum en la restauració local: • **Sorteig gastronòmic**: Els clients que tastin els plats de bacallà poden participar en un sorteig d'un menú festiu. • **Xarxa turística**: S'ha destacat la importància de la col·laboració entre el comerç, l'hostaleria i l'oficina de turisme per estacionalitzar la demanda i oferir una experiència integral al visitant. En paraules de **Maria-Josep Hernàndez**, la ràdio continua sent un altaveu clau per donar a conèixer el talent i la vocació dels professionals que fan de Pineda un referent culinari.

['Jornades del Bacallà', 'Gastronomia', 'Pineda de Mar', 'Restaurant', 'Turisme', 'Promoció Econòmica', 'Producte de proximitat', 'Ràdio Pineda']