Title:

Cinc claus per gaudir dels àpats de Nadal sense empatxos

## Context de la conversa En aquesta entrevista nadalenca amb el farmacèutic **Marc (Martoró)** de la farmàcia Can Oriol, es parla de com **gaudir dels àpats de Nadal** sense acabar amb **empatxos, intoxicacions ni males digestions**. Es combina l’experiència de farmàcia amb dades de societats científiques per fonamentar els consells. > "Es poden celebrar les festes, es pot menjar i beure sense morir por ello" La idea central és clara: **mantenir les tradicions i el plaer de menjar** però amb *sentit comú* i petites estratègies que redueixen riscos per a la salut. --- ## Riscos típics dels àpats nadalencs - **Increment de visites a urgències**: la Societat Espanyola de Medicina d’Urgències assenyala un **+7% de casos** d’urgències per **intoxicacions alimentàries i trastorns intestinals** en aquestes dates. - **Desordre d’hàbits**: segons l’Associació Americana del Cor: - **80%** de persones trenquen els seus *hàbits alimentaris saludables* durant les festes. - **45%** no fan **cap activitat física**, ni tan sols caminar. Aquestes dues realitats expliquen per què apareixen: - Molèsties digestives (*pesadesa, gasos, restrenyiment*). - Empatxos i intoxicacions lleus. - Sensació de “brutícia” corporal i necessitat de *“detoxificar”* un cop passades les festes. --- ## 1. No arribar a taula amb una gana ferotge **Clau general**: evitar l’error de “no esmorzar” o menjar molt poc pensant que així “compensarem” el gran àpat. ### Què recomanen? - Fer un **esmorzar normal i lleuger**, no saltar-se’l. - Incloure **fruites altament hídriques**: - *Síndria* - *Papaia* - *Pinya* Aquestes fruites: - Ajuden al **trànsit intestinal** gràcies al seu alt contingut en aigua. - Faciliten una **digestió més fàcil**. - Redueixen la sensació de *“arribar amb ansietat”* a taula. ### El paper especial de la pinya - La **pinya** conté *bromelaïna*, una substància que **accelera la digestió** i el **metabolisme dels greixos**. - Es recomana incorporar-la: - **Com a esmorzar** el mateix dia de l’àpat. - **Com a postres** abans de torrons i neules. > "Jo recomanaria que tots els àpats de Nadal, en algun moment, sobretot si és el de postre, la incorporéssim." --- ## 2. Vigilar les proporcions al plat (el “plat de Harvard”) Es proposa tenir com a referència visual el **plat de Harvard**, adaptat a la realitat nadalenca: - **50% vegetals** (*verdures, hortalisses, amanides*). - **25% hidrats de carboni** (*arròs, patata, pasta, pa*). - **25% proteïna**, preferentment **animal de qualitat** (*peix, carn magra, etc.*). Tot i que costa aplicar-ho al 100% en un àpat festiu, **tenir-ho al cap ajuda a equilibrar**: - Redueix els **pics hiperglucèmics**. - Disminueix el **risc de guany de pes**. - Facilita una **digestió més lleugera**. ### Idees pràctiques per equilibrar el plat - Si a taula hi ha només patés, olives, anxoves, etc., **afegir verdures o hortalisses visibles i apetibles**. - Exemple comentat al programa: - *Tomàquet xerri* partit per la meitat. - A sobre, un **daudet de formatge fresc tipus Burgos**. - Un **raig d’oli d’oliva**. - Plat vistós, saludable, amb **pocs greixos** i amb **efecte probiòtic lleu**. Això ajuda que adults i infants **incorporin vegetals** gairebé sense adonar-se’n. --- ## 3. Menjar a poc a poc i mastegar bé Un dels consells més importants és **reduir la velocitat a taula**. ### Per què és tan clau? - Menjar a poc a poc permet l’activació d’una hormona anomenada **GLP-1**. - El **GLP-1** genera **sensació de sacietat**. - Quan aquesta sacietat s’activa: - Es **redueix la quantitat** d’aliments ingerits. - S’evita el **“passar-se” sense adonar-se’n**. ### Relació amb els àpats llargs de Nadal - Són dinars o sopars de **2-3 hores**. - No té sentit **menjar ràpid** si igualment s’estarà molta estona assegut. Es recomana: - **Xerrar molt i menjar a poc a poc**, aprofitant la tertúlia familiar. - Gaudir de la **litúrgia de l’àpat**: converses, pauses, ritme tranquil. Beneficis: - **Millor digestió**. - Menys risc d’**empatx, intolerància o malestar gastrointestinal**. - Sensació de **major gaudi global** del dinar o sopar. --- ## 4. Evitar l’alcohol amb l’estómac buit Un altre error freqüent és **començar amb alcohol sense haver menjat res o gairebé res** (vermuts, copes a mitja tarda, etc.). ### Efectes de l’alcohol en aquest context - Moltes begudes alcohòliques: - Són **riques en sucre**. - Contenen **sucres d’absorció molt ràpida**. - Això provoca: - **Augment de la sensació de gana**, no sacietat. - **Impulsivitat alimentària**: es menja més i pitjor. - **Digestió més lenta** i més pesada. - **Deshidratació**, que empitjora el trànsit intestinal i incrementa el risc d’empatx. ### Recomanacions bàsiques - **No beure alcohol amb l’estómac completament buit**. - Combinar sempre alcohol amb: - **Aigua** (hidratar-se bé). - **Aliments lleugers i saludables** (verdures, fruita, petites racions de proteïna). - Recordar que l’objectiu és **moderar-se** i reduir l’impacte digestiu, no només l’efecte alcohòlic general. --- ## 5. Practicar el “descans actiu” després de l’àpat El concepte de **“descans actiu”** és clau per al després de l’àpat: - No vol dir fer **esport intens**, sinó **no quedar-se estirat al sofà**. ### Què vol dir, en la pràctica? - Fer una **passejada suau** després de dinar o sopar. - **Jugar amb els nens o nets** una estona. - Qualsevol activitat lleugera que impliqui **moviment suau**. ### Beneficis demostrats Segons una publicació de la **Universitat Goethe de Frankfurt**: - Una mica d’activitat després dels àpats: - **Redueix el pic de glucosa postprandial**. - **Disminueix el risc d’increment de pes**. - És especialment útil en **persones diabètiques** o amb **sobrepès/obesitat**. Es desaconsella clarament: - Fer **activitat física intensa** just després de menjar. - L’objectiu és només **activar la motilitat intestinal** i ajudar el cos a gestionar millor els sucres ingerits. --- ## Després de les festes: sensació de “neteja” i suplements Cap al final de la conversa, es comenta què passa al **gener**: - Molta gent arriba a la farmàcia amb la sensació de: - “M’he engreixat, vull baixar pes”. - “Em sento brut per dins, necessito netejar”. Això porta a: - Augment de la demanda de **suplements de pinya** i **suplements de carxofa**, considerats com a **detoxificants potents**. > "És evident que alguna cosa hem fet malament si després necessitem netejar." La reflexió final és que, si es posen en pràctica aquests **cinc consells preventius**, la necessitat posterior de *“detox”* serà molt menor. --- ## Ideas clau resumides - **Es pot gaudir plenament del Nadal** sense renunciar al menjar ni a la sobretaula. - La clau és combinar: - *Prevenció*: esmorzar bé, incorporar fruita (sobretot **pinya**). - *Equilibri*: recordar el model del **plat de Harvard** i donar protagonisme a les verdures. - *Ritme*: menjar **a poc a poc** i mastegar bé. - *Prudència amb l’alcohol*: mai amb l’estómac buit i sempre amb **aigua**. - *Moviment suau*: practicar **descans actiu** amb una passejada o joc tranquil. Aplicar aquests principis permet **reduir el risc d’empatxos, intoxicacions i malestars** i viure les festes amb més salut i millor record digestiu.

['Nadal', 'Salut digestiva', 'Farmàcia', 'Nutrició', 'Hàbits saludables', 'Àpats festius', 'Alcohol', 'Activitat física', 'Prevenció', 'Consells pràctics']