Doncs ja veieu que estem molt nadalencs. Ja ens acompanya el Martoró, el nostre farmacèutic de capçalera, ja sabeu que ve des de la farmàcia Can Oriol, per parlar-nos, com no podia ser d'una altra manera, dels àpats nadalencs i dels accessos dels dies que comencen ja, perquè...
Sí, sí, perquè sembla que no, però entre dinars d'empresa. Clar, sopars i dinars d'empresa. O sopars amb amics previs al Nadal. Sí, sí, jo crec que ja són com 15 dies abans fins al dia de Reis. Clar, i després passa el que passa. Escolta...
el Nadal és una de les èpoques que teniu més més clients i més demanda perquè estava pensant, potser si t'atipes et fa vergonya en el metge a dir-li que t'has atipat massa però el farmacèutic o la teva farmacèutica que tens aquell i li pots dir mira, em fa mala panxa i aquesta gent tenen sobretot una paciència infinita per explicar-nos una vegada i una altra que ho hauríem de fer d'una altra manera però també tenen solucions
Sí que és veritat que ara en aquestes èpoques, clar, s'ajunten diverses coses. Per una banda, és l'època hivernal, per tant, tota la patologia hivernal ja fa que hi hagi un ritme de feina una mica més elevat de l'habitual, i si li sumem tot el que està relacionat amb les festes, el fet de tenir també detallets, perquè a vegades a la farmàcia hi ha cosmètics o hi ha productes d'hermoformàcia que la gent els agrada venir a adquirir, doncs a això se li suma també el fet de dir...
Sé que venen aquests dies, sé que potser faré un extra que no acostumo a fer, anem a veure què tenen per aquí per intentar que això ho passi de la millor forma possible. És a dir, que us visiten de forma preventiva, no? Sí, sí, sí. També els hi ha que diuen, ostres, no m'ho esperava, tens algú més fort que això que m'acostumo a prendre, i si tens algú més fort, dóna-m'ho. Tot i que hagin tingut una actitud preventiva, si potser l'accés ha sigut una miqueta més desmesurat, necessiten reforços.
Sempre salveu la vida de la gent perquè tot i que durant tot l'any feu molta feina preventiva amb tot, eh? Amb els refredats o amb totes les... A nivell de malalties cròniques, no? El control i la prevenció de diabetis, hipertensió, hipercolesterolèmia, totes aquestes també...
que dic que durant tot l'any feu tota aquesta feina preventiva, però m'imagino que després al Nadal sempre venen els que venen amb la sirena. Alerta, alerta, tinc un problema. I el que vols deixar clar avui és que...
es poden celebrar les festes, es pot menjar i beure sense morir por ello, oi? Sí, sí. És el que volia transmetre, el fet de dir anem a gaudir-les perquè ja que és un moment d'excuses, són els àpats, no? El dinar, el sopar... Però són moments de socialització, són moments de trobar-te amb persones que o bé et veus habitualment o et veus menys habitualment i val la pena, evidentment, mantenir aquestes tradicions i si és al voltant d'una taula i una taula...
evidentment una miqueta més especial del que és habitual, doncs endavant. El tema és, anem a viure aquest moment especial, anem a viure aquest moment amb família i amics, de tal forma que jo després no passi una mala nit, de tal forma que inclús...
visualitzi ja el següent àpat amb la següent família o amb la següent colla, d'una forma una miqueta més optimista. Estava pensant que al final... Com arribo aquí jo? Com arribo? Estava pensant, les famílies que els ho reparteixen, el que li toca a Sant Esteve o el que li toca a Reis, com és el que es dona a servidora, és que ja portes... Tens un públic que ja ve a tope. És a dir, que jo crec que si els hi posessis un iogurt, dius, avui menjarem tots un iogurt. Molt innovadora, bravo!
Estaria bé, estaria bé. Però això, jo crec que arribem ja al final passats de voltes. Al final és sentit comú, no, Marc? És molt de sentit comú, com en tantes altres coses a la vida. El que sí que, per posar una miqueta en context, volia compartir dues petites dades, però que sí que ens ubiquen.
La Societat Espanyola de Medicina d'Urgències i Emergències Mèdiques diu que s'incrementa un 7% la visita d'urgències per motius d'intoxicació alimentària o trastorn intestinal en aquestes dates. Un 7% per motius d'aquests. No per altres motius, sinó específicament per aquests motius. Estàvem fent conya de... Ui, te tipes molt, però... Home, acabant en el metge perquè tens un malestar...
O una intoxicació. O una intoxicació paga la pena, no? Ser una amiga més curós i el que tu deies, no? Gaudim, gaudim dels àpats, gaudim de cert excés, però sense passar-nos, no? I ara, també, compartim amb vosaltres alguns consells que ens poden ajudar, no? I una altra dada també important, perquè va associada a aquests consells que vull compartir amb l'audiència, és que
L'Associació Americana del Cor afirma que el 80% de les persones durant les festes nadalenques trenca per complet amb els seus hàbits alimentissis saludables i un 45% no fa cap mena d'activitat física, cap mena, vull dir cap mena, ni caminar, durant aquelles dates. I aquests dos factors també incrementen el risc de tenir males experiències.
Clar, al final, deia, és bastant de sentit comú. Moltes vegades quan arribes o estàs enmig de les festes dius per què tinc problemes de panxa o per què no vaig com sempre al lavabo o per què... Doncs perquè has canviat absolutament. Si menjaves fruita i verdura i ara no en menges, doncs segurament el trànsit intestinal recent, no? Sí, sí, sí. Està menys hidratat i està en lentit.
Ho hem englobat en cinc consells, ja et dic, són molt de sentit comú, però mai està de més repassar-los, repassar coses de sentit comú, però que al final tenen un impacte positiu. El primer em sembla de supersentit comú. No arriba a taula amb gana. Ara bé, els que ens estan escoltant a casa, quantes vegades un diu, avui, com és el dia de Nadal,
i sé que hi haurà tres plats, només em prendré un cafè. O no, per esmorzar, em refereixo. És el dia ideal, i és una frita que potser esmento, o algunes frites que potser esmento més d'un cop durant la conversa. És el moment ideal per consumir tres tipus de frites. Una, la síndria,
Si n'hi ha dues, la papalla i la pinya. Totes tres són altament hídriques, però tenen un alt contingut en aigua. Per tant, això fa que el bolus alimentici transiti millor i la digestió sigui més fàcil. I en concret, la pinya porta bromelaina, que és un component que accelera la nostra digestió i el metabolismo dels greixos. O sigui que la pinya...
jo recomanaria que tots els àpats de Nadal, en algun moment, sobretot si és el de postre, previ als torrons, neules, etcètera, o d'esmorzar, la incorporéssim. Doncs, mira, m'ha fet pensar en ma mare que insisteix molt, després de 18 plats, mengeu pinya per fer baixar, i té raó. Perquè té l'experiència...
el coneixement vital que t'aporta a la vida. I deies, també és una bona proposta per esmorzar, és a dir, no arribem a aquell llapat amb una gana excessiva, podem fer un esmorzar correcte, una mica de fruita, potser algun cereal. I això ajudarà a arribar a una actitud menys impulsiva.
a l'àpat, que a més és un àpat que veuràs coses que et venen molt de gust. Llavors, agudem per una banda, preparem la digestió futura, però al mateix temps reduïm l'impuls, perquè quan més impuls, més risc d'afartament. Clar. Això està... Però més risc d'afartament, perquè si menges de forma impulsiva, menjaràs més? Perquè menges més ràpid. I això està relacionat amb el següent, amb un dels següents punts.
tenir en compte les proporcions de cada aliment. Jo crec que dels que he incorporat és el més difícil. L'incorporo, però no, costa també de sensibilització en general.
Hi ha un plat que es diu el plat de Harvard, que tothom que ens estigui escoltant després, si vol, li pot fer una ullada, que seria el plat ideal per incorporar en el nostre dia a dia. És un plat que ve dibuixat i tens un 50% de vegetals. No té per què ser verdura bullida. El vegetal incorpora un en funció de les seves apetències i també de com li senten de bé. Un quart del plat ve dibuixat amb hidrat de carboni i l'altre quart amb proteïna.
proteïna animal, a poder ser de qualitat. Llavors, fent aquest dibuix del plat de Harvard, el Nadal és complicat, perquè els ràpats són molt diferents, però sí que tenir-li una mica present ajuda a dir, doncs mira, si la meva mare o el meu pare ha preparat aquí, a part d'un paté i d'unes olives i d'unes anchoves, a part, ha posat un plat amb uns quants tomaquets, doncs escolta,
Fes el record d'agafar-ne uns quants i menjar-te'ls, perquè això equilibrarà la ingesta, evitarà pics hiperglucemics més elevats i també el risc de guany de pes, perquè al final consumirem altres coses que tenen més risc de guany de pes que no pas aquesta.
Clar, estava pensant, i els encarregats de preparar el plat és tan senzill com, en lloc de preparar aquell gran tros de peix o de carn, acompanyar-lo d'una mica d'hidrats, que pot ser arròs, que pot ser patata, i força verdura, que el que tu deies, com és especial, potser les verdures també poden estar elaborades d'una forma una mica més especial, no? I que en aquell moment, doncs...
tinguin un punt atractiu i a patent. Llavors, fent-ho així, és més probable que la gent els incorpori. Doncs, aquells que estan escoltant a casa, si estan pensant en el menú de Nadal, que afegeixin una mica de verdura. Una cosa que m'encanta i fa ma mare, i així tinc els nens com, diguéssim, ja una mica associats amb coses que sé que després evitaran empatxos,
Talla molts tomàquet xerri per la meitat i tots tenen a sobre un deuet petit de formatge fresc, burgos d'aquest. Raig d'oli, raig d'oli, super saludable. I els probiòtics propis del formatge de burgos que també ajuden a la digestió i poca matèria grassa. I ho fas diferent.
Al final és el que dèiem, és sentit comú. Les mares saben molt perquè fa molt de temps que pensen aquestes coses. I que pensen en nosaltres. Clar, que pensen com fer-ho atractiu. Després una altra qüestió que és menjar amb tranquil·litat i mastegar bé. Aquesta seria una de les recomanacions per mi més interessants i a poder ser incorporar ja com un hàbit recurrent.
Per què? Perquè quan més masteguem, com més a poc a poc mengem, més temps li donem al cervell activa una hormona que es diu GLP-1 i aquesta hormona, quan s'activa, ens dona una sensació de sacietat. Llavors, quan s'activa la sacietat, automàticament nosaltres ja frenem una miqueta el nostre nivell d'ingesta. I és per això que el que vingui després serà més amigable. Per què? Perquè he anat menjant, he anat gaudint, no m'he estat de res, però ho he fet a un ritme
que també és bo, la tertúlia. Fixa't que són àpats molt llargs. Per què menjar ràpid si estàs dues o tres hores enteulat? Ves xerrant i a més hora que vas xerrant també li dones més temps al cervell a provocar aquesta secreció hormonal que ens doni la sensació de sacietat. Doncs ja... Bé, és... Incluso et diria...
és també una forma d'arribar a un gaudi major, perquè estàs xerrant, menjant, a un ritme tranquil, baixant revolucions. I, a més, això farà que tinguis una millor digestió i menys risc d'intoxicació, menys risc d'intolerància, de malestar de gasto intestinal.
A mi em fa molta ràbia la gent que menja ràpid. Jo sóc molt lenta i casa meva sóc molt ràpid. Jo sóc molt lenta. I em posa molt nerviosa perquè és com que ja s'ha acabat el dinar o el sopar. És com que no... I la litúrgia, no? Que la litúrgia també ha de tenir el seu valor. No el que ho deixes, si no...
El quart consell potser és el de més sentit comú de tots, evitar l'alcohol amb l'estómac buit, però suposo que de vegades, precisament perquè no mengem o no fem tots els àpats del dia, podem arribar precisament al vermut o a una primera copa de la tarda sense...
Ha vingerit pràcticament res. Hi ha la falsa creença que determinades begudes alcohòliques tenen un component saciant. Al contrari, provoquen un increment de la sensació de gana. I a més un increment de la sensació de gana amb un increment també d'aquesta d'impulsivitat. És pel sucre?
No. No ho sé ben bé perquè... Bé, podria ser que fos pel sucre perquè és un sucre de... Les boves alcoholiques tenen alt contingut en sucre i són sucres de rapidíssima absorció. I el C de rapidíssima absorció també, en principi, després són de rapidíssima baixada.
Llavors, no sabria dir-te el motiu, però sí que és veritat que provoquen una sensació de gana incrementada. Això ja és un factor de risc a menjar més. Si al mateix temps...
li afegim el factor d'enlenteixen la digestió i, com que estem menys hidratats, no transita tan bé el bolus en el nostre intestí, encara fa que el risc d'indigestió sigui més elevat.
És a dir, que lògicament sempre l'alcohol amb moderació, però a més a més ben combinat. És a dir, que si també beus aigua o també hidrates el teu cos, com deies abans, amb la pinya, segurament serà més fàcil de pair i no ens farà tant mal...
no la part alcohòlica de l'alcohol, que també, sinó aquesta part que deies, que té també perillosa. Més digestiva, potser no tan corporal, però sí que més digestiva. Sí, i la combinació amb aigua, vamos... No? Hi ha gent que són experts, eh? Sí, sí, sí. Combinar alcohol... Sempre tenen l'aigua allà posada... Sí, sí, sí.
L'última, que és el consell que a mi em té des de primera hora del matí, dient què vol dir el Marc amb això de descans actiu. És com una cosa. És un oxímoron. Descans actiu, què vol dir? Vol dir que no pensem que... Bé, se m'ha acabat l'àpat, m'estiro i vaig a veure com puc gestionar això estirat.
Estirat el sofà no seria la idea. No seria la idea. Una petita activitat física, simplement anar a caminar una mica, o si tens nens, jugar una estoneta amb ells, o els nets, jugar una estona amb ells, té un efecte beneficiós, perquè per una banda...
reduïm la hiperglicèmia postpandrial, aquesta glicèmia tan elevada que hem adquirit durant l'àpat, aconseguim baixar-la una mica. Com que ens movem? L'intestí, la motilitat intestinal també està activada i es recomana... De fet, hi ha una publicació de la Universitat de Goethe de Frankfurt que especifica que
La reducció del pic postpandrial i del risc d'increment de pes, si es fa això després dels hàpers de Nadal, és menor principalment en pacients diabètics i en pacients amb sobrepeso o obesitat.
És a dir, que una bona recomanació seria, per exemple, sortir a fer una volteta... Et toca l'aire. Et toca l'aire, que també és molt recomanable després d'estar allà hores i hores, i caminar una mica, tampoc no cal fer un exercici... No, sí, sí. Al contrari, jo diria que una activitat, i soc una persona que li agrada fer activitats físiques intenses, l'activitat física intensa està absolutament desaconsellada en aquell moment. Absolutament, no és el moment. Al contrari, és una qüestió de...
activar, i aquest diria, principalment la motilitat intestinal i fer que el consum de sucres, pàncreas, també s'activi perquè consumim més d'aquest increment de sucre que hem tingut.
Marc, estava pensant, ara ja, la pròxima vegada que ens veurem serà el janè, i m'imagino que serà en aquella època de no haver fet aquests cinc consells i dir, m'he engreixat, vull baixar pes, etcètera, etcètera. Sí, sí, sí, i bueno, i no us ho creureu, i entre la pinya, i també perquè hi ha suplements de pinya i hi ha suplements de carxofa que són detoxificants molt potents, és...
el consum d'aquest tipus de productes després s'incrementa, perquè hi ha una necessitat, és com que el cos et demana... Límpiament. Em sento una mica brut. És veritat, és aquesta sensació, és veritat, aquesta és la sensació, no?, de necessito netejar...
detoxifica. És evident que alguna cosa hem fet malament, no? Si després necessitem netejar. Martoro, moltíssimes gràcies per tots aquests consells. Ens tornem a veure el 2026. Gràcies. Que vagi bé.
Amb això acabem el programa avui. Ja sabeu que el Rubí el dia torna demà a partir de les 8 amb la Pam i la Martínez.