Primer, segon i postres
El programa foodie de Ràdio Rubí. Si la teva idea de felicitat és una taula parada, plena de plats suculents per compartir amb gent que t’estimes … i de pas, pujar-ne una foto a Instagram, aquest programa el fem per tu. Tots el dilluns de 18 a 19h amb Mariona Álvarez. El programa foodie de Ràdio Rubí. Si la teva idea de felicitat és una taula parada, plena de plats suculents per compartir amb gent que t’estimes … i de pas, pujar-ne una foto a Instagram, aquest programa el fem per tu. Tots el dilluns de 18 a 19h amb Mariona Álvarez.Time transcribed: 14h 24m 7s
results.
This graph shows how many times the word ______ has been mentioned throughout the history of the program.
Title:
Cervesa artesana i seguretat alimentària a la cuina
Summary:## **El refugi de la cervesa artesana: La Madriguera** L'episodi d'avui de **Primer, segon i postres** a **RÀDIO RUBÍ** se centra en la inauguració i filosofia de *La Madriguera*, una nova cerveseria artesana a la Plaça Anselm Clavé de Rubí. Els seus fundadors, el José Luis Parreño i la Rosa Rosselló, expliquen el naixement de la seva marca *Fox & Hops* i com han transformat un hobby domèstic en un negoci professional. ### **Cultura cervesera i innovació** • El local disposa de **8 tiradors** i més de **50 varietats** en ampolla i llauna. • Han presentat la seva primera referència pròpia: **Juicy Dreams**, una cervesa d'estil *Neipa* (New England IPA), caracteritzada per les seves notes fruitals i baixa amargor. • L'espai no és només una cerveseria, sinó un **centre cultural** on s'exposen obres d'artistes locals i s'organitzen tallers d'aquarel·la o ceràmica. • Ofereixen opcions **sense gluten** i **sense alcohol** per garantir la inclusió de tots els perfils. > "Volem que la gent pugui posar la seva vida en pausa, agafar un got i tastar, aviam què passa." --- ## **Seguretat Alimentària: El cau de bacteris a la cuina** En la segona part del programa, Cristina, experta en seguretat alimentària, ens alerta sobre els perills higiènics més comuns a les llars, desmuntant el mite que el lavabo és el lloc més brut de la casa. ### **Higiene en els estris de neteja** • **Els fregalls i les baietes** són grans incubadors de microorganismes a causa de la humitat i les restes de menjar. • Es recomana la **desinfecció diària** amb una solució de *llegiu* (20 ml per litre d'aigua freda) durant 5-10 minuts. • És crucial **deixar secar** els estris a l'aire per evitar la proliferació bacteriana. • S'ha d'evitar l'ús d'aigua calenta amb el *llegiu*, ja que el clor s'evapora i perd l'efectivitat desinfectant. ### **Els Biofilms i la Nevera** • Els *biofilms* són capes viscoses de bacteris que es protegeixen de la neteja i requereixen la substitució de l'estri un cop apareixen. • La **nevera** s'ha de buidar, netejar i desinfectar completament almenys **un cop al mes** per evitar contaminacions creuades.
Tags:['Cervesa artesana', 'Rubí', 'Gastronomia', 'Seguretat alimentària', 'Higiene a la cuina', 'Cultura', 'Llegiu', 'Biofilms']