Title:

Menús i festes de Nadal al restaurant Les Ferreres

## Visita nadalenca al restaurant Les Ferreres ### Menjador principal i dinar de Nadal L’entrevista té lloc al **restaurant Les Ferreres**, on la Maria Dolors conversa amb en **Jordi** per conèixer com s’hi viuen les festes de Nadal. Al **menjador principal**, amb una capacitat d’uns **160 comensals**, s’hi farà el **dinar de Nadal**. El menú és molt **tradicional i casolà**, per fer sentir la gent "com a casa": - **Sopa de Nadal** amb *galets grossos* i pilota. - **Pica-pica variat**: *gambes*, *pernil de gla*, *llagostins* i altres entrants. - **Plat principal a escollir**, com ara un **cort (cotolet)** o una **espatlla de xai**. En Jordi comenta que per Nadal **ja tenen el dia complet**, i destaca que és una **sort** que la gent triï Les Ferreres per un dia tan assenyalat. --- ### Altres menjadors i dinar de Sant Esteve El restaurant disposa de **diversos menjadors** amb diferents capacitats: - Un menjador per a **uns 80 comensals**, on s’hi faran **grups per Sant Esteve**. - El menú de **Sant Esteve** és diferent del de Nadal, però manté l’esquema: - *Pica-pica* d’entrants. - **Segon plat** a escollir. - **Cava, cafè, torrons i polvorons**, elements que "no poden faltar". En Jordi insisteix que **fan el que poden** per satisfer tothom, mantenint l’ambient familiar i festiu. --- ### La brasa i la cuina: el cor del restaurant Durant el recorregut, passen per la zona on es fa la **carn a la brasa i les torrades**, un espai **calent i acollidor**, ideal per entrar en calor els dies freds. A la **cuina**, la Maria Dolors parla amb la **Carme**, que està envoltada de cassoles i olles en plena activitat: - **Vedella amb bolets**, acabada de fer. - **Pollastre amb prunes i pinyons**, en preparació. - **Brou per a la paella**. - **Caldo de la sopa de Nadal**. - Les **truites** que ja s’estan escalfant. > "Mare meva, Carme, però quin bellugadissa, molta cosa, molta feina a la cuina." La Carme respon que ja hi estan **acostumats**, reflectint el ritme intens però controlat d’un restaurant tradicional en dates assenyalades. --- ### Menjadors petits i celebracions familiars El recorregut continua amb un **menjador petit**, d’uns **30 comensals**, que funciona gairebé com un **reservat**: - Ideal per a **famílies** o **colles reduïdes**. - S’hi celebren **esmorzars, aniversaris i tota mena de celebracions**. - En Jordi explica que la gent sol demanar **espais a mida**, i ell els reserva segons necessitats. Per **Sant Esteve**, per exemple, hi ha una **família que hi ve cada any**, mantenint una tradició pròpia. > "La qüestió és celebrar coses a les Ferreres." Cada setmana hi ha **celebracions diferents**, i en Jordi remarca que **no es repeteix mai** exactament el mateix ambient. --- ### Menjador íntim i menú de Reis Després descobreixen un altre menjador **més íntim**, amb capacitat per a **unes 50 persones**: - És un espai pensat per a **colles mitjanes**, on també s’hi poden fer **balls** si els grups són més petits i volen espai per moure’s. - De cara a **Reis**, preparen un **menú especial de Reis** que inclou: - **Entrant per compartir**. - **Segon plat a escollir**. - **Tortell de Reis, cava i vi**. En Jordi recalca que aquestes reserves s’han de fer **amb temps**, i que ell va **ajustant l’aforament** segons el nombre de persones i la voluntat de fer festa i ball. --- ### El menjador gran i la nit de Cap d’Any Tornant al **menjador gran**, aquí és on se celebrarà la **festa de la nit de Cap d’Any**. A la paret hi ha una **decoració feta amb ampolles** d’altres nits de Cap d’Any que formen les lletres **F** i **S**. Molta gent pensa que vol dir *Les Ferreres*, però en realitat és un **homenatge a l’avi d’en Jordi**: > "No és les Ferreres. No, és Facundo Zoreda, que és el meu avi." L’avi **Facundo Zoreda** va estar **molts anys al peu del canó** al restaurant, i aquesta decoració serveix per **recordar-lo** i mantenir viva la seva memòria. --- ### Menú i festa de Cap d’Any Per la **nit de Cap d’Any**, el menú és especialment festiu i complet: - **Aperitius variats** perquè hi hagi "una mica de tot". - **Llamàntol a la brasa** amb *maionesa de llima* com a plat destacat. - **Tres segons plats a escollir**: - **Espatlla de xai**. - **Xuletó de vaca** d’uns 450 grams. - **Rap amb escamarlans**. - **Postres especials de Cap d’Any**, amb: - **Bossa sorpresa** i **cotilló**. - **Raïms** per seguir la tradició de les 12 campanades. - **Bombó** i altres detalls. A més, hi haurà **xurros** entrada la matinada, i s’espera **ballar i allargar la festa** fins ben tard: > "A les 4, a les 5 del dematí. Sí, sí, fem bons." Les **reserves per Cap d’Any** ja estan en marxa, i en Jordi calcula que poden tenir al voltant de **80 persones o més**, tot i que no sap la xifra exacta en el moment de l’entrevista. --- ### Dinar de l’1 de gener i maneres de viure el canvi d’any Després de la festa de Cap d’Any, el **dia 1 de gener** també és important al restaurant: - Fan un **menú especial de Cap d’Any** amb **dos plats a escollir** i una mica de tot. - Molta gent **no surt la nit del 31**, es queda a casa i prefereix celebrar **el dia 1 dinant fora**. En Jordi explica una creença força estesa: > "Molta gent ho fa sobretot perquè diuen que com comencis l’any, viuràs aquell any." Per això hi ha qui prefereix **començar l’any tranquil**, i d’altres el comencen amb **festa a la nit i dinar a Les Ferreres l’endemà**, encara que arribin "zombis". En Jordi comenta que ell **sempre ha treballat** aquestes dates i que, afortunadament, **no els falta feina**. --- ### Com fer les reserves Per reservar a **Les Ferreres**, en Jordi explica que es pot fer de diverses maneres: - **Anant-hi presencialment** al restaurant. - **Trucant per telèfon** al número: **93 764 06 07**. - En to humorístic, afegeix que, si cau el telèfon, sempre es pot recórrer als **"senyals de fum"** o a enviar-hi algun **cosí** per avisar. L’entrevista es tanca amb **bons desitjos de Nadal i Any Nou** per a tothom: > "Bon Nadal a tots, que passeu bé, que estigueu en família, que us en recordeu a tots. Any nou, vida nova." La Maria Dolors Oliveres acomiada el programa després d’haver fet un **recorregut complet pels menjadors, la cuina i les tradicions** del restaurant, coneixent-ne tant la **logística** com l’**esperit familiar i festiu** que hi ha al darrere.

['restaurant', 'Nadal', 'Cap d’Any', 'Menús especials', 'Gastronomia tradicional', 'Sant Esteve', 'Reis', 'Cuina catalana', 'Celebracions familiars', 'Brasa', 'Menú de grups', 'Hostaleria', 'Festes de Nadal', 'Dinar de Nadal', 'Cap d’Any amb ball']