Té un gust molt sec, és molt seca, a pesar que el jartrés és dolç,
però llavors l'afegir-li al suc de llimona, que fa, trenca la dolçor i li dona una mica d'acidesa, això el fa més sec.
Llavors l'afegir-li al jartrés verd, com és més fort, li dona més aroma i més gust.