Gràcies a tots per haver vingut amb aquest acte
amb el qual intentem aclarir dubtes
sobre l'enfermintat aquesta tan ditjosa
que vosaltres coneixeu més bé com a vaques boges,
encara que no cal que anem a buscar el nom tècnic
perquè ara també em costa de pronunciar-lo.
I el que anem a fer més que res i més aviat
és passar i jo els presentaré a tots els senyors que hi ha aquí
i llavors la senyoreta Guerrero,
Guerrero Neus Guerrero,
que és la vicepresidenta de l'Associació Tarraco de Consumidors
i el senyor Oliva, que és el president,
ella farà una miqueta de presentació
i automàticament vostès podran començar a preguntar
en quin creguin un protú.
A la meva dreta tinc el senyor Ángel Guerrero
que és el president del Col·legi Oficial de Veterinaris
de la província de Tarragona.
A continuació hi ha el senyor Francesc Muntne
que és el president del Col·legi de Veterinaris de Catalunya
a part d'altres organismes oficials.
però hi ha aquí.
Després del senyor Mestres
que és representant de Sovac
que és l'Associació de Criadors de Ganada o Vacuna d'Espanya
però és que a més a més
és ganader
de les nostres comarques.
I després hi ha el senyor
Josep Pergalló Torres
que també és Ramadé
i que també és de Sovac.
Perdoni, vostè?
Sí.
Després el senyor Olíder
com he dit
que és el president de l'Associació de Tàrraco de Consumidors
la vicepresidenta la senyora Neus Guerrero
un altre senyor Mestres
que també és de criador de les nostres comarques
i després de l'altre costat
tenim el senyor Dalmau
que és vicepresident del Gremi de Carnissets
el senyor Bertolet
que també és de la Junta Directiva
i un servidor
que és el coppresident del Gremi de Carnissets.
i passo la paraula a la senyoreta Neus Guerrero
perquè digui
que abans de tot
primer que tot
el que vull fer és donar les gràcies
a l'Associació de Consumidors
perquè aquesta iniciativa
ha sigut per part d'ells
i això és molt d'agrair
que nosaltres
a la cap
consumidors ho som tots.
Gràcies.
Sí, sí, sí.
Sí, sí.
Posa't, posa't.
Sí, gràcies.
A veure...
Hola, bona tarda.
En primer lloc
agrair la vostra assistència.
Avui us hem convocat
al creure necessari
des de les diferents associacions
i entitats aquí representades
que calia aportar més informació
sobre la nomenada
malaltia de les vaques boges.
més informació
i sobretot
més transparència
en un debat
que s'ha generat
en primer terme
en l'àmbit polític
i en segon lloc
i encara més important
en l'àmbit social,
el dels ciutadans
que són també consumidors.
Cal conèixer més detalls
sobre aquesta malaltia
que davant la desconeixença
de moltes persones
va sorgir
fa més d'una dècada
i no precisament
en el nostre país.
Cal intentar calmar els ciutadans
i garantir-los
que el consum de vedella
ha de ser,
de fet,
ho era fins ara
una pràctica gastronòmica habitual
a fi d'evitar
una possible alarma social.
Moltes de les pors
que ara ens ballen pel cap
són infundades,
fruit dels comentaris
que escoltem a peu de carrer
o que ens fan arribar
als mitjans de comunicació
en paraules dels polítics
i no pas dels tècnics.
Les repercussions
de la malaltia
de les vaques boges
han estat
i són greus
per als que treballen
al sector alimentari
i, essencialment,
el sector ramader.
Aquestes repercussions
no haurien estat
tan importants
amb més informació.
És per això
aquí la nostra compareixença.
Esperem
i no ho dubtent
que vosaltres
sabreu transmetre
les nostres paraules
als ciutadans.
Tot seguit
els hi cedeixo la paraula.
Més.
Vostè és el primer que vulgui
i vulgui fer una pregunta.
farem una miqueta d'exercici avui.
És igual, és igual, sí.
Els prejudicis
que té la democràcia
de la paraula
doncs
s'ha de tenir
tant als ciutadans
com als ciutadans
com a capissers
com a capissers
com a capissers
com a capissers.
Jo crec que la pregunta
és molt important
la que vostè em fa
però parlar-li
en dates
o en xifres concretes
no l'hi diré.
És que no l'hi vulgui dir.
És que no ho sé.
Jo crec que són
quantitats incalculables
perquè els prejudicis
no tan sols
són pel sector afectat
perquè no tan sols
els que estem aquí representats
som els afectats
que vostès, els consumidors
són uns dels afectats
que també hi perdran molt
com també hi ha mataderos
sales de desfer
i altres organismes
però uns dels afectats
més directament
els que primer es poter
toquen la crisi
poter són els ganaders
i els que venem
i els detallistes.
Llavors jo m'agradaria
que sí
que poder que passés
el senyor mestre
és explicar la seva problemàtica
i poder a part
d'explicar
el que li pot repercutir
en ell
algun aclariment
en alguna cosa.
Bé
Vicenç Mestres
de la Riera de Gaià
sóc productor
de Varells
Vicenç Mestres
A mi
més que tot
m'agradaria
explicar-vos
quin és
l'alimentació
i
els controls sanitaris
que tenim aquí
amb els vedells
aquí a la comarca
del Tarragonès
que crec que és molt important
i a Catalunya
i en aquest cas
també a Espanya
perquè aquí es parla
molt de vaques
però no es parla
del que es fa aquí
a Catalunya
que és el vedell
i és un vedell joc
m'agradaria parlar
com us he dit
de l'alimentació
i l'alimentació
nosaltres
la partim
en tres fases
diferents
la primera fase
que és la lactància
que és quan el vedell
és molt petit
que té una durada
d'un mes i mig
i amb la qual
com diu
la mateixa paraula
lactància
se'ls dona llet
de matí i tarda
i ja els incorporem
cereals
que això és molt important
la incorporació
de cereals
que són vegetals
són vegetals
i que els cereals
són productes nobles
com l'ordi
el morès
el blat
i la soja
a part del corrector
vitamínic
els vedells
a part de la llet
i dels cereals
se'ls incorpora
la palla
i aigua
clara
i com és llògic
fresca
una vegada
hem passat
la lactància
que és els dos mesos
de vida
fins al set
estem en la fase
de creixement
o transició
que en aquesta
segona fase
és molt important
que ells
tinguin
un espai
correcte
un espai
gran
perquè puguin
caminar
puguin
córrer
pel seu
desenvolupament
oci
i muscular
o sigui
perquè ells
creixin
i creixin
sants
i la tercera fase
anant una mica
així
de pressa
és la fase
d'en Greix
que és dels set mesos
fixeu-se bé
dels set mesos
de vida
fins als nou
mesos
de vida
que és quan arribin
al sacrifici
dels set mesos
de vida
als nou mesos
de vida
i en aquesta fase
els espais
són més reduïts
perquè no ens interessa
que els vells
corrin molt
i aquí
s'incorpora
més mores
que és el que ens
aporta
més valor energètic
i així
aconseguim
un engreix
perfecte
de les canals
fet d'aquesta manera
amb cereals
que són productes
vegetals
aconseguim
una can
rosada
i molt tendra
i el que és molt important
aconseguim
que el vedell
com a màxim
arribi a l'escorxador
en nou o deu mesos
no trenta mesos
ni vint-quatre mesos
de nou a deu mesos
és la can
que fem aquí
això
una mica de pressa
el que és l'alimentació
en quant als controls sanitaris
els senyors
el senyor Francesc Moner
i el senyor Àngel Garrera
ho explicaran més bé
però jo només
com a ramader que soc
us puc dir
que els vedells
quan arriben a casa
tenen tots
dues xapes
com aquesta
que són
crutals
o arracades
que en va
una a cada orella
i aquests crutals
cada vedell
té el seu crutal
que això
és el seu número
identificatiu
cada vedell
té el seu número
d'identitat
i que sempre
va lligat
amb el carnet
d'identitat
que això
ens facilita
el DART
que és el Departament
d'Agricultura
Ramaderia
i Pesca
o sigui
que cada vedell
porta el seu número
amb el seu crernet
d'identitat
aquest crernet
d'identitat
acompanyarà
el vedell
durant tota
la seva vida
qualsevol moviment
que tingui el vedell
té que anar acompanyat
sempre
del seu carnet
d'identitat
en quant a controls
a la granja
nosaltres
com a ramaders
us podem dir
que el DART
estan
com
aquell que diu
cada setmana
a les granges
i que
venen el dia
que menys t'esperes
tant pot ser
de matí
com de tarda
com de nit
i
ens agafen
les mostres
dels vedells
ens agafen
mostres d'orina
de pèl
de pienso
d'aigua
i de palla
no és que vinguin
una vegada l'any
sinó que venen
pràcticament
cada setmana
això els controls
a la granja
quan nosaltres
passem
els vedells
quan anem a l'escorxador
tornem a passar
tots els controls
com dirà molt bé
els senyors veterinaris
els controls
de sanitat
que ens tornen a fer
anàlisis
d'orina
i d'ulls
i ells ho explicaran
més bé
jo crec
que amb tots aquests controls
com us he dit
dels carnets
d'identitat
jo crec que avui
la vedella
passa a ser
l'animal
més segur
i la carn
més controlada
que hi ha al mercat
perquè aquesta carn
quan arriba
a la carnisseria
segueix
la traçabilitat
i el número
del vedell
heu de pensar
que aquest número
del vedell
es trobareu
a les carnisseries
o sigui que és la carn
més controlada
que avui
al mercat
jo crec que avui
menjar carn
és tan segur
com prendre llet
o menjar
un formatge
o menjar
un llogur
és tan segur
o igual
o menys
crec que avui
Espanya
i Catalunya
sobretot
amb els controls
que tenim
i amb la carn
jove
fixeu-se bé
que tots els problemes
que hi ha avui
a Europa
és per a la carn vella
amb la carn jove
que tenim
podem
o exportàvem
carn
a tot Europa
i crec que realment
els hi fem molta por
perquè és la carn
més segura
i més controlada
que hi ha
jo de moment
vull dir
passaria la paraula
amb els senyors
veterinaris
i més
d'ajuntament
no
no
s
serial
iarc
Sí, digue, digue.
Ah, sí.
Sí.
Bueno, suficient,
el més suficient per nosaltres
és recuperar la confiança del consumidor
i arribar al nivell que estàvem abans.
Ara, és molt d'agrair
el que ens ha fet a nosaltres l'Ajuntament
que parla de rebaixar-nos l'IAE
amb les carnisseries del carrer
proporcionalment amb la quantitat de productes que venguin.
Per exemple, si n'hi ha uns que venien
al 100% de vedella i no venien res més,
aquests els rebaixarien al 100%.
I els altres que venguin dos o tres productes
els rebaixarien proporcionalment.
I els del mercat,
de cort, ahir a la nit vam arribar a una corta
amb el senyor Raül Font, que és el president d'Espimsa,
que rebaixarà, a més a més, les taxes de mercat.
Durant sis mesos, a tots els que venen encara de vedella,
que també és de molt d'agrair.
És un ajut més que tenim
i això, en nom de tots els carnissers,
jo dono les gràcies tant a l'Ajuntament
perquè la primera trobada que vaig tindre
va ser amb el senyor alcalde
i després amb el senyor Ricomar
de la promoció econòmica
i ara amb el senyor Raül Font,
que és el president d'Espimsa.
I també s'han passat notes
a tots els ajuntaments de la província
perquè a veure si poden pal·liar el tema
i ajudar de la mateixa manera.
Si això li és prou.
Qui és?
Li contestarà el senyor Alcalde Guerrero.
En resposta a aquesta pregunta,
o sea, de què informació debemos creernos
i què informació no debemos creernos,
crec que debemos basar-nos
en el que ens diuen els científics.
O sea, a fin de compte,
són els que estan investigant el tema
i en quins debem fiar-nos.
Ellos, se supone que no tenen interesses
de ningú tipus
i que estan treballant
per el ben de la salut pública.
Han determinat que existen
uns materiales de riesgo,
o sea, que si se consumen
se puede transmitir la enfermedad
i altres elements,
altres parts del animal
que són seguros.
De entrada han dicho
que els animals de menys d'un any
són seguros en su integritat.
Con lo qual,
si ens vam a dir
que estem consumint un animal
d'un anya,
de menys d'un anya,
deberia ser totalmente seguros.
Però si ens vam a un animal adulto,
que també pot estar
i és una carn que és bona,
tenim uns materiales de riesgo
que ja se quitan en el matadero,
o sea, que nunca arribarien al consumidor
perquè no poden arribar a la carnicería,
que són el cerebro,
els oixos,
les amígdalas,
la médula espinal,
el bazo i el intestíno.
tot el que més
s'ha intentat
de transmitir la enfermedad
i no s'ha aconseguït.
No ens estan dicint
que no tenen prions,
no ens estan dicint
que no transmiten la enfermedad.
I així,
en aquest cas,
està la leche
i està la carn.
Si hi ha consumidores,
i sobretot estic pensant
en els pares de nens
que pensen
que la leche és segura,
si ho pensen
perquè l'han dit els científics,
els científics també ens han dit
que la carn és segura.
I aquests són els datos
que tenim actualment.
Esa és la certeza que tenim.
¿Alguna pregunta més en aquest sentit?
Si no teniu alguna pregunta més,
jo voldria exposar
alguna cosa més
del que ha dit
el doctor Guerrero.
I és que tenim...
No, no, no té moltes.
No, sí, sí.
No, no, no, ja hi ha hagut.
Ja hi ha hagut.
Pasta cap a aquí.
Ja hi ha hagut.
Jo crec que al gran públic,
si em permeteu,
al gran públic
li tenim de facilitar
la realitat.
el gran públic
confon
i confoneu.
Aquest altre dia
jo vaig estar
en un programa de ràdio
en el qual hi havia...
va ser
un bombardeig de preguntes.
Preguntes que jo em pensava
que realment
que l'ama de casa,
el mestreso de casa,
ho tenia clar
i veig que no ho té clar.
I el que tenim de dir avui aquí,
al poble de Tarragona,
a la ciutat de Tarragona,
a la ciutadania
de la província de Tarragona,
tenim de dir una cosa
ben clara.
una cosa
són
la problemàtica
que ha tingut
per desgràcia
les vaques
i una altra cosa
és el que té
la problemàtica
de les
vedelles.
No confonem
ni podem confondre
el que és
car de vaca
i car de vedella.
la car de vedella
pot tindre
quan la vaca
és adulta
tenim de dir
que té
aproximadament
30 mesos.
Pot tindre
50 mesos,
pot tindre
70 mesos,
pot tindre
80 mesos.
Això ho sabeu.
Això no ho tenim de dir.
Això ho tenim de dir
així de clar.
El que tenim de dir
ben clar també
és que la vedella,
com dèiem molt bé
tant els senyors mestres
com el doctor Guerrero,
té
9,
10,
11 mesos.
I aquí
sí que podem dir
i que els científics
han demostrat
que
és
pràcticament
impossible
que hi hagi
prions a aquest animal.
És a dir,
són indetectables.
Són
indetectables.
De la mateixa
manera que la llet
tothom
està convençuda
que és indetectable
que hi hagi
prions,
que el formatge
hi hagi prions,
que els
iogurts
hi hagi prions,
la mateixa manera,
la mateixa categoria,
tenim de dir
que la carn,
la carn,
el muscle,
tingui prions.
I això ho hem de donar,
i ho hem de donar a conèixer.
És a dir,
què són els materials de risc,
com deia el doctor Guerrero,
molt bé?
Són 5 o 6.
5 o 6.
Però no més.
No més.
No n'hi ha cap més.
demà en pot sortir
el número 7 o el número 8,
però avui
el que ens diuen
els científics
clar i evident
de tots aquests materials
de risc
se treuen
de la cadena alimentària
i no arriben al mercat.
Jo us puc dir,
perquè ahir vaig ser,
ahir al dematí,
al laboratori de referència
de diagnòstic
de l'enformitat,
se fan a Catalunya
cada dia 140 anàlisis
per buscar prions.
Els animals adults
vol dir aproximadament
que tindrem
1.000 anàlisis
a la setmana.
Llavors ens diuen
els catalans
per què no fem més anàlisis.
Jo diria una cosa,
si nosaltres comparem
amb altres comunitats
que tenen
un milió i mig
o un milió de vaques,
tindrem de fer més,
que no pas que nosaltres
en tenim aquí,
que són al redor
de les 150.000 vaques
productives de llet
o 200.000 vaques
entre totes
les que tenim
al nostre país.
Tenim de dir
als nostres ciutadans
que estiguin tranquils
en poder consumir
llet, formatges
i iogurts
de la mateixa manera
que podem consumir
la carn de vedella.
I per què no vaca?
Jo diria vaca també
perquè tots els animals
que es detecten
i tal
se suprimeixen
de la cadena.
És a dir,
avui podríem dir
que,
i ho dic així
de contundència,
que l'aliment avui
més segur
que tenim nosaltres
al nostre abast
és precisament
la carn
de boví.
Per què?
Perquè les mateixes autoritats,
tant polítiques
com sanitàries,
com nosaltres
els veterinaris,
ens interessa
servir
el mercat,
servir
el producte
que sigui
de qualitat,
no solament de qualitat
sinó higiènicament
perfecte.
I ho tinc
de dir així
de segurs
i de contundent.
Hi ha prou
de dir-te
que tots opinen,
que tots diuen,
que tots hi fan xistes
que els xistes
de les vaces
i tal,
perquè de les vaques boixes
no n'hi ha.
No n'hi ha de vaques boixes.
Hi ha una malaltia
que es diu,
ja el sabeu vosaltres,
però no són boixes.
Les vaques no es tornen boixes.
Tienen una malaltia,
però que no són boixes.
Això és com una anècdota
que es puc explicar.
Si hi ha alguna pregunta més
que es poden dir,
molt de gust ja la contestaré
o sinó el doctor Guerrero.
T'ho puc preguntar jo?
Com o no?
O sigui,
o sigui que en el fons
se suprimeixen
aquests punts
importants crítics
que se suprimeixen
inclús en la vedella actual.
La vedella jove
també se suprimeix
en l'esquina
o en l'esquina...
El d'Ixot
se treu en tota la cadena
de la cadena d'Ixot.
Totes les que tenen...
No, no.
El que se quita
és a partir d'un any.
D'un any.
Ah, perfecte.
O sigui,
imagineu-se,
imagineu-se
si és segur
que els mateixos
científics
siguin del nostre país,
que sabeu dos persones
que són els més
els més significats,
que és en Mediola
i en Pomerola,
que són els dos
els dos màxims
autoriats del país,
que ens diuen
que ens diuen
que no cal
treure
aquests materials
de risc
abans d'un any.
El que tenim
de, per si acas,
per si acas,
treure aquests
productes de risc.
És més,
s'atreu
tot l'intestí,
no perquè sigui
contagiós
tot l'intestí,
només hi ha un tros
de l'intestí
que és petit
que té
40-50 centímeros
que es diu
ilion.
Però,
per si acas,
s'atreu
i que ja dic un residu,
s'atreu
tot l'intestí.
No solament allò
que ha de dir
que hi ha alguna
possibilitat de contagi.
No, no, no.
Totes les possibilitats
s'atreuen.
És a dir,
s'exageren,
jo crec que s'exageren
inclús
totes les mesures
que s'han pres.
I això és bo, eh?
Perquè jo també
sóc consumidor
i continuo
menjant carn.
L'analítica
se segueix fent
amb mort?
Amb mort,
sempre.
Sempre amb mort encara.
Jo he estat
al front d'aquest,
perdó,
visitant
el que ha estat
aquest laboratori
i realment
les persones
que hi ha allí,
que hi ha un equip
de 4 persones,
realment treballen
amb una exquisités
extraordinària,
amb unes milions
de seguretat
extraordinàries
i el laboratori
està en unes condicions
òptimes
per donar
una seguretat
al consumidor
i en aquest cas
a nosaltres,
els veterinaris.
també per garantitzar
la tranquil·litat
del consumidor català.
També he de dir
que des del año 97
tots els veterinaris
de mataderos
perteneixen
al Departament
de Sanitat
de la Generalitat
han estado
recibiendo formació
específica
en el diagnòstic
de encefalopatías
perquè éramos
conscientes
de la situació
de risc
del país
i que apareceria
algun cas positiu.
Con lo que
ja els veterinaris
per fer la inspecció
de els animals
antes de sacrificar-los
ja estaven
recibint una formació
específica
de la sintomatologia
que tendrían
aquests animals
per poder
apartar-los
de la cadena alimentaria.
Des de que
se empezaron a saber
que aquest problema
existia
es que tomaron
medidas
que nadie
sabía que estaban
però que realmente
eren eficaces
i se hicieron tests
també anteriorment
a este año
i tots han sido
negativos
tots els tests
que se han hecho
en Catalunya
hasta este año
en animales
han dado
negativos.
No ha habido
ni un solo
se habría sabido
se hubiese sabido
un positivo
pero que es decir
que se habían hecho
tests
que no es que se han hecho
empezado a hacer tests
el 1 de enero
del 2001.
Jo us podria dir
per no sé
si això
aclarirà
i suposo que sí
que aclarirà
una mica
nosaltres
com a veterinaris
i en particularment
jo com a veterinari
us tinc de dir
que aquesta
malaltia
evidentment
n'asserem moltes coses
però algunes
que encara estan
fosques
però
això no
no solament
jo ho dic
perquè
és una reflexió
que han fet
inclús
algun veterinari
d'entendre
l'enfermetat
o entendre
altres
enfermedades
i us diré
soc
soc valent de dir
que a mi
aquesta enfermedad
està controlada
i hi ha alguna
enfermedad
que no tenim
controlada del tot
perquè
afecta
evidentment
el maneig
de cada dia
dels nostres aliments
jo diria
per exemple
que em fa més por
i podem dir
i podem dir
això
i ho tenim
de dir
em fa més por
a mi
com a veterinari
una salmonella
una salmonellosis
que aquesta
enfermedad
pensem
que a Europa
es diu
se diu
per estadística
que moren
al redó
de 65-70
persones
per salmonella
cada any
per
per
per
per
la BCA
i no és comparable
de betxos o menys
però
jo us puc dir
que
em fa més por
la salmonellosis
o una brusolosis
perquè la brusolosis
també la podem agafar
als veterinaris
fàcilment
i que
el ciutadà
sapiguer
que
viu
conviu
a vegades
a l'estiu
per manejar
mals aliments
que poden agafar
i se sap
que han agafat
salmonella
salmonellosis
moltes vegades
i
en aquest cas
de moment
aquí a Espanya
no hem agafat
cap
modalitat
d'aquest tipus
és a dir
no sé
si m'explico
prou
de dient
que d'acord
aquesta
informació
que és important
però el que sí
que és important
és que hi ha
altres tipus
d'enformades
que no hi ha
i totes són
importants
és més
us volia dir
que actualment
amb el contacte
amb agricultura
i sanitat
que nosaltres
com a
veterinari
i com a
Consell de Col·legi
Veterinari de Catalunya
ens preocupa
evidentment
tot aquest
tot aquest
enrenou
enrenou
que vosaltres
sabeu que
inclús
pels pares
que porten
els nanos
a col·legi
i que tant
estan preocupats
i estem preocupats
pels nostres
fills
siguin grans
grans o petits
s'han suprimit
alguna vegada
s'han suprimit
alguna vegada
la carn
dels col·legis
avui
sanitat
sanitat
està recomanant
tornar
que els col·legis
tornin a donar
una font de proteïnes
una font de proteïnes
vital
vital
sabeu
i ho poso com a exemple
perquè m'entengueu
que és fàcil
que m'entengueu
m'assembla a mi
que
les persones
als anys 60
que és la nostra època
hi havia un creixement
d'un metro 70
sí 70
i avui creixen més
les persones
i no és dubte
que ha sigut
de la conseqüència
de l'alimentació
no que hi ha
molts errors ara
de suprimir
una font de proteïnes
important
que és
la carn
aquesta carn
de boví
però el que estem
satisfets també
com a veterinaria
és a dir
que podem nosaltres
recomanar
i sanitat
està recomanant
que es torni a donar
que es doni
una font de proteïnes
que és important
pels nanos
les dades
com hi he dit abans
que hem fet
aquesta pregunta
de la disminució
li podem dir una cosa
que més o menys
és que
s'han perdut
el 70%
de les vendes
hi ha quina
hem perdut el 80%
i aquí
en pot haver perdut
el 60%
segons el tipus
de clientela
i alguns menys
perquè hi ha
per exemple
carnisseries
que tenen la sort
de tindre una clientela
diguem-ne
més formada
més valenta
i més segura
del que compra
i llavors
aquest senyor
no ha tingut
tanta merma
com un altre
però normalment
hi ha hagut
una baixada tremenda
molt gran
molt gran
molt gran
a tot Tarragona
a tot Tarragona
que suposo
que Tarragona
no serà sola
que és
el que està passant
a tot el país
i la província
sí
sí
i a la sensació
que no es correspon
segurament
aquesta proporció
amb la caritat
que el té
nostres
i com s'ha d'un 3%
de caiguda
sí
el que passa
és que
aquests senyors
que han deixat
de comprar
carn
de vedella
s'han tirat
amb altres
productes
que
vostès
no sé si
se n'han adonat
veurem
que per exemple
el port
ha començat
a pujar
de tal manera
i el cavall
també ha començat
a pujar
d'una manera
desbordada
que segons diuen
les fonts
que tenim cavall
per dos mesos
perquè
la cabanya
de cavalls
que hi havia
ja estan
ja estan tocant
que ja no en queda
perquè
han augmentat
el doble de preu
només veig
que en 4 mesos
han augmentat
el doble de preu
i no n'hi haurà
no n'hi ha
perquè clar
hi havia un consum
i clar
els ganaders
estaven formant cavalls
estaven criant cavalls
per les necessitats
per la demanda
que hi havia al mercat
però que encara
la demanda ha augmentat
enormement
doncs no estan preparats
i estan consumint
tot el que queda
i diuen que n'hi ha
per un parell de mesos
que no en quedaran
i això
el llestimós és
que a la llarga
ho haurem de pagar-ho
tots
molt i molt
perquè les conseqüències
econòmiques
de tota aquesta debacle
que estem avui passant
afectarà
des del primer
a l'últim
però enormement
és més
si volem dir
que avui
per exemple
amb això de car de cavall
que dèiem
que diuen
de potro
que diuen
que és potro
i no és potro
és cavall
no vol dir
que no sigui bona
la car de cavall
cuidat
però diem la veritat
que és potro
és cavall
aquest cavall
que em deia aquí
molt bé el senyor Valdran
ja pràcticament
no en tenim
és a dir
el consum de cavall
hem muntat tant
que no en tenim
d'on ve el cavall ara
del país de l'est
dels països de l'est
està venint cavall
inclús se deia Madrid
jo l'altre dia
vaig ser a Madrid
i em deien
que hi havia
consum de cebre
de cebre
el consum de cebre
evidentment