Title:

Aromatització i variants de panellets, consells de cocció, castanyes i moniatos

**Aquest capítol** explora en detall com personalitzar els tradicionals panellets amb aromes naturals i sabors diversos. En primer lloc, es destaca la importància de recórrer a **ingredients frescos** (taronja, cafè, cacau, codonyat, licors, coco, marmelades) en comptes d’essències artificials. A continuació, s’ofereixen **tècniques d’acabat** (pinyons, ametlla, sucre) i **consells de cocció** (forn amb gratinador, temps i temperatura). S’analitzen mides i conservació (nevera, congelació, recipients), i es reflexiona sobre la **cuina com a activitat familiar**. Finalment, Francesc descriu la **torrada i ‘covada’ de castanyes** sobre paelles foradades i el **forn dels moniatos**, recuperant tradicions domèstiques amb paquets de paper i manta.

['panellets', 'aromes', 'essències', 'taronja', 'cafè soluble', 'cacau en pols', 'codonyat', 'licors', 'coco ratllat', 'marmelades', 'pinyons', 'maçapà', 'forn', 'cocció', 'conservació', 'castanyes', 'moniatos', 'cuina escolar']