Ara passant sis minuts, de dos quarts de dotze del migdia, sorprenent, oi?
Aquelles persones que en el seu dia no van escoltar aquest capítol de la cuina amb el francès Lledó
hauran quedat sorpresos de comprovar com amb les fulles de tabac també es pot preparar un plat curiós.
Aquest és un costum més aviat caribeny.
Nosaltres parlarem ara de gastronomia, encara des d'un vessant completament diferent,
d'una proposta que des de fa uns dies en podem gaudir aquí a la ciutat de Tarragona a sopar a l'amfiteatre.
Sí, sí, com ho senten? A la nit, sopar a l'amfiteatre en unes dates molt determinades.
Ens acompanya Catalina Pinedo, que és la directora de l'Hotel USA Imperial Tàrraco aquí a Tarragona.
Bon dia, Catalina.
Hola, bon dia.
Vosaltres sou els responsables una mica del sopar, és una proposta que feu conjuntament amb l'Ajuntament de Tarragona,
amb el Museu d'Història. Com sorgeix aquesta idea d'anem a sopar? Idea d'altra banda realment atractiva, no?
Bueno, en realidad surgió en una charla así informal, haciendo comentarios sobre por qué no se explotaban más los monumentos de la ciudad,
que se podían hacer muchas más actividades, participar sobre todo lo que era el sector hotelero en el patrimonio de lo que es de Tarragona.
Entonces surgió pues así, y claro, en 15 días montamos lo que eran las cenas estas en el anfiteatro.
Pensábamos que era una novedad, no se había hecho nunca, y era probar y ver cómo resultaba este experimento,
que de momento está saliendo muy satisfactorio, y podemos decir que para una capacidad de 80 personas,
creo que teníamos previsto, hemos tenido pues un 65% de ocupación, que está muy bien para ser el primer día,
que fue la semana anterior, el día 1 de agosto.
Tot i la rapidesa, no? Que no hi ha hagut tan poc temps de fer una gran campanya promocional
més enllà de la ciutat de Tarragona, no?
Los 15 días, 20 días, muy poco tiempo.
Doncs està molt bé el resultat, eh?
Sí, yo pienso que sí, quizás ya para el futuro, mejorando todo lo que es la capacidad de montaje,
de promoción, pues tendrá más éxito.
Clar, és que plantejar-se participar d'aquests sopars amb història,
que és com heu volgut batejar aquesta iniciativa, no és preparar-se per anar a sopar i punt, no.
És preparar-se per fer tot un ritual, perquè no és arribar a sopar i marxar,
sinó que ja arribes i tens una visita guiada, no?
Exactament.
Explica'ns una miqueta com es desenvolupa tot plegat.
Bueno, el cliente se le informa que antes de la cena hay tres cuartos de hora, media hora,
tres cuartos de hora de visita guiada, se le explicarà toda la historia sobre el anfiteatro
y de esta forma, cuando ya el cliente llegue a su mesa, se siente, pues tiene el placer, ¿no?,
de ya conocer algo más de lo que es el anfiteatro y poder, desde su asiento,
contemplar, pues, las vistas tan magníficas que tiene, ¿no?
Y es un poco una cena relajante, al aire libre, y dentro, pues, de un ambiente,
es que estar cenando rodeada con aquellas piedras que tiene su historia, creo que es magnífico, ¿no?
Deu sentir com un patrici, allà, eh, d'aquests romans d'abans, allà ben instal·lats,
sort que no hi ha ni les feres, ni els gladiadors, ni res d'això que ens podria margar l'apa,
no, no, al contrari, tot el paisatge és plen d'una banda l'amfiteatre,
que tots hem pogut comprovar, doncs, que després que es reobrís el públic,
realment ens ofereix un espai increïble.
I la visió del mar, eh?
La visión del mar, el ruido, si hay oleaje, ¿no?, el viento.
I, además, ponemos una música de fondo clásica, muy variada, que también acompaña, ¿no?,
una media mental, o sea, que no sea tampoco muy sonora y que incomode, ¿no?, al comensal,
sino más bien un poco de acompañamiento.
La cosa deu anar molt bé, perquè abans em deia la Catalina,
mira, vam tenir dandes persones i aquesta setmana, déu-n'hi-do, tenim moltes reserves
de gent que fins i tot repeteix que van venir la passada setmana i volen tornar.
Sí.
Déu-n'hi-do, eh, perquè a més, com que aneu canviant els menús, també que ara en parlarem del menú, no?
Sí, exactament.
Como és una actividad que, para muchos, pues van unos amigos, van, dicen,
pues la semana que viene vendremos con otros amigos,
entonces ya repiten y vienen dos personas más, ¿no?
Y, claro, lógicamente, siendo cinco noches o cinco cenas con historia,
lo interesante es poder cambiar el menú, para que sea también diferente
y son menús, pues, apetecibles, ¿no?
Nos hemos, estas dos noches las hemos enfocado todo a base de pescado.
La primera noche fue salmón, esta noche lo que hemos organizado como segundo plato
ha sido el tronco de merluza a los ajos tiernos, también costará, ¿eh?
Y el primer plato es un bufet libre de diversas ensaladas.
En esta ocasión tendremos también algo de embutidos y tablas de patés.
Cada semana lo iremos cambiando para que tampoco sea repetitivo.
No, i a més, si dius que hi ha gent que torna, doncs millor encara, ¿no?
Sí.
Y un menú infantil, puesto que también hay un par de familias que vendrán con pequeños,
y entonces hay un menú que adaptaremos, pues, a estos niños, ¿no?
Que también es importante que el niño participe en una cena, sí, y ya.
Clar, perquè dius, home, també portar els nens i que mengin el mateix això dels menús infantils,
afortunadament cada cop s'hi pensa més, no?, des de la restauració,
perquè afortunadament també les famílies van juntes, no?, a aquests tipus de convocatòries.
¿Qué t'ha arribat a les orelles d'aquest primer sopar?
Quins comentaris feien els comensals, la gent que participava?
Pues, en el conjunto, haciendo un poco de tanteo por mesas,
nos han felicitado porque la presentación ha sido fantástica,
hemos adaptado un poco lo que es la decoración, unos velones, todo muy bien adecuado.
Luego el montaje del Ufet también estaba súper simpático, original, muy gracioso, muy florido, ¿no?,
con mucha vegetación y destacaba, y mereció la pena hacer fotos, hacían fotos.
Por tanto, quiero decir que gustó, ¿no?, la presentación en general.
Allò per tenir un record, ¿no?, una nit espacial.
Sí, y aprovechando también esta ocasión, pues ya hicimos fotos nosotros digitales,
bien con vistas del anfiteatro, bien desde un lateral con vistas al fondo del Hotel Imperial,
o sea que se toman varias tomas para tenerlo también como recuerdo,
por si quisiéramos hacer algún reportaje sobre estas escenas.
Y en conclusión, muy contento, nos han felicitado, yo creo que también a raíz de esto,
ya el sábado y el domingo ya tuvimos llamadas telefónicas para hacernos reservas para esta semana.
Por tanto, quiere decir que ya los que participaron han hecho una buena campaña y promoción.
El Boca Orella, que es el que funciona més bé, després de tot, eh?,
per molts mitjans que hi hagi, això és el que funciona realment.
Una mica el perfil de les persones que han participat en aquest primer sopar,
això no té, diguem-ne, valor com a estadístic ni de bon tros,
perquè només parlem d'un primer sopar,
però gent de Tarragona, gent de fora...
A excepció de dos o tres mesas que había en un grupo de italianos,
de clientes del hotel, y eran casi todos de Tarragona.
En esta ocasión, en esta semana, sí tenemos ya unos clientes de Barcelona,
además han contratado lo que es el paquete con la noche y la cena en el Hotel Imperial,
y por tanto, algo...
Ya hicimos nosotros un mailing en estos días para poder un poco promocionar lo que era el fin de semana en Tarragona,
aprovechar la coyuntura de dormir en Tarragona, cenar y conocer la ciudad.
Y luego, pues, algunos clientes sueltos y gente de la ciudad, eh?, mucho tarragoní.
Sí, i desaposta molt.
Jo recordo que també vau apostar per el tema del passat hivern dels concerts i el sopar
en col·laboració amb el Conservatori Professional de Música.
Vull dir que, des d'aquest punt de vista,
hi ha una línia de col·laboració molt estreta amb les entitats i les institucions de la ciutat, no?
Sí, en realidad, creo que hasta la fecha,
las entidades públicas col·laboran muy bien cuando hacemos alguna propuesta a nivel hotel imperial.
Supongo que, a nivel general, si pedimos colaboración, son grandes colaboradores en este sentido.
Y no puedo quejarme porque realmente siempre hemos tenido un gran apoyo.
Quizás con el tiempo se tendrá mucho más apoyo a nivel general,
pero no puedo quejarme, estoy contenta, ¿no? En estos momentos, sí.
Podríem preguntar-li a la Catalina perfectament una mica per el tema dels hotels a la ciutat de Tarragona,
aquest estiu, el nivell d'ocupació, etcètera,
però saben què passa? Que és que aquest tema el tractarem demà
amb una àmplia i nodrida representació d'hotelers tarragonins,
entre els quals també comptarà la Catalina,
que avui l'hem fet venir avui també per parlar d'això i és tan amable que demà tornarà.
Al començament de la setmana, Carles Segarra ens apuntava que hi havia hagut una davallada important,
aquest estiu, els hotels de la ciutat de Tarragona.
Sí, en general sí se ha notat un descenso en ocupació,
però també creemos, bueno, opino en este caso,
por opinar por el hotel Imperial Tarraco,
que el cliente potencial que teníamos en verano,
que era el cliente familiar, el cliente de PortAventura,
cuyo objetivo venir a Tarragona era visitar el parque,
pues hay que decir que hay nuevos hoteles también que se han abierto,
sobre todo en el mismo parque hay unos recintos y complejos modernos,
nuevos, que han sido recientemente inaugurados,
pero que no hemos de olvidar que Tarragona tiene su propio producto
y que debemos saber vender lo que tenemos en la ciudad.
Estar asentada en una ciudad imperial romana,
debemos ser conscientes que esto,
ninguna ciudad, bueno, hay pocas ciudades en el mundo
que puedan tener este lujo de poder vender lo que tiene
y ahí tenemos que concienciarnos todo,
tanto el sector hotelero, comercial, como institucional,
de que Tarragona tiene que ofrecer más
de lo que hasta el momento está ofreciendo.
Y a prueba de ello es, por ejemplo, los Opas con Historia.
Es lo que te han abadiado, que justamente...
Es un poco de promoción y de dar un mayor ahínco
lo que podemos tener y disfrutar de...
Bueno, para mí son relíquias, ¿no?
Todos esos monumentos que tenemos aquí a la vista
y más el hotel imperial donde está ubicado,
que tiene unas fantásticas vistas.
La visión privilegiada.
La catedral, todo lo que es el circo, el museo, el anfiteatro,
es fantástico.
O sea que hay que valorar todo ese conjunto.
Aquests arguments demà sortiran a partir de les 10 en aquesta taula rodona.
No els volem esgotar ara,
perquè ara l'objectiu d'aquesta conversa amb la Catalina Pinedo
era justament parlar d'aquest sopàs amb Historia.
La passada setmana es va fer el primer.
Encara tenim ocasió de gaudir-ne. Fins quan?
Fins al setembre?
Sí, hasta el 5 de septiembre.
Todos los viernes.
Els divendres?
Excepto en las fiestas de San Maggi, que no hay ninguna...
Que és un parèntesi, és lògic i natural.
Si volem participar d'aquest sopàs,
que hem de fer una reserva prèvia?
Sí, la reserva debe hacerse previamente al Hotel Imperial
y luego allí, un día antes o dos,
comprar los tickets.
Tenemos unos tickets para la cena.
Que són 36 euros.
36 euros se va incluido y 20 euros el menú infantil.
És qüestió de trucar per telèfon al mateix hotel,
al 977-23-30-40,
és un número fàcil,
i ja està, apuntar-se i a gaudir
de la gastronomia i de l'escenari.
Catalina Pinedo, directora de l'Hotel Usa Imperial Tarraco de Tarragona,
moltes gràcies per venir i ens retrobem domà
aquí al matí de Tarragona Ràdio.
Molt bé, gràcies a vosaltres.
Adéu-siau, bon dia.