Title:

Evolució i identitat de la DO Tarragona: territori, varietats i promoció

L'entrevista repassa la història i els canvis territorials de la DO Tarragona, que va passar de tenir abast quasi provincial als anys vuitanta a les actuals comarques del Camp de Tarragona i part de la Ribera d’Ebre. S’hi explica l’evolució del model de denominació d’origen a Catalunya (de grans zones a DO fragmentades) i el sentiment localista que aixeca. Es debaten també els hàbits de consum de vi a Catalunya i a Tarragona, la poca presència dels vins locals en la restauració i comerç, i la importància del patriotisme de consum. S’analitzen els avantatges climàtics i geogràfics de la DO, la gran varietat de microclimes i terrenys que permeten elaborar vins blancs, rosats, negres joves, negres de criança i dolços. Finalment, es presenten les estratègies de promoció: varietat de producte, vídeos corporatius, col·laboració amb l’Incavi i la transformació de la Fira del Vi de Tarragona en un certamen exclusiu per donar més visibilitat als vins de la comarca.

['DO Tarragona', 'Denominació d’Origen', 'Vitivinicultura', 'Territori', 'Varietats', 'Promoció', 'Consum local']