Title:

El Menú Literari del Bar House: Gastronomia i Lletres

## Un maridatge entre cuina i literatura tarragonina El restaurant **Bar House** presenta la seva proposta gastronòmica per a la campanya *Lletres a taula* dins de la **Tardor Literària**. L'Andrea Muñoz (gerent) i el Sergi Guerrero (xef) expliquen com han transformat textos poètics d'autors del **Camp de Tarragona** en plats de cuina creativa. ### Els secrets dels fogons El restaurant es defineix per una base de *cuina clàssica* amb *tocs creatius*, destacant productes com: * **Plat estrella**: Cruixent de llagostins amb salsa de soja. * **Carns singulars**: Introducció de la carn d'estruç i productes de temporada com els *ceps* i els *rovellons*. ### Detalls del Menú Degustació Literari El menú és completament nou respecte a l'any anterior i inclou: 1. **Aperitiu**: Timbal d'anxoves amb moniato i *clavells comestibles*. 2. **Primer plat**: "Poma d'Àdam" farcida de formatge de cabra, foie i salsa de maduixes. 3. **Peix**: Bacallà amorós amb salsa de cranc i vieires, inspirat en Javier Amorós i Jaume Calatallut. 4. **Carn**: Cibet de porc senglar amb patates de Prades i figues. 5. **Postres**: Una combinació completa de codonyat casolà, mató amb cafè i rom, i xocolata d'Olga Xirinacs. > "Cada ingredient s'ha triat perquè la barreja quedi bonica i sigui vistosa, basant-nos en autors d'aquí." ### Recomanacions de maridatge Per acompanyar aquesta experiència, el xef suggereix vins específics: * **Vi blanc**: Marina Alta (Alacant). * **Vi negre**: Mas Collet (Celler de Capçanes), ideal per al porc senglar.

['gastronomia', 'literatura', 'Tarragona', 'cuina creativa', 'Bar House', 'producte local', 'vins']