Title:

El menú literari del restaurant Quim i Quima

## Proposta Gastronòmica i Literatura: Menú de Tardor L'entrevista presenta el **menú especial** que el restaurant *Quim i Quima* ha preparat per a la iniciativa **Tardor Literària**. L'Eva Roca detalla una proposta que combina la tradició culinària del local amb referències a textos i autors catalans. ### Detalls del Menú La proposta es divideix en quatre passos principals: * **Aperitiu**: *Sardines amb escabeig*, basades en l'article "Peix blau" de **Narcís Comadira**. És una aposta per productes frescos que trenca amb la línia habitual de formatges del restaurant. * **Primer plat**: *Crema dels 12 mesos*. Una crema de verdures que varia segons el producte de temporada disponible al mercat, oferint opcions com la *vichyssoise* o cremes de porros. * **Plat principal**: *Cuixa de xai de Rabelais* desossada i cuita al buit. > "Es queda al bany marí a dintre el forn 24 hores, poquet a poquet, perquè quedi molt melosa i tendra." * **Postres**: *Rondalla de taronges caramel·litzades* amb canyella, una opció lleugera i refrescant per tancar el tàpat. ### Informació de Servei El menú té un preu de **20 euros** (amb vi inclòs). El restaurant, situat al carrer de **les Coques**, obre habitualment a les nits de dimarts a dissabte, i els diumenges ofereix servei tant de migdia com de nit. Finalment, l'Eva comparteix la seva vessant personal com a lectora, destacant la lectura de contes tradicionals als seus fills i la seva darrera lectura: *La reina del Ganj* d'**Asa Miró**.

['Gastronomia', 'Tardor Literària', 'Cuina', 'Literatura', 'Quim i Quima', 'Narcís Comadira']