Title:

Postres Literaris al Restaurant Piscolà

## **Lletres a Taula: Gastronomia i Literatura** Rosabel Rollant, responsable del restaurant **Piscolà**, presenta la seva participació en la iniciativa *Lletres a Taula* dins de la *Tardor Literària*. Aquest projecte busca fusionar l'experiència culinària amb la lectura, creant una simbiosi entre els plats i textos d'autors reconeguts. ### **La Innovació d'enguany: Una Carta de Postres** A diferència de l'edició anterior, on s'oferien primers i segons plats, aquest any el Piscolà s'ha centrat exclusivament en l'elaboració d'una **carta de vuit postres literaris**. El procés creatiu parteix de la selecció de textos per després buscar la *matèria prima* i elaborar la recepta. > "Primerament agafo textos en general i a partir d'aquí elaboro la recepta... busques la matèria prima que fa la relació amb el text i combines per formar un postre." ### **Propostes Destacades** Entre les creacions presentades durant l'entrevista trobem: * **La beguda de l'amor:** Basada en un poema de *Montserrat Abelló*, elaborada amb vi Pedro Ximenis i formatge Roquefort. * **El pecat immortal:** Un clàssic *taten* de poma inspirat en *Isabel Olesti*. * **Plaers afrodisíacs:** Muselina de xocolata blanca i negra, un clàssic del restaurant basat en *John Lanchester*. * **Pastís de cel:** Un flam casolà d'ou que ret homenatge a *Miquel Martí i Pol*. * **El secret d'una gota d'oli:** Orelletes fregides basades en un poema de *Pablo Neruda*. * **Postre de temporada:** Figues caramel·litzades i castanyes, també inspirat en l'obra de *Neruda*. L'acollida del públic ha estat superior a la de l'any passat gràcies a una major difusió publicitària i a l'interès creixent dels clients per aquest tipus d'experiències temàtiques.

['Gastronomia', 'Literatura', 'Postres', 'Tardor Literària', 'Restaurant Piscolà', 'Cultura', 'Catalunya']