Title:

El Braç Monumental de Santa Tecla a Tarragona

## **El gran pastís de les Festes de Santa Tecla** El reportatge ens trasllada a la **plaça de la Font**, on s'està duent a terme la repartició del *braç de gitano monumental*, un dels actes més dolços de les festes de Tarragona. Enguany, el pastís ha superat les dimensions de l'any anterior, assolint els **160 metres** de llargària. ### **Xifres i logística de l'elaboració** L'organització i producció d'aquest pastís ha estat un esforç col·lectiu notable: * S'ha calculat la distribució d'unes **4.500 racions**. * Ha estat elaborat conjuntament per **10 pastisseries** de la ciutat, cadascuna responsable de 50 unitats. * En total, s'han utilitzat **500 braços de gitano** individuals per formar l'estructura. * Els ingredients principals sumen xifres espectaculars: **4.800 ous** i **216 litres de nata**. ### **Millores en l'organització** Després dels problemes viscuts l'any anterior per l'allau de gent, s'han implementat noves mesures: * S'han habilitat **quatre entrades i dues sortides** mitjançant un sistema de tanques. * La policia i els serveis municipals vetllen per l'ordre i per evitar la *picaresca* de qui intenta agafar més d'un tall. * La presència de mitjans de comunicació nacionals, com **TV3** i **TVE**, demostra l'interès creixent per aquest esdeveniment. ### **Detalls del producte** Un dels trets més distintius d'aquest pastís és la seva decoració: > "Té la T típica de Santa Tecla, la tau de Tarragona, feta amb gelatina de maduixa." Segons el pastisser de la *Pastisseria Trill*, no hi ha ingredients secrets més enllà dels tradicionals (ous, farina i nata), però l'èxit radica en la feina ben feta i la tradició local.

['Santa Tecla', 'Tarragona', 'Braç de Gitano', 'Festes Majors', 'Gastronomia', 'Plaça de la Font']