logo

Arxiu/ARXIU 2003/MATI T.R 2003/


Transcribed podcasts: 248
Time transcribed: 4d 1h 12m 38s

Unknown channel type

This graph shows how many times the word ______ has been mentioned throughout the history of the program.

Title:

Consells i receptes d’estiu amb Francesc Lledó: seguretat alimentària i sopes fredes

Summary:

El xef Francesc Lledó del restaurant Marlott de Tarragona acompanya el presentador per parlar dels riscos de la calor a la cuina (contaminació d’aliments, emmagatzematge de fruits secs i ous, neteja de verdures amb una goteta de lleixiu) i proposa diverses receptes fàcils i refrescants per a l’estiu. S’expliquen en detall el gazpacho de síndria, tomàquet i poma amb un toc de gingebre, olis d’herbes per amanir i acompanyar, la sopa de meló dins la mateixa closca amb vi blanc i pernil, sopes fredes amb iogurt i confitats de verdures, l’ajo blanco amb ametlla i all escalivat, i finalment com transformar aquests plats en sorbets amb sorbatera.

Tags:

['seguretat alimentària', 'estiu', 'sopes fredes', 'gazpacho', 'ajo blanco', 'licuadora', 'emmagatzematge aliments', 'receptes fàcils']