Title:

Vacances a Cuba i receptes tradicionals de l’àvia de Francesc

En aquest fragment del programa, Francesc Lledó anuncia la seva absència de dues setmanes perquè marxa de vacances a Cuba. Comentaries les expectatives del viatge –el rom, els cigarrets i la possibilitat de conèixer el país abans que canviï– i es desitja un bon viatge. A continuació, Fran­cesc compleix la promesa d’explicar dues receptes tradicionals de la seva àvia: uns macarrons amb llet i canyella, d’origen àrab, on el secret està en deixar cremar una mica la ceba i en coure la pasta crueta perquè acabi la cocció xuclant la llet; i el flicandó amb canyella, un estofat de carn marinat amb abundant canyella i després cuit lentament amb ceba sofregida, llorer i variants com brandi o verdures. Finalment es confirma que es continuarà el programa amb noves receptes durant l’absència de Francesc.

['vacances', 'Cuba', 'recepta tradicional', 'gastronomia', 'macarrons', 'flicandó', 'canyella', 'influència àrab', 'cuina familiar']