Title:

Canelons d’espinacs a la catalana amb crema de carabassa

En aquest espai gastronòmic, Francesc Lleudó reflexiona sobre l’excés de menjars nadalenques i proposa una alternativa més lleugera: uns canelons farcits d’espinacs a la catalana i coberts amb una crema de carabassa en comptes de la tradicional beixamel. Explica amb detall com netejar i saltejar els espinacs, com preparar la crema amb carabassa, patata i ceba, i ofereix consells per gratinar, congelar el plat i reconèixer l’aport nutricional i econòmic d’aquesta hortalissa tan nostra.

['recepta', 'canelons', 'espinacs', 'crema de carabassa', 'cuina catalana', 'verdures', 'consells', 'congelació']