Title:

20 anys del Piscolabis: Reconeixement a la Nit del Turisme

## Reconeixement a la Trajectòria del Restaurant Piscolabis El restaurant **Piscolabis**, situat al carrer Martí Ardenya de Tarragona, celebra el seu **20è aniversari** amb un guardó especial en la *Nit del Turisme*. Els seus propietaris, **Rosabel** i **Salvador**, reflexionen sobre l'evolució del negoci i la clau del seu èxit continuat a la ciutat. ### Característiques de l'Establiment i el seu Públic * **Evolució generacional:** Després de dues dècades, el local ha vist passar diverses generacions de tarragonins, des de parelles joves que ara tornen amb els seus fills. * **Clientela:** Predomina el *client nacional* i local. Segons els propietaris, el client que els visita busca una experiència autèntica i especial. * **Proposta gastronòmica:** Es basen en la **informalitat** i la versatilitat. L'espai permet tant un banquet formal com un *pica-pica* relaxat, prioritzant sempre la interrelació personal i la conversa. ### Cultura del Vi i Innovació * **Cultura vinícola:** Hi ha una demanda creixent d'aprenentatge, especialment entre la *gent jove*. El restaurant aposta pels vins de la zona, com el **Priorat**, però també manté una carta de referències internacionals. * **Adaptació al sector:** Salvador destaca que l'ampliació del restaurant va ser una resposta directa a la obertura del *Palau de Fires i Congressos*, cobrint una mancança d'oferta per a reunions i congressos. ### Visió del Sector Turístic a Tarragona > "No està esgotat el model de sol i platja; es pot compaginar perfectament amb la bellesa de la ciutat de Tarragona." Rosabel assenyala que, més que un problema de model turístico, el sector pateix d'**inestabilitat laboral**, però manté una visió optimista sobre el potencial de la ciutat gràcies a la constància i la il·lusió dels restauradors.

['Tarragona', 'Gastronomia', 'Restauració', 'Turisme', 'Premi', 'Piscolabis', 'Vins']