Title:

Preparatius de Nadal al Mercat Central de Tarragona

## Crònica de l'ambient nadalenc al mercat Aquest segment de *Tarragona Ràdio* ens apropa a la vitalitat del **Mercat Central** durant els dies previs a les festes. El recorregut destaca la convivència entre la tradició escolar, la vida comercial i els preparatius gastronòmics de la ciutadania. ### Els infants i la tradició L'episodi comença amb l'arribada d'uns **500 nens i nenes** de diverses escoles de Tarragona que han participat en la cantada de *Nadales*. Els infants entren al mercat de forma ordenada per rebre el seu esmorzar i petits regals, tot mostrant la seva fascinació per la secció del **peix** i els productes frescos. ### Productes estrella per a les festes Diversos paradistes expliquen quins són els productes més demanats per elaborar els plats tradicionals com el *pollastre farcit* o el *capó*: * **Xarcuteria i Foie**: Gran demanda de *mousse d'ànec*, salmó, bacallà i *foie* amb variants de figues o cava. * **Fruits Secs**: Imprescindibles per al farcit, com ara **panses**, *orellanes d'albercoc*, prunes sense pinyol, pinyons i figues. * **Plats Cuinats**: Es destaca l'auge dels menjars precuinats com una alternativa creixent per a les famílies. ### L'experiència de compra Els clients entrevistats valoren positivament la **confiança** i el tracte proper que ofereix el mercat a diferència dels centres comercials. > "El mercat sempre és el mercat... és com la botiga petita, on hi ha més la relació persona-persona." Tot i que el dilluns és un dia més tranquil per l'absència de peix fresc, s'espera que els dies core de la campanya (dimarts a dijous) el mercat s'ompli de gom a gom per a les compres d'última hora per a l'*escudella* i els plats de festa.

['Mercat Central', 'Tarragona', 'Nadal', 'Gastronomia', 'Comerç de proximitat', 'Nadales', 'Productes locals']