Title:

Entrevista a Francesc Prats sobre l’oli verge extra ecològic de Cabassés

Després d’una breu informació sobre un accident a l’AP7 amb retencions ja resoltes i sense ferits, comencem una conversa amb Francesc Prats, president de la Cooperativa de Cabassés. Prats explica el llançament, aquest 2004, del primer oli verge extra de producció ecològica amb denominació Baronia de Cabassés: el procés de reconversió dels camps, la certificació, les categories (extraverge, verge i subcategories), la diferència sensorial i de preu respecte al convencional. També aborda volum de producció, comercialització (agrobotigues i Unió Agrària), dificultats d’exportació i competència amb Itàlia, la creació d’una associació d’olivicultors amb serveis de defensa vegetal i mesures de sostenibilitat, així com l’ús de l’agroturisme i les agrobotigues per dinamitzar el Priorat.

['oli ecològic', 'Cooperativa Cabassés', 'qualitat alimentària', 'sostenibilitat', 'exportacions', 'turisme rural']